京东购买东阿阿胶黑驴王子驴肉测评

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祖籍河北保定，爱吃驴肉也许是骨子里传承的基因。前两天看某东有活动，牌子是东阿阿胶（某东搜东阿阿胶黑驴王子，感觉可以信任，遂直接下单五斤，选的驴肋条肉。

酱驴肉用的是之前做腊汁肉的房子，大锅泡肉去血水，之后换水开火。水开以后pie去血沫，找另外一铁锅炒糖色。糖色我没用油炒，用的水炒，水化冰糖变焦褐色（稍微闻到糊味）以后加入开水，红红的糖色水倒入炖肉铁锅后放葱段、姜、黄酱、耗油、白酒，再放入一个卤料包（超市随便买的炖肉料即可，类似十三香），炖3个小时左右，捞出来放凉就行了，口重的同学可以泡几个小时增加味道。因为选的是肋条肉比较肥，驴肉汤里的油可以单独pie出来食用，非常香，后面我的火烧就是用这个油烙的。

喜欢这口的同学都懂，驴肉比牛肉嫩，比猪肉香，没有羊肉的膻味，自带清香，真正是陆地最香之香肉。

接下来说说火烧，火烧死面或者半发面即可，揪一个小面团，擀成长条形状，摸油以后两头先对折，然后再对折，这样熟了中间很容易就变成两瓣了。

火烧也有了，酱驴肉也有了，大家肯定想到还差焖子提香。焖子就是卤驴肉的汤加淀粉做成的粉肠，类似老北京粉肠的感觉，切碎了放到驴肉里别提多香了。焖子我是提前网购的，毕竟家里不是老汤而且焖子非常便宜，做出来之后，可以说秒杀市面上所有驴火。

以前虽然爱吃驴肉，总怕市面上的掺假，这次买的京东生驴肉自己做干净放心，价格也合适，非常推荐河北老乡以及爱吃驴肉的筒子们试试