“柠檬鸭头扣肉”外卖订单激增128%，但超六成用户被动选择，非主动下单_

1. 京东的 “超级供应链”, 究竟“超级”在哪？ #京东 #超级供应链

2. 年夜饭桌上最让人惦记的硬菜——正宗荔浦芋扣肉！从煮肉、炸虎皮、调灵魂酱汁，到层层码碗慢蒸，每一步都藏着地道风味。五花肉肥而不腻、入口即化，荔浦芋头吸饱肉汁，粉糯香甜超入味。红亮油润，热气腾腾，一口下去全是年味，宴客上桌直接惊艳全场！@微博美食 #春节AI美食##荔浦扣肉教程# 桂林·山水・凤凰城螺蛳粉哥的微博视频

3. 预制菜国家标准将公开征求意见，具有哪些意义？哪些信息值得关注？

4. 不得使用防腐剂、保质期不应超过一年，预制菜的食品安全将迎来重要进展#预制菜 #预制 #预制菜国标开始公开征求意见

5. 一个预制菜厂老板的深夜自白：张雪峰走了，我睡不着了！

6. 贾国龙再发文抨击罗永浩，称六部委说西贝不是预制菜，真的是这样吗？他为什么要撇清中央厨房和预制菜关系？

7. 西贝之后，和府捞面也惨遭曝光，此时有人推出被称为“预制菜照妖镜”的识别技术，对餐饮行业意味着什么？

8. 卫健委发布预制菜国标的征求意见稿，称「不包含中央厨房制作的菜肴」，西贝菜品是否还属预制菜？

9. 委员建议餐馆应标明预制菜，让顾客自己选择，你赞成这一建议吗？落地的可能性有多大？

10. 和府捞面被曝部分浇头汤底是预制菜，而官方回应「当天制作」，为啥消费者不买账？其价位和味道是否成正比？

11. 外卖战“大反转”！平台慌了？

12. 央媒也为预制菜正名了，那么，中央厨房算预制菜吗？国家法规规定的预制菜和与大众认知有哪些鸿沟呢？首先要明确，国家六部委《通知》明确将中央厨房制作的菜肴排除在预制菜范围外。中央厨房并不属于法规意义上的预制菜。法规意义上，预制菜需满足工业化预加工+禁用防腐剂+预包装等条件，且仅适用于流通市场的商品（如超市料理包）。大众认知的预制菜是，非现场制作即属预制菜。两者之间的认知差异，可以说是导致不同人对待预制菜态度天差地别的根本源头。事实上，国内的预制菜行业是一个飞速发展的新兴行业。2024年国内预制菜市场规模已突破6000亿元，年复合增长率超20%，并且中研普华预测2026年将超过 7490亿元。它不仅出现在外卖的后厨，也越来越常见于年轻人的冰箱。预制菜68%的核心消费群体是25至45岁的人群。相信现在有很多像我一样忙碌、没时间下厨、又想吃得相对健康、控制成本的年轻人，已经习惯在家囤一些预制菜，需要的时候来一袋。预制菜能逐渐成为日常选择，离不开产业端的升级。现在生产工艺不断改进，加上大型食品企业、物流公司的全程参与，在口味和安全性上比以前更有保障。甚至好多预制菜都比自己做的都好吃。总的来说，预制菜的发展趋势来说，是很不错的。不说了，吃菜去了。#电车财经##a股##罗永浩所持714万股权被冻结#

13. 卫健委发布预制菜国标的征求意见稿，称「不包含中央厨房制作的菜肴」，西贝菜品是否还属预制菜？

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15. 中央厨房在大型餐饮企业的作用，是保证各餐厅均有足够多的加工物料。具体内容主要包括：①净菜加工，中心城区的餐厅，通常没有空间制作净菜。统一采购、统一加工，可提高物料质量统一、降低成本。②肉类制品的预加工。除活鱼海鲜外，鸡鸭鱼肉等没有在餐厅现宰杀的。有些分类、预加工在第三方工厂进行，但为了保鲜，也有不少在中央厨房进行。③为安排生产，净菜、肉类的加工并不是每天均重复同样的工作，不同菜品有不同的保质期和生产周期。④统一采购、仓储。例如，西贝的西兰花，就是统一采购的。采购和中央厨房都属于供应部门，什么采购、什么自制，由采购部门统一负责。⑤物流配送，有些企业是自己配送的，有些企业找到第三方物流，或者两者都有，都是由中央厨房负责的。可以看出，中央厨房并不能统一说是提供预加工的净菜还是预制菜。说100%没有预制菜，不是科学态度。流程审计

16. 【预制菜新国标：#预制菜保质期最长不超12个月#】#预制菜不得使用防腐剂# 今天，国家卫生健康委发布了《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿），面向社会公开征求意见。#预制菜国标征求意见# 标准明确：①预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工(如搅拌，腌制，滚揉，成型，炒，炸，烤，煮，蒸等)制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。②预制菜不包括主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。③尽量缩短预制菜的产品保质期，最长不应超过12个月。④不得使用防腐剂，尽可能减少食品添加剂的使用。（央视新闻）http://t.cn/AX5XLFqi

17. 重大突破：预制菜国家标准即将征求意见网页链接科学的预制菜定义应该：①从流程界定，而非生产者；②将预加工和熟制严格分离或分级；③对预制菜的安全、健康等有严格定义；④对（中央厨房）非预制菜的粗加工、物流等有严格的界定。流程审计

18. #对预制菜国家标准等公开征求意见# 预制菜的标准是需要符合大众的传统认知的。但核心问题其实不在是不是预制菜，而是需要让消费者获得商家是否采用预制菜的信息渠道。同时，预制菜就要卖预制菜的价格，只要物有所值，价格合理，是不是预制菜反倒没有那么重要。新华社的微博视频

19. 外卖巨头巨亏…还能持续吗

20. 毛哥给两娃切的水果拼盘，姐姐还在备考中，明天早上期末考试，考完就放假了。这个周末我准备带他俩去神农架，探一下我们的亲子营线路。我在网上看别人说荔浦芋头可以切块冷冻保存，下次吃的时候拿出来解冻味道区别不大，冷冻了一袋试试！荔浦芋头已经晋升为我最喜欢的火锅菜！！

21. 烧肉店的芋头扣肉，扣肉是用卖剩的烧猪肉制作。说实话，食味比起生猪肉油炸的扣肉，差得比较多。我自己平时也有做（图2梅菜焖扣肉），只能说差强人意。但好在十分方便，烧猪皮水一煮就变虎皮，自己油炸猪皮什么，太大工程了，免谈。这家芋头扣肉，其实老人买得多，方便又满足。只不过芋头也是油炸过的，说实话对健康不好，浅尝即可，不可贪嘴。#健康##我的日常plog# 广州

22. 今天又是被疯狂投喂的一天早上同事给买了烧饼夹肘子和豆泡汤晚上爸爸又做了一桌子好吃的老家送来的老母鸡炖了一锅汤超级鲜美还有芋头扣肉对不起我只吃了肉没吃芋头菠菜炒粉丝里面加了口蘑更美味了行啊今天又吃多了 #微博vlog大赛##我的美食日记# 我也是挣多少花多少的人 #月入一万花一万的真实生活# http://t.cn/AXGiFHfu

23. 教你4个秒判断“预制菜”的干货，一眼看穿饭店是否用了预制菜

24. 不说西贝了，我就想问，预制菜到底能不能吃？

25. 再见，饿了么！满街“小蓝”变“大橘”，背后藏着什么样的商业逻辑？#饿了么更名为淘宝闪购 #外卖 #商业

26. 【广西玉林酸甜扣肉】扣肉界的地道风味，当属广西玉林陆川酸甜扣肉！这道刻在当地人记忆里的冬日硬菜，暖心又解馋。特意把教程全程慢放，从炸肉的金黄酥脆到酸甜酱汁的精准配比，每个细节都讲透，厨房新手也能轻松拿下。不用跑广西，在家就能复刻这份特色美味，一口下去幸福满满！@微博区域 #同城热点创作计划##广西玉林酸甜扣肉# 桂林·山水・凤凰城螺蛳粉哥的微博视频

27. 戏食煮艺芋头扣肉，广西名菜，特别是用荔浦香芋来蒸扣肉，真香！如果有一块已经炸好的五花肉，那做法就非常简单啦:炸好的五花肉，用温水泡至肉皮变软，然后切厚片，再用盐、白糖、姜葱碎、沙姜碎，南乳、腐乳、生抽、蚝油、老抽调成一碗酱汁，把肉片放入酱汁中搓匀，腌制60分钟。芋头削皮，热锅热油，放芋头和少许盐，小火煎至硬身备用。一块芋头一块肉，皮朝下码入深口碗中，压实，酱汁一并倒入碗中，送入蒸锅蒸一个小时以上，或者用高压锅小火压30分钟。蒸好倒扣入浅口盘上即可。#我的宝藏食谱# 南宁

28. 上午在娘家睡到自然醒，下午去美女朋友家山顶豪宅喝茶聊天，谈心谈孩子。请Josh买午餐回家和John吃。我四点到家先整理晚上的课件，再做饭。 #四宝妈晚餐# 煎牛排、西兰花炒菇、番茄蛋汤，昨天教会大块头摄影师送的过年菜：梅菜扣肉炖芋头，我加一盒豆腐垫底蒸一下，除了美味还有满满的爱。好暖。

29. 晚餐:排骨芋头煮白菜汤+甜酒馒头。是的，做芋头扣肉剩半个芋头，弄起来。排骨和芋头煎一煎，把芋头取出来，加入开水、米酒、姜块滚排骨汤，排骨煮十分钟，就放芋头煮十分钟，最后放小白菜，用盐调味即可。可汤可菜可主食，减脂期适用，去掉馒头就行。老鱼家的戏南宁

30. #4类食品不是预制菜# 标准制定专家解释称，按《中央厨房运营管理规范》有关定义和要求，中央厨房制作的食品成品或半成品仅向自己的连锁餐饮门店配送，因此，中央厨房在本质上属于连锁餐饮的内部加工场所，其功能作用相当于门店自有的厨房，制作的食品是代表餐饮企业自身的餐饮制作工艺和水平，所以中央厨房制作的食品或半成品未纳入预制菜范围，但中央厨房使用外购的、工业化的、现成的预制菜产品除外。另外，从法律责任主体来看，中央厨房和普通厨房后厨一样，其食品安全和风险管控责任都是由连锁餐饮企业自身承担。

31. 人民日报评论西贝和预制菜：一上来就大言“100%没有预制菜”，而无令人信服的事实，让消费者怎么信你？当消费者有关切和期待，就及时用行动讲清楚有没有预制菜，用专业知识普及什么是预制菜，用真诚的态度回应关于“性价比”的追问，用发展眼光讲明白国家为什么要“培育发展预制菜产业”等等，消费者才能吃得更明白、更放心。事实证明，消费者并非不能接受预制，而是不能接受被欺骗、被蒙蔽。（内容剪切，顺序有调整）

32. 漂亮！这报纸你都敢怼！我支持你//@来去之间:是不是给领导的报告没写明白？西贝的舆情是俩事儿，一个是之前外卖使用预制菜包，安全性模糊导致用户不信任……一个是堂食使用预制菜包，被外卖连坐导致用户不信任……现在定个中间环节的预制菜标准，而不定外卖食品和堂食标准……就好像定了个电池安全标准，不定电动车安全标准，能解决用户的安全感问题么？

33. 梅菜扣肉肯定是要扣过来才能看见肉啊，这么简单的道理都不懂

34. 近四成受访者接受预制菜年夜饭，点心甜品成“安全区”

35. 深度解析今年趋势：波尔多倒挂，干白稳涨

36. #烟火里的广西#【荔浦全域美食图鉴，一口尝遍山野烟火风味】来荔浦旅行，山水风光与地道美味双向奔赴！收好这份专属美食地图，从早餐嗦粉到深夜宵夜，一站式打卡本地宝藏味道，沉浸式感受荔浦烟火文旅盛宴～#广西美食##广西不止有# 🍜 宝藏早餐·粉店• 海英米粉：深巷老牌螺蛳汤煮粉，汤底浓郁醇厚，酸笋鲜香独特，风味十足• 明娟米粉：上过央视推荐酸辣煮粉，酸辣鲜香，温润祛湿，人气常年火爆• 保联酸辣猪杂粉：新鲜现宰猪杂，酸辣汤底开胃爽口，食材新鲜地道• 五里艳琼铁锅粉：铁锅鲜煮鲜肉猪肝粉肠，可选骨汤、螺蛳汤，米粉劲道入味• 阿琼米粉：本地老牌口碑米粉，牛肉、猪肉、猪杂、牛杂可选，味道经典耐吃• 城东米粉：招牌叉烧粉，搭配烧肉、烧鸭、白切鸡，可汤拌两用• 中山饮食店：清爽凉拌粉，搭配香脆配料，夏日食用清爽解腻• 肖家米粉店：性价比超高叉烧粉，价位实惠，分量充足，口味在线• 九里香米粉店：十年老店荔浦风味桂林卤粉，口感调味出众，早晚皆宜• 小莫家米粉、老桂林米粉：配菜自由添加，分量十足，深受米粉爱好者喜爱🥟 早餐配套特色小吃荔浦萝卜粑、萝卜饺、大肚粑、米豆腐、油堆、三角粽、油炸河边鱼🍚 午餐·本土特色正餐• 好有源酒楼：主打各类荔浦芋头菜品，芋头条、荔浦扣肉、拔丝芋头风味正宗• 湘知源油茶店：香醇适中油茶，低价无限续杯，店内家常菜品类丰富• 椿记烧鹅荔浦店：招牌粤式风味烧鹅，口感独特，味道惊艳• 一个院子：金雷村民家小院，必点香酥芋蓉夹，芋头粉糯，外酥里嫩🌃 晚餐·氛围感特色用餐• 九零愉悦里生活馆：融合餐饮、咖啡、酒水、休闲体验，文艺氛围感十足• 小农家饭馆：院落式用餐环境，菜品丰富适口，用餐惬意舒适• 金玉良园大型园林餐厅：园林景致雅致，亭台流水环绕，用餐环境清幽私密• 其他优选门店：久点油茶馆、柴火灶土家菜馆、大嘴巴蒸汽石锅鱼、滨江路特色小菜馆、清水鱼馆、自助牛排锅、特色火锅🌙 宵夜·街头烟火集结• 大发美食一条街：汇聚烧烤、炒螺、烤鱼，氛围感十足，适合结伴小聚• 特色甜品小吃：鸡蛋茶、木薯糖水、炒萝卜粑，本地人气宵夜风味• 清爽解暑甜品：桥富凉粉、椰奶清补凉，搭配水果坚果，解腻爽口信息来源：荔浦市文化广电体育和旅游局综合整理：广西壮族自治区文化和旅游厅

37. #315晚会曝光“漂白”鸡爪 #网红鸡爪竟是“漂白”的 #黑心漂白鸡爪生产车间令人作呕 #315晚会 #315国际消费者权益日

38. 国家是否应当出台一个食品行业的词汇标准，比如现炒菜、预制菜、半成品菜、原汁、饮料、风味饮料……？

39. 2026中国消费者趋势有哪些？尼尔森IQ依托其全球消费者数据网络，深入聚焦中国市场，同步呈现《通往2026中国消费者趋势前瞻》专项报告。(文章来源于尼尔森IQ) 2026中国消费者趋势前瞻：品质与体验并行四大代际分化下的消费新图景

40. 【#30一碗面顾客不接受半成品有错吗#】本想花“高价”吃一碗“养生面”，没想到除了面是现煮的，浇头调料都是预制的？近日，多位消费者反映和府捞面的浇头、汤底均为袋装，网友调侃“只有面是现煮的”。面对质疑，和府捞面回应称“产品都是当天制作”“由中央厨房统一配送，并非预制菜”。但争议又来了：从中央厨房配送的半成品，究竟算不算预制菜？@小铭切瓜表示：“预制菜”“半成品”并非原罪，关键在于商家是否清晰告知消费者，“知情权”一旦没了，“选择权”就无从谈起。要想解决争议，或应先解决大家对预制菜概念的分歧。http://t.cn/AXbCxq11

41. 沉浸式美食|鸡爪一抿脱骨芋头软糯入味，麻麻辣辣巨下饭！

42. 【新春纪事】广西荔浦乡村家宴:不蒸芋扣不成席

43. 荔浦扣肉

44. “餐饮自主明示公告”公开征求意见鼓励店铺自主明示菜品加工制作方式

45. 【小锦漫谈】关于预制菜

46. “预制菜第一园”：潮起西江的产业新风——十分钟再谈预制菜之六

47. 解码预制菜：一场定义未来餐桌的产业变革！预制菜国标征求意见倒计时，“中央厨房除外”条款正撕裂信任链。当知情权与选择权被标准预置，你的餐盘由谁定义？当一道菜肴的标准定义能引发行业震动与公众热议，我们面对的已不仅是盘中餐食，更是一场深刻影响农业、食品工业和餐饮服务的系统性变革。《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿）的发布，正是这场变革的关键分水岭。它试图在争议中厘清边界，将中央厨房、即食食品等划出范畴，旨在为真正的“预制冷调菜肴”建立安全与品质的底线。本标准远非一纸技术文件，它直击产业核心矛盾：在效率与新鲜、工业化与锅气、B端降本与C端信任之间寻求平衡。随着国标落地，行业洗牌在即，一场从“野蛮生长”转向“规范竞合”的序幕已经拉开。本视频将从这一标准出发，深入剖析其背后的产业逻辑与市场反响，并聚焦于在变革浪潮中率先布局的资本市场参与者。我们将逐一解读十家代表性A股上市公司，审视它们如何凭借各自在供应链、垂直品类或跨界整合上的独特优势，在这场定义我们未来餐桌的产业革命中谋篇布局。理解预制菜，正是在理解现代食品体系的现在与未来。最终，标准是为市场设立底线规则，而一个品类能否赢得消费者的长久信任，取决于产品本身的价值。#预制菜 #预制菜国标要来了 #餐饮标准化 #健康饮食

48. 品牌价值达29.22亿元，全产业链产值超62亿元！荔浦芋为何身价大涨？

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51. 预制菜定义终于说清了，有人慌了有人笑了，标准落地后市场要洗牌

52. 预制菜争议：方便背后，藏着哪些隐患？

53. 年夜饭预制菜：争议中的千亿市场重构与信任重建

54. 【一马当先品振兴】荔浦芋！香从田间来，富进千万家

55. 预制菜国家定义和消费者认知的区别到底在哪

56. 为什么说预制菜是下一个风口？美国日本早就验证过，中国才刚起步

57. 预制菜争议不断，餐饮业隐瞒使用成潜规则，消费者权益如何保障

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59. 一碗荔浦芋扣肉，藏着广西人最浓的年味与乡愁

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61. 外卖避坑指南：教你快速识别预制菜

62. 预制菜热潮下的思考：当菜篮子变成钱袋子，农业产业化需要什么?

63. 一招辨出外卖预制菜！4 个小技巧，简单好操作！

64. 预制菜，究竟是农业现代化的救星，还是隐藏着危险的陷阱？

65. 万亿风口下的挑战！预制菜产业如何破局

66. 芋头这样做太香了，不炒不炖不油炸，粉糯咸香，上桌抢着吃！

67. “方便”还是“风险”？——预制菜走红背后的双重争议

68. 预制菜如何定义和分类？相关国家标准公开征求意见

69. 预制菜 “平价替代” 策略：能否撼动传统餐饮市场？

70. 【新春走基层】荔浦芋扣肉飘香年味浓

71. 在广西打翻一碗扣肉，我吓得连夜爬火车跑了（带扣肉硬核做法）

72. 预制菜爆发式增长：食品消费升级，下一个千亿赛道

73. 荔浦芋扣肉，“虎皮”的做法尤为关键，年猪、扣肉，这就是印象里年的味道#我的乡村生活 #美食 #2026新农人 #扣肉做法 #年夜饭菜单提前曝光了

74. 重建预制菜信任？数据说话：消费者信赖预制菜但对餐饮业缺信任

75. 广西宴席上的非遗珍味：荔浦芋扣肉

76. 祁青汇 | 预制菜别焦虑，规范发展是正解

77. 非遗的味道｜荔浦芋扣肉

78. 桂林人年夜饭必吃的荔浦芋扣肉，怎么吃才香而不腻更健康？

79. 2024-2030年全球预制菜产业趋势与增长战略研究报告

80. 2025年预制菜产业状况年度研究报告

81. 芋头扣肉：春节餐桌的团圆硬菜

82. 预制菜惹争议，商场餐饮人气下滑到底怪谁？

83. 预制菜：餐饮业变革的双刃剑，利弊交织下的新趋势洞察

84. 90%的人不知道，扣肉才是广西酒席的“镇桌之宝”

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86. 微波炉变“大厨” “餐饮预制”知情权迎考

87. 芋头扣肉

88. 在广西，打翻一碗扣肉，到底有多严重？

“柠檬鸭头扣肉”外卖订单激增128%，但超六成用户被动选择，非主动下单

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