板栗炖排骨，真的巨好吃

制作步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2. 板栗去壳去皮，洗净备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶煸炒出香味。

4. 加入排骨块煸炒至变色。

5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的热水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，直到排骨软烂。

7. 加入板栗，继续炖煮 20 分钟左右，直到板栗熟透。

8. 根据个人口味加入适量的盐调味，大火收汁即可。

注意事项：

1. 排骨焯水时要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和腥味。

2. 板栗去壳去皮可以用开水烫一下，这样更容易去皮。

3. 炖煮的时间可以根据排骨和板栗的大小和个人口味适当调整。

4. 最后收汁时要注意火候，不要收得太干，留一些汤汁拌饭更好吃。

希望这个做法能够帮助你制作出美味的板栗烧排骨！