13款“开心”麻花来选秀，Pick这款吧

火锅里涮麻花听说过吗？

町芒君自以为吃遍国内无敌手了，但第一次见到还是震惊了，我是该当主食吃还是拿来吸油？

麻花做了什么，要让它遍地开花？

因为【好吃】啊！

向来不爱吃独食儿的町芒君，挑了13款麻花，网红的、热门景点售卖的、销量高的、文创品牌的等等等等，基本上涵盖了市面上的大多数品牌，最后几轮评测下来，没想到市面上还有这种既洋气、又好吃的终极麻花！！！

根据町芒同品类产品优选等级划分机制，我们将这13款麻花分为“卓越、优秀、良好”3个相对等级。

在评测之前，町芒君觉得，不就是个麻花吗，还能做出花来不成。评完以后，嗯，它就是个麻花，但能做到国潮和好品质结合，真是不常见！

抛弃常规，选用山药粉做原料，营养丰富，热量相对低，国风设计新潮，咸淡适中，口感酥脆，有破碎现象，但不影响吃完还想再吃的一颗心呐，顺便还能拍照发个朋友圈。

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在一众红糖麻花中脱颖而出，1种添加剂，钠含量低，热量和脂肪含量较高，裹满糖渍的麻花，口感酥，没有明显的红糖味，吃起来有淡淡的奶油香。

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细长小麻花，脂肪和热量相对低，无反式脂肪酸，整体味道甜＞辣，口感有些硬，有焦香味，越吃越香，停不下来。

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细长麻花，一口一个，表面撒有辣椒面，微油，脂肪含量低，后味比较辣，整体来说，口感和味道都像他们家锅巴。

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钠含量最低，热量和脂肪含量都最高，表面裹满糖渍，麻花个头小，口感酥，很油腻，后味很甜。

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身为一个甜麻花，钠含量却很高，麻花太硬，颜色较重，糖渍多，红糖味很明显，特别油，像在油里浸过一样。

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细长小麻花，更像是零食，大袋包装，来回拿取容易脏手，口感很酥，焦香，不太辣，后味甜。

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大麻花，一个顶别人五包，热量、钠含量高，有一股焦糊的苦味，超级油腻，虽然口感很酥，但总感觉像是在喝油。

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独立小包装，方便不脏手，麻花颜色较浅，容易产生口感清淡的错觉，其实热量和脂肪含量都不低，口感有些硬，有淡淡的奶香味，微甜。

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热量偏高，糖渍多，表面粘腻，吃着很硬，哏牙，吃完总觉得有点糊嘴，甜度倒是适宜。

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热量和钠含量都挺高的，很油腻，表面有调味料，不辣，吃着也不太咸，吃多了腻歪。

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说是糯米麻花，其实主料还是小麦粉和大米粉，9种添加剂也是拒钱包于千里之外了，口感很酥，海苔味很鲜，身材细长，咸甜适中。

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代表了重庆的一款麻花，足足添加了8种添加剂，含有反式脂肪酸，对健康无益，脂肪含量高，淀粉感比较强，口感酥，不油腻。

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13款麻花中，除却几款是企标，其他几款基本上都是膨化食品和糕点的标准，这也就意味着和健康、低脂无缘。

先看下13款麻花添加剂的具体情况：

陈昌银，重庆磁器口必买产品之一，上过多少种草清单，又是多少人在重庆会买的伴手礼，这种表现，真不值得我们拖着大包小包所有口味来一袋啊，更何况他还含有反式脂肪酸，是13款中唯一一款，别买了！！！

都是零食大户，良品铺子的这款麻花表现就比三只松鼠好太多，高下立判，但口味却不敢恭维，具体是啥味，下面感官评测里有具体说明。

很多人眼里，麻花不就是个零食，哪有品质可言？Too young！麻花也已经走在时尚的前沿，能把零食做的更健康一点，才更符合当下我们町芒粉丝儿的追求不是么？

先说热量问题。

1份米饭（100g）的热量大约116kcal，再来对比下13款麻花的热量。

以热量最高的上好旺为例，1小包约5.5g，吃3根半就相当于一碗米饭；

热量其次的良品铺子，一根大麻花约120g，吃完它≈吃了6碗米饭。

算完这个数据，町芒君要对我司献身感官评测，为了减肥干吃黄瓜一个月的几位感官评测员，表示深深地respect！感激！感恩！

说完热量，再来点让人瑟瑟发抖的钠含量和反式脂肪酸。

整体来说，红糖麻花的钠含量比咸辣味低，良品铺子芝麻甜大麻花除外。

名叫甜麻花，钠含量却最高，达到了663mg/100g。

根据现行有效的《中国居民膳食指南》建议，4-7岁儿童的钠适宜摄入量为900mg/天，这意味着4-7岁的儿童，吃1根半良品铺子芝麻甜麻花就会超过日推荐量。

曾经一口气在重庆买过5包的町芒君哽咽了，过量反式脂肪酸不仅影响血脂健康，还会影响智力和生育，那些被我送过麻花的朋友们，咱们的友情会因为这破裂吗？

这是感官评测员们牺牲自我减肥计划，硬生生吃出来的感官评测结果，代表了大部分口味嗜好，抛开健康，忘掉减肥，但就口味而言，哪款麻花才值得买呢？

比起来其他要么哏牙、要么不酥的麻花相比，山田海里这款五香麻花算是清流，五香味咸淡刚好，因为用的是山药粉，特别酥，老人小孩都能吃，但也是因为酥，麻花很容易碎；

网易严选的麻花这次真的不“严选”，无论口感还是滋味，都太一般，小小的身躯还特别油腻，不好吃。

麻花真不贵，想吃就买！

良品铺子麻花不仅难吃，价格还高，本次卓越等级的山田海里五香麻花，价格适中，滋味好，包装有bigger，送礼or自购，都是不错的好选择。

忠告减肥ing的各位，别因为零食的大小忘记了热量，也别白天戒了主食、断了碳水，晚上吃播、零食和夜宵哐哐哐齐上阵，像麻花这种魔鬼零食，say goodbye吧！

【留言互动】

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你最推荐的健康零食是什么？

幸运发言人会有惊喜礼包！

町芒优选指数（DCI）由町芒研究院发布，从执行标准（Standard）+品质标准（Quality）+感官标准（Sensory）三个维度综合评测一款产品，得出的该款产品的最终指数，该指数数值越高，则代表产品的综合品质越好。

* 本期采购产品：麻花

* 采购品牌：13款

* 采购费用：203.2元

声明：1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称；2、评测结果仅针对本次采样产品，不代表该品牌所有产品；3、文章禁止商业用途，如需转载，需经町芒授权。

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