国家喊你喝"淡茶水"！安吉白茶、龙井、滇红，照这个方子泡就对了

前言

9月14日的国新办发布会上，国家卫健委主任雷海潮算了一笔账： 一瓶500毫升含糖饮料的含糖量，就可能顶到每人每天25克的糖摄入推荐量。所以官方建议——多喝白开水、淡茶水。

消息一出，茶友圈先是高兴：喝茶这事被官方盖章了。但紧接着一个问题冒出来： "淡茶水"到底是多淡？我这杯算吗？

我在办公室是经常泡淡茶水的，本篇先给你淡茶水的权威标准，再教你用三样好茶——安吉白茶、明前龙井、滇红，杯泡出有茶味、没负担的淡茶水。

一、"淡茶水"多淡才合格？

淡茶没有写进标准的数字，但临床营养科专家给过参考：大约150毫升水，配1克茶，就算淡茶，也就是办公室玻璃杯、马克杯一般是300ml左右的有效容量，我认为投绿茶在1.5g，投红茶在2g，就是典型的淡茶水。

淡茶水的淡不仅仅是口味上的淡，更是指一杯茶中，茶多酚、咖啡碱、儿茶素等核心成分浓度相对较低，这些成分比如茶多酚固然有抗氧化的功效，但也会对人有刺激性，对肠胃有刺激性，可能带来人的亢奋与不适，低浓度的淡茶水是赋予了一定风味，且刺激性小。

淡茶水的好处很实在：有茶香、淡茶水往往更凸显甘甜感，基本上所有人都能接受。一句话：茶少一半，茶愉不减。

二、三种淡茶水推荐茶

① 安吉白茶：鲜字担当

安吉白茶是产自安吉的代表绿茶，我认为最适合用来泡淡茶水。它的氨基酸含量远高于普通绿茶，入口鲜爽，感受到的是鲜味。这种茶天生适合淡泡——茶味更淡，但鲜味还是突出

泡法：玻璃杯投茶1.5克，水烧开后晾1-2分钟（约80-85℃），沿杯壁注水，泡2-3分钟就能喝。喝到一半续水，一般可以续水2次，这是最能诠释淡茶水的品种。

② 明前龙井：清甜嫩香

清明前采的龙井，芽叶最嫩、苦涩物质低，豆香混着嫩甜。淡泡它，甜感清晰、几乎不涩，比起安吉白茶口味会更浓厚一些，但也是适合淡泡，每年东方树叶出品的明前龙井都是线上线下的爆款产品。

泡法：玻璃杯投茶1.5克，先沸水一点点激发茶香，再注水，明前龙井都是一芽二叶的嫩采款，可以看芽叶慢慢舒展下沉——顺便欣赏一场"茶舞"。5分钟后豆香激发，并且温度会适宜，可以开喝，一般续水1次肯定不透水味。

③ 滇红：蜜香甜润

云南大叶种做的滇红，内含物质足，标准投茶都是喝浓强的茶味，伴随一点甜感和大叶种气息；反过来，淡泡可以说是一个高性价比的方式——蜜香干净、汤感甜润更凸显，天凉时喝一口，喉咙里都是舒服的。

泡法：200-300ml的茶水分离杯投茶2克，85-90℃水冲，泡1-2分钟喝，尽量不坐杯，红茶出滋味会比较快，多次分离可以喝到明显的甜润感。

三、三个健康小提醒

1. 别喝烫茶。 《中国居民膳食指南》建议饮品入口温度10-40℃，一般我喝茶也会降到50℃一下，淡茶水会接近40℃，我是喝岩茶、铁观音等乌龙茶为了香气才会在高温喝，但那也是盖碗冲泡，公道杯、主人杯两重降温。

2. 晚上少喝。 茶里有咖啡碱，睡眠一般的人，晚饭后最好换回白开水。

3. 茶水别完全替代白水。 官方的说法是"首选白开水或淡茶水"——一天直接饮水量男性约1700毫升、女性约1500毫升，淡茶水是白开水的好搭档，并不是完全替代白水，更多是丰富口味的产品，建议办公室半天泡茶半天喝白开水。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～