金针菇最好吃的做法，简单一拌，营养又美味，比吃肉还过瘾

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金针菇最好吃的做法，简单一拌，营养又美味，比吃肉还过瘾

现在大部分地区已经加入高温天气了，稍微一动就汗流浃背的，所以天气一热，人就没什么胃口，油腻的食物更是吃不下，这时候不妨多吃一些蔬菜水果可以提高食欲，增加肠胃消化系统的蠕动。如金针菇就是不错的食材，以其菌盖滑嫩，柄脆、营养丰富、味美适口而深受大众的喜爱。

金针菇口感脆嫩，味道清爽，主要用于做火锅配菜，蒸或炒着吃比较多，那么，今天小厨就给大家分享一道简单好吃又开胃的金针菇做法—凉拌金针菇，简单一拌，营养又美味，比吃肉还过瘾。下面我们就来看看，金针菇最可口最健康的做法。

【凉拌金针菇】

食材：金针菇一捆，香菜两棵，小米辣5个，蒜头半瓣，米醋两勺，海鲜酱油2勺，蚝油一勺，鸡精一勺 ，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把金针菇切去老根，撕开用清水清洗干净，控干水分备用。

步骤二：香菜择洗干净切成小段，小米辣洗净切碎，蒜头用刀拍一下去皮剁成碎末。

步骤三：来调一下酱汁，碗中加入两勺米醋，两勺海鲜酱油，一勺蚝油，一勺鸡精搅拌均匀调成酱汁备用。

步骤四：锅中倒入清水大火煮开，倒入金针菇焯水3分钟，焯至变软熟透。

步骤五：焯熟透的金针菇捞起来控干水分放入大碗中，撒上小米辣、蒜末，再淋入调好的酱汁。

步骤六：另外起锅倒入适量油烧热，把烧至冒烟的食用油淋入金针菇上面。

步骤七：再撒上香菜段点缀就完成了，搅拌均匀就可以开吃啦！简单美味又好吃，比吃肉还过瘾，喜欢的不妨也试试吧。

小提示：

1、海鲜酱油、蚝油本身就比较咸的，所以这道菜是不需要放盐的 ，以免太咸影响口感。

2、小米辣比较辣，喜欢吃辣的可以多放，辣度根据个人喜好来调整即可。

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