从千次摔打到工厂锁鲜,虾滑到底经历了什么

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07-01 14:11

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21. 手作虾滑口感绝了!1️⃣自己做的虾滑Q弹到能弹珠,比市售的还细腻,没有淀粉疙瘩,每一口都是虾肉暴击~ 2️⃣制作超简单:鲜虾剥壳去虾线,用料理机打成泥(有破壁机更好,细腻度翻倍),加少许盐、白胡椒粉和淀粉(一小勺就行,保持Q弹),朝一个方向搅打上劲~ 3️⃣煮制技巧:水开后转小火,虎口挤虾滑下锅,浮起就捞出,这样煮出来的虾滑嫩到爆汁,用来涮火锅、煮汤都绝了~ #美食#自制美食#美食教程

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