如果你去年追过甲亢哥中国行的"投喂"名场面，最近可能没什么荣昌的消息可刷了。8月中旬有游客去了万灵古镇，写下这样的游记：打车去古镇，司机直言没什么好玩的，“那阵热潮随着高洪波离开，就沉寂了”；古镇里游人稀疏，不少店铺闭门歇业，只剩零星开着的卤鹅摊、夏布小店和凉糕铺子。微博
知乎上甚至同时挂着两个针锋相对的问题，一个问"荣昌爆火后为何一年过去热度不减"，另一个直接叫"当网红卤鹅哥的热度冷却之后"。
那到底是凉了还是没凉？我把近一个月微博、小红书、抖音上的相关帖子翻了一遍，又对照这一年多的公开报道，结论有点反直觉：打卡的人流确实退了，但这只鹅没凉——它走出了荣昌，还一路走到了香港。
先快速交代下前情（老粉可跳过）：2025年4月，甲亢哥IShowSpeed来华直播，荣昌的卤鹅哥林江带着一只只荣昌卤鹅追着他的行程投喂，五城投喂被全网刷屏，中间还经历了被文和友高管拦截、"被芒果台丢下"这些风波。荣昌当地给了他10万元奖励，他对着镜头说，这钱先还房贷，“房贷已经停了几个月了”。抖音一个连电动车都要借的草根，就这么撞进了泼天流量里。
今天想聊的，是热度退潮之后发生的事。
先说"凉"的那一面，是真的
游客的游记不是孤例，司机那句"热潮随着高洪波离开就沉寂了"也有现实背景。高洪波是时任荣昌区委书记，就是那位亲自下场直播、带头下馆子推介卤鹅的"网红书记"，2025年10月卸任。微博操盘的人走了，荣昌这种靠话题和"宠客"运营拉起来的小城流量，回落是自然的。
今年五一，荣昌还在延续政府食堂对外开放的操作，首日接待近千人。中国新闻网但比起去年五一"停车全免费、公交免费坐、景点免门票"的顶峰，热度确实不在一个量级。拿淄博对照分析荣昌的帖子也一直没断过，批评最狠的是"价格失控、品控失守"。小红书这话不全是空谈：去年10月底，有网友反映在荣昌买的卤鹅里吃出蟑螂，当地市场监管局立案调查，涉事门店被责令停业整改。界面新闻
所以"文旅端降温"这件事，证据是齐的，不用替它遮掩。
但产业端的数据，讲的是另一个故事
今年6月，中新社发过一篇报道，题目叫《荣昌卤鹅从街头卤味"飞"向全球餐桌》。中国新闻网里面几个数字值得细看：
今年1月，一批货值9万余元的荣昌卤鹅出口中国香港，1000多只卤鹅进入当地超市和餐厅，是这道街头卤味第一次以规模化、标准化的形式走进香港；
荣昌卤鹅产业总产能提升到1200万只；
截至2025年10月，辖区内拿到食品生产许可证的企业增至40家，比年初增长250%；
培育出年销售收入超2亿元的龙头企业；
有门店店主说，走红之后销量持续攀升，2026年元旦期间日均能卖六七十只。
什么概念？这只鹅正在从"游客打卡顺带买一只"的特产，变成有生产标准、有冷链、有出口资质的商品。荣昌区还在推"荣昌味道·全球共享"的美食出海计划，先拿香港试水，再拓东南亚，甚至对接北美华人餐饮渠道。中国新闻网连重庆的城市足球联赛渝超，荣昌的球队都直接叫"荣昌卤鹅队"——这个IP已经被当成长期资产在运营了。中国新闻网
与此同时，小红书上这一个月的画风是：荣昌卤鹅店开进深圳布吉，“爆火的荣昌卤鹅开来布吉了"的帖子能拿几十个赞；成都郫都区有品牌总店搞起了卤鹅小火锅；鹅幺妹开进彭山，59块9一只；鹅小来开进广安；还有公司在招主播，专门讲"荣昌卤鹅连锁加盟项目、投资预算、利润模型”。当然，同期也有人在转让重庆商场里的卤鹅档口——扩张潮和退场潮并存，这是所有爆红品类都会经历的过程。
一句话：荣昌街头的游客变少了，但"荣昌卤鹅"这个品类的门店版图，正在全国铺开。热度没有消失，只是换了形态，从打卡流量变成了产业流量。
卤鹅哥自己，这段时间在干嘛
这可能是让老关注者比较欣慰的部分。去年4月他成立了重庆荣昌江哥食品科技有限公司，注册资本100万，经营范围写着食品生产、食品销售、家禽屠宰，当时他说要大力宣传荣昌特色美食和非遗，还要直播助农带货。界面新闻
今年4月，甲亢哥再度来华，他又带着卤鹅和花椒鸡奔赴成都、重庆、香港、深圳、长沙投喂，“一年未见，久念重逢”。微博5月出发去美国，说是要全球宣传家乡；6月，中东顶流博主阿波哥落地重庆，接机时递上的"落地签"还是一只荣昌卤鹅，他带着人家夜游山城、全球直播。
而7月底到8月上旬，他没去追任何流量——广西发洪水，他跟着"荣昌江哥慈善基金"的物资车，两天一夜把清淤消杀物资送到重灾区横州，跟村民一起清淤泥，给爱心厨房搭把手，后来还特意送去荣昌卤鹅给受灾群众打气。小红书
草根网红的宿命常常是"火不过三个月"。江哥这16个月的路线倒是挺清楚：流量变成公司，公司慢慢做品牌，不卖鹅的时候就继续给家乡干活。商业上能不能大成，还要时间回答，但至少没活成那种火速收割、然后消失的样子。
说点实际的：现在想吃荣昌卤鹅，怎么买不踩坑
结合这段时间跨平台的信息，给几条参考：
去荣昌本地吃。 当地人均消费大概50元上下，但有两件事留心：一是网红店也有价格争议，今年6月就有帖子问"荣昌本地人，这个价格正常吗"，评论区吵得不轻；二是有探店测评花138元买的"锅"，被怀疑里面是鸭不是鹅。进店先问清楚是不是鹅、按什么称重计价。想省事就认准重庆"渝味360碗"体系里的门店——荣昌卤鹅是官方推选出的十大魅力菜品之一，重庆全市已累计培育481家"渝味360碗"体验店、示范店、旗舰店和街区。中国新闻网
外地城市买。 现在各地冒出来的"荣昌卤鹅"，不少是连锁品牌在扩张，鹅三娃、鹅小来、鹅幺妹这些都有多地门店，整只的价格锚点大概在60元上下，出品相对稳定。没品牌、没出处、只挂"荣昌卤鹅"四个字的档口，建议先看一眼证照和货源。这个品类已经出现过"以鸭充鹅"的争议，卤味熟食这行，用便宜的肉冒充，是最常见的坑。
网购。 线上整鹅一般是3斤左右、锁鲜包装加冷链，看两点：有没有食品生产许可证编号，坏单包不包赔。承接这次香港出口的鹅堂食品，是本地规模化、标准化程度比较高的生产企业，平台上也有"认准鹅堂"的说法——当然合不合口味是另一回事。中国新闻网另外有些供应链账号号称"成品卤鹅批发价10元一斤"，看到低得离谱的零售价，先反过来想：这个价，买得到鹅吗？
一件事别碰：卤鹅加盟。 平台上已经在招主播讲加盟项目、利润模型了。一个品类刚开始全国扩张的时候，最快赚到钱的往往不是卖鹅的，是卖加盟的。这个剧本，从淄博烧烤到各种爆红小吃，我们已经见过太多遍。
最后，留几个值得继续盯的信号
一是东南亚、北美的出海，能不能从"调研"变成真实订单；二是全国连锁门店的口碑能不能守住——扩张速度和品控永远是拉扯关系，去年那只蟑螂就是前车之鉴；三是今年国庆荣昌本地文旅还能不能再聚起人，退潮之后是真有内容可玩，还是只做一锤子买卖，一个半月后就能见分晓。
16个月前，一个交不起房贷的中年人，举着一只卤鹅闯进了全球顶流的直播间。16个月后，喧嚣大部分退场了，但这只鹅拿到了出口资质，走进了外地城市的小店和香港的超市。流量是柴火，产业才是米。柴火烧得快，米才能慢慢煮——这大概是一只网红卤鹅最现实的归宿，也是比热闹本身更值得关注的东西。
