冬日美食第二弹，油酥饼

今天介绍的油酥饼，冬天里喝着羊汤配着油酥饼吃起来别提有多美了，今天就和大家说一说这个油酥饼的做法。

首先要准备面粉，我在天猫超市上买的香满园面粉，打折后才8块多一袋。

面粉适量，放上酵母和水，发好面，酵母我一般都用安琪酵母粉，每次用一点就行，而且还能放很长时间。

面揉匀，排气，醒发至2倍大，擀成2mm薄饼，调油酥（350g面的话用70g花生油上锅烧开倒在100g干面粉上，调成糊状，可根据个人口味加椒盐或者盐或者糖，调在面糊里调匀）。

把面放在面板上

油酥倒在面饼上抹匀，面饼卷成条状，折成3折，压成自己喜欢的形状，用油刷蘸水抹在面饼上，撒上芝麻按一按，再醒发20分钟左右。

电饼铛抹油预热，光用下面的就可以，找一个高的盖子盖在电饼铛上，把发好的饼放在电饼铛里，间距1cm以上，后面饼还会发起来，需要预留好距离，煎至一面金黄有饹馇后翻面再煎至金黄，等面饼按之有弹性的时候就可以出锅了。