教你如何用烤箱制作蔓越莓饼干，超简单

很多人买来烤箱除了烤肉外剩余的大部分时间都是摆设，今天就教大家如何用烤箱制作一道超简单的蔓越莓饼干，话不多说，我们开整。

所需原料：

低筋面粉：350g、糖粉：150g、黄油：250g（吃不了太油的可以适量减少）、蔓越莓干：120g、鸡蛋：1个

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既然配料中有黄油，那么融化黄油是个力气活，不建议在锅内隔水加热融化，从冰箱中拿出来室温融化即可，大约1个半小时左右，只要不融化成液体就可以。

接着将准备好的糖粉全部倒入黄油中，糖粉本身就很精细，过不过筛都可以，用到你能用到的工具使之混合，搅拌。

将准备好的鸡蛋搅匀在碗中，分次数的倒入碗中，并用搅拌器搅拌均匀，千万别打发了，不然就做不成饼干了。鸡蛋不要一次性倒入，当上一波的鸡蛋搅匀后再接着倒，如此反复，继续搅拌。

接着将准备好的低筋面粉过筛到混合物中

将准备好的蔓越莓放入料理机或搅拌机打碎，也可以用刀切碎，为了节约时间就用了搅拌器，然后将搅拌好的蔓越莓碎末倒入混合物中，使劲的搅拌，和和面一样，看不到干面粉就行。

搅拌好的原料外面包一层烘焙用纸然后放入模具中，模具在某宝上面都能买到，圆的、方的什么形状都有，只要你喜欢。

然后将固定好形状的饼干原料放入冰箱中冷藏，放入冰箱中是为了切片的时候好切一些，也可以直接上烤箱烘焙。

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两小时后将饼干原料从冰箱中取出，厚度不要切的太厚，每一块的大小均匀就好，喜欢大块的就切大一些。

接着烤箱调至170度，20分钟，如果家里有圈厨烤箱则不用调节温度，只需调节到饼干模式即可，系统将会自动计算时间烘焙。

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烤好的饼干不要马上就吃，因为这个时候不会是脆脆的，冷却后就会变硬，如果喜欢表面有点发糊的感觉可以回炉再烤一下，千万不要烤焦了，不然就不好吃了。

写在最后

1. 糖粉可以适量添加，不喜欢太甜的就不要全部都放进去100g也足够。

2. 关于蛋液，一定要一点一点的加入，不然哈没有等到搅匀就被吸收了，烤出来的饼干形状会很丑。

3. 蔓越莓某宝上还是有点小贵，换成葡萄干。蓝莓干或其他水果干都可以。

做好的记得上传作业。