凤梨酥

凤梨酥，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思。而凤梨亦是中国台湾地区祭拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。凤梨酥，是台湾颇有名气的糕饼，也是著名的伴手礼之一。

伴手礼起源于闽南语，据说是流传于福建、台湾一带民间互访的习俗之一。

伴手礼是出门到外地时，为亲友买的礼物，一般是当地的特产、纪念品等。伴手，是伴人送手礼，也就是古人“伴礼”的意思。

中国有礼仪之邦之称，素有礼上往来之风俗，伴手礼的文化蕴含，不单纯是物质享受，也不单纯是精神文化，伴手礼不只是一项礼物，虽然不是什么价值不菲的名贵产品，而是牵动人与人之间的情感联系的桥梁，能表达送礼者最深的心意，更多代表着亲朋间情感的联系，因此，是将物质享受与精神文化，巧妙的结合融入了人们的生活之中。

台湾伴手礼，其品种琳琅满目，糕饼最为有名，凤梨酥就是历久不衰的名品，台湾伴手礼的每一种糕饼，都有每一份属于所在地的文化感情，都记录着时光的点滴，所以虽然品种众多，都能牵引出不同的生活细节与品尝感受

馅料：冬瓜(去皮去籽) 900克 菠萝(去皮) 450克

细砂糖 50克 麦芽糖 60克

皮： 中筋面粉 45克

低筋面粉 45克 细砂糖 20克

鸡蛋液 25克 黄油 70克

盐 1克