泰裕昌拾两酒
河北拥有更多名酒,其中一款已成为非遗白酒。尽管现在名声不显赫,但在过去的河北省内却无可匹敌。衡水是历史上著名的"十里香"酿酒圣地。在明清时期,河北曾经享有白酒的辉煌时代,名扬全国。
泰裕昌酒坊,是唯一传承下来的古老酒坊。郑玉江作为传承人,不辜负大家的期望,将义庆隆酒坊的古法酿制技艺传承世代相传。他也是一位被国家认证的白酒一级品酒师。至今,这个队伍的成员数量也不过不到一百人。郑玉江以非遗制曲技艺的传承者的身份,为酒坊赋予了一个更加动听和兴旺的名字:泰裕昌。
河北白酒除了衡水老白干,还有款“非遗”优质浓香酒,好喝又不贵,这个“非遗”优质浓香酒,就是“泰裕昌”。
郑玉江师从原泸州老窖总工赖高淮师傅,创造了一项白酒专利,并将其应用于泰裕昌这款燕赵浓香好酒中。这个专利是关于对白酒进行控温老熟研究的,使得泰裕昌成为了一款非遗加专利的纯粮浓香型佳酿,其中还融入了川酒的元素。
泰裕昌酒的成分源自于黑龙江大米、辽宁红高粱、华北平原的小麦以及保定玉米等,这些优质的粮食搭配上独特的酿酒技艺,使得其口感绵柔,入口爽滑,令人留连忘返,适宜与朋友共同品尝。
作为一款纯粮酒,泰裕昌酒也更加适合收藏,年份越久,香气愈加浓郁。源自传世古井甜水,经历了古法天锅蒸酒和5次发酵增醅等工艺,泰裕昌拾两酒成就了一款口感更加醇厚的特色白酒,推荐的这款酒,它不仅在名字和包装上都展现出古代的风格,而且包装设计犹如一张酒票。
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