入坑摩卡壶：一条OneMoka三代双阀摩卡壶

最近手冲喝的够够的，越来越觉得寡淡无味，都快跟茶接近了。所以就想搞个摩卡壶玩儿，为什么不选意式全自动咖啡机，因为不想让家变成咖啡店。

在网上看了很多的视频，最终决定买个便宜的玩儿，1688上直接找厂家，大概也就是几十块，但是这玩意儿怕有安全问题，所以就想着买个品牌的，起码安全有个保证。最终对比之下，闲鱼上不到40元买了微瑕（说是微瑕，除了开过壶，那真的跟全新没两样）的一条onemoka三代双阀2杯份摩卡壶，据说这是最“比乐蒂”的摩卡壶。

选单阀还是双阀？直接上双阀，不喜欢了可还能改单阀，甚至改气动（利用外部气压增加摩卡壶萃取压力值）。大不了先买个双阀，觉得好玩了，再买个单阀就行，也确实不贵，闲鱼上zigo的样品壶单阀三杯份也就几十块。

电陶炉电热炉？消费降级了都，直接液化气灶，买个几块的摩卡壶明火支架就解决的事儿，一切从简！

下面，就为值友们做个评测：

开箱外观

黑色的包装盒很酷，盒子上的logo带烫金，里面有1把摩卡壶、1本书明书、1个岩板隔热垫。这个岩板隔热垫看起来很高档。

手感上来说，一条做的很精细，漆面很光滑，说是微瑕，我还真的找不到瑕疵。上壶才用了比乐蒂的经典DAMA外形，结构上是十角形，估计是为了区别于比乐蒂的八角形。

拆解壶体

首先，螺口很顺滑，手感很好，旋动很轻松。下壶的内部做了涂层，可以防氧化，而且还有很清晰的水位线。

上壶的内部也是抛光的，整体结构和出液柱也和比乐蒂一毛一样，密封圈和比乐蒂的硬度基本一致。里面的增压胶圈可以看到是使用过的，毕竟开过壶，不过随壶还附送了一套新的胶圈密封垫。

做杯咖啡

一、准备工作

我使用磨豆机直接磨的粉，粗细刻度如图所示，中偏细就可以，说白了就是比手冲的再细点。

准备好分布器，隔热垫、比利杯355ml（做美式），下面就开始用摩卡壶做一杯冰美式咖啡。

二、做一杯冰美式

下壶加水至水位线，粉水比就用80g水+15g粉，用纯净水或者家里净化器的净化水就行。

下壶上放上粉碗，用布粉器放入15g左右的咖啡粉，转动布粉器，就可以均匀的把咖啡粉铺在粉碗里。

然后放上上壶拧紧，一定记得要拧紧，否则会从侧边漏液，然后天然气灶放上摩卡壶支架，开小火（中心火），最后把摩卡壶放上去。打开上壶盖（这款上壶不带玻璃天窗，还是开着观察出液比较安全）。

接着就是等待的过程，大概3分钟左右，开始出液。刚开始很慢，后面就变快了，出液高度到壶嘴下缘时，关火就行，利用余温继续出液就行。

从情况来看，出液情况良好，也萃取出了油脂，可能是因为豆子放的时间有点长，所以油脂较少。

比利杯里面提前放入了凉水和冰块，出液后直接倒入就行，我是为了好看，用了个浓缩杯。

从开始加热到出液结束，整个过程耗时约4分左右，基本还是很快的，然后再配一块好丽友，一顿简单的下午茶就可以享用了。

冰美式的味道没有杂味，确实比手冲的浓度高很多，也能喝出回甘，我用的是阿拉比卡的豆子，香气也很明显，整个厨房的空气中马上就有了咖啡店的味道。

三、清洗摩卡壶

摩卡壶放在隔热垫自然冷却后，要进行清洗，主要是为了防止氧化。拆开上下壶，倒出粉饼。然后拆开所有部件，除了上壶的增压阀，逐个清洗。

清洗完之后，晾一会儿，再用纸巾或者是干的毛巾把残留的水渍全部擦干，否则会出现水印子，而且还会氧化。粉碗的柱子里也可以用棉签擦一下。

评测总结

整体的摩卡壶一套器具，我基本是闲鱼+拼多多买齐的，摩卡壶、杯垫、布粉器、明火支架共计50元，可以说性价比非常高了，而且出品和咖啡店里的非常接近。出液的稳定度也很好，当然需要多次尝试调整粉水比和离火时间，可玩性还是很高的。

毕竟在家用摩卡壶做一杯不输咖啡店的咖啡也是很有成就感的。好了，生活需要仪式感，即使是消费降级，我们依然可以让生活更有趣（我已经买了zigo的单阀三杯份摩卡壶了，在路上~~）。

下次咱们Zigo单阀摩卡壶评测再见！