潘祥记云腿小饼测评

大家好我是柠檬红茶12138。今天和大家一起评测潘祥记云腿小饼。

潘祥记是一家以云南特色食品著称的品牌。云南"潘祥记"于1941年由广东揭阳人潘光明在云南宣威创立，主要从事传统滇式糕点的生产经营和云南特色食品的研发推广。潘祥记奉"真材实料、诚信为本"的经营宗旨，所生产的滇式火腿月饼，以云南宣威火腿为主要馅料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有油而不腻，咸甜适度、酥、松、脆、软兼顾，有浓郁火腿香味的特点。

食材：

主要馅料：云腿（云南宣威火腿），云南地方特色的腌制肉类，以独特的香味和口感著称。

饼皮：使用优质小麦粉制作的饼皮。

制作工艺：

馅料处理：云腿切成小块，并且会加入一些调味料来提升风味，馅料里有白砂糖颗粒。

饼皮制作：饼皮通过特定的工艺进行揉面、醒发、擀皮等步骤，确保其口感酥软。

包制与烘焙：将准备好的云腿馅料包裹进饼皮内，然后进行烘烤。

口感与风味：

口感：云腿小饼通常具有酥软的外皮，内部则是咸香的云腿馅料，整体口感层次分明。

风味：由于使用了优质的云腿作为馅料，因此这些小饼带有浓郁的火腿香味，且不油腻。

营养价值：

从健康角度来说，这款月饼由于添加了宣威火腿，因此钠含量较高。同时，含有相当份量的糖。此外，饼皮是酥皮，含油量较高。因此，对于控制体重的人不是很友好（不过大部分月饼都属于糖油混合物），食用时需注意把握用量。

总体来说，潘祥记云腿口感酥软，香味浓郁，且不油腻，同时，性价比较高，既适合自家食用也适合作为礼品赠送他人。需要注意一次不要摄入过量即可！