名字土得掉渣,香气却高到离谱!手把手教你泡出正宗鸭屎香本味
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凤凰单丛茶-乌龙茶系列篇 老字号推荐
凤凰单丛“鸭屎香”是乌龙茶中的一朵奇葩,名字粗俗“接地气”,但香气滋味却极为雅致,这种强烈的反差感,加上本身优越的品质,让它从广东潮州走向了全国,成为近些年茶饮界的“爆款”。
🍃 干茶、香气与滋味
它的外形条索紧结粗壮,色泽乌褐油润,单凭这些,你很难想象它蕴藏着多么丰富的香气。
作为一款半发酵乌龙茶,它香气非常复杂且富有层次感,让人回味无穷。
· 香气(复合香型):它属于复合香型,核心调有 金银花香(干茶和杯底留香最明显)、兰花香(中段浮现,清幽雅致)、奶香/杏仁甜韵(尾调温润)。
· 口感(醇厚回甘):茶汤金黄明亮,入口顺滑醇厚。一点点的微涩会迅速化开,转为猛烈的回甘,让整个口腔都充满甜润感,非常耐泡,品质好的“十泡有余香”并不夸张。
鸭屎香的归属说法
1. 自成一派的特色香型
鸭屎香香气独特,以金银花香(官方命名“银花香”的来源)为核心,同时有兰香、奶香/杏仁甜韵,很难被单一的传统香型完全概括。因此多数茶农、茶商直接把它作为一个独立品种或特色香型来推广,也是最常见的认知。
2. 部分资料归入“杏仁香型”
因为鸭屎香茶汤中常带一丝杏仁般的甜韵,有些体系将它列入杏仁香型的亚型。但它的金银花香非常突出,和典型杏仁香(如“锯朵仔”)有明显区别。
一句话总结
鸭屎香是凤凰单丛中一个独立且辨识度极高的复合香型,官方定名为“银花香”,不属于传统十大香型,但可看作“杏仁香型”的衍生或旁支。#真茶真料 #凤凰单丛茶
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正宗潮州凤凰单丛·鸭屎香
源自潮州凤凰山核心产区,正统鸭屎香单株原料。
采用低温抽湿新工艺制作,轻焙火、重鲜爽,最大程度锁住天然高香。
干茶条索紧结,墨绿油润有光泽;
沸水一冲,高扬银花香、兰花香瞬间迸发,带着淡淡奶甜,清锐干净不杂浊。
汤色金黄透亮,入口鲜爽甜润,顺滑无涩,喉韵清凉,回甘迅猛持久。
一口便知,是真正高香鲜爽的鸭屎香本味。
#抽湿鸭屎香 #凤凰单丛茶 #鸭屎香 #召唤茶友
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