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喝茅台的时候为什么要配矿泉水？
2023-11-27 15:12:10
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喝茅台的时候为什么都习惯配一瓶矿泉水？其实矿泉水的品质对于喝酒的体验至关重要。
1、 保持味觉的敏感性
首先茅台酒的生产核心是独创的高温堆积发酵工序，在酿造的过程中，会形成酸、甜、苦、辣、涩、焦、酱的7种味道，而佐酒的菜肴酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，吃后会影响味觉系统敏感度，因此喝茅台的内行们，会在吃菜前后饮用矿泉水，这样可以保持味觉系统的敏感，这样才可以不断体会到茅台酒“从辣到甜”“越喝越顺”等的变化。
2、保持口感的舒缓性
茅台酒多为53度，属于高度数白酒，刚开始饮用时会感觉喉咙、食管和胃有种火烧火燎的感觉，此种感觉会掩盖茅台的细腻、饱满的口感。因此在饮酒后喝点矿泉水，可以缓解“锁喉”的感觉，更好的回味茅台酒的独特风味。
3、促进酒精分解和排出
茅台酒属于高度酒，酒精很快进入血液，被人体吸收，血液里面的酒精浓度会迅速上升。饮酒的同时多喝矿泉水，特别是含锶的、小分子矿泉水可以促进水分快速进入人体，稀释酒精浓度，帮助肝脏分解酒精，减轻肝脏负担，不容易饮醉，有利于人体健康。
因此现在很多喝茅台酒的内行都会以一瓶优质矿泉水佐酒，你发现了吗？
