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2025年中国米粉市场规模将破800亿元，全产业链超3000亿元，地方米粉加速全国化

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02-26 20:13

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在先农坛收上“皇粮”了，哈哈哈哈哈先农坛是古代帝王亲耕的地方，面积一亩三分，俗称“一亩三分地”，康熙是亲耕最多次的皇帝噢！今年种的是旱稻，也首次引入了米粉文化节，从稻到米，从古代米粉到当代以螺蛳粉为代表的地方特色米粉产业，古今串联，从田野到餐桌，微念跟先农坛的这场活动做得太好了！

咱江西的米粉和广西的米粉真的难以取舍！南昌的拌粉、炒粉都香的不得了，江西其他省份粉烫粉、泡粉、冷粉等等都很好吃广西的螺蛳粉、桂林米粉、老友粉、卷筒粉等等也是香的不得了！来看看你们更爱哪里的粉#只要3块5在南昌嗦粉嗦到饱##成都和柳州到底谁更辣##跟着榜单去扫街#

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1. 在先农坛收上“皇粮”了，哈哈哈哈哈先农坛是古代帝王亲耕的地方，面积一亩三分，俗称“一亩三分地”，康熙是亲耕最多次的皇帝噢！今年种的是旱稻，也首次引入了米粉文化节，从稻到米，从古代米粉到当代以螺蛳粉为代表的地方特色米粉产业，古今串联，从田野到餐桌，微念跟先农坛的这场活动做得太好了！

2. 咱江西的米粉和广西的米粉真的难以取舍！南昌的拌粉、炒粉都香的不得了，江西其他省份粉烫粉、泡粉、冷粉等等都很好吃广西的螺蛳粉、桂林米粉、老友粉、卷筒粉等等也是香的不得了！来看看你们更爱哪里的粉#只要3块5在南昌嗦粉嗦到饱##成都和柳州到底谁更辣##跟着榜单去扫街#

3. #老外一年吃掉1亿元螺蛳粉#据柳州海关统计，2025年螺蛳粉出口额有望突破1亿元大关，它已畅销70多个国家，成了热门的“国际爆品”，真的螺蛳粉不仅仅国人喜欢，老外也喜欢，果然美食即是民族的也是世界的，大家喜欢吃“臭臭的”螺蛳粉吗#螺蛳粉拿下70多国老外胃#

4. 米粉与面条之间，你更喜欢哪一个？

5. #老外一年吃掉1亿元螺蛳粉# 螺蛳粉已经不仅是地方特色小吃，更是年出口额近亿元、畅销70多个国家的“国际爆品”。据柳州海关统计，2025年螺蛳粉出口额有望突破1亿元大关。不仅如此，柳州螺蛳粉地理标志证明商标和国际商标还在意大利、葡萄牙等26个国家成功核准保护注册。连我儿子这样海外出生的小孩都爱。广西有两样东西全世界卖，一个是双面针牙膏，一个就是螺蛳粉。 #螺蛳粉拿下70多国老外胃# 百姓关注的微博视频

6. 云南鲜花过桥米线冲泡速食，搭配纯素料包，花香四溢，菌汤鲜浓

7. #老外一年吃掉1亿元螺蛳粉#如今，螺蛳粉已不再只是中国的地方特色小吃，它摇身一变，成为了畅销70多个国家的“国际爆品”。据柳州海关统计，2021-2024年，螺蛳粉出口额从5256万元增长至8732.3万元，增幅达66.1%，2025年更是有望突破1亿元大关。在东南亚，螺蛳粉深受当地消费者喜爱，在泰国、马来西亚等国销量节节攀升。而在欧美，随着中国文化的传播，也有越来越多的老外爱上了这股“酸辣鲜香”。谁能想到，这曾经被认为“气味独特”的美食，如今竟在海外闯出了一片天，成为了中国美食文化输出的一张亮丽名片呢！#螺蛳粉拿下70多国老外胃#

8. 怎么说呢？七十年代的柳州街边小摊，一碗酸辣鲜香撑起烟火气；《舌尖上的中国》一播，这股独特风味彻底红遍全国，门店开遍大江南北。后来预包装横空出世，价格战打得热火朝天，让螺蛳粉走进千家万户的餐桌。如今大家不满足于普通预制菜，冰鲜螺蛳粉应运而生——在家煮上几分钟，就能尝到和柳州堂食别无二致的地道口感。没人知道螺蛳粉未来还会解锁多少新形态，不如活在当下，嗦完这碗热辣鲜香的人间美味再说！#广西螺蛳粉vs外地螺蛳粉#广西螺蛳粉vs外地螺蛳粉螺蛳粉哥的微博视频

9. 奶茶品牌「阿嬷手作」开卖 55 元一碗的螺蛳粉，怎么看这样的定价策略？是营销噱头吗？

10. #老外一年吃掉1亿元螺蛳粉##螺蛳粉拿下70多国老外胃# 谁能想到这碗“又臭又香”的中国小吃，竟成了全球爆款！酸笋发酵的独特风味+酸辣鲜烫的味觉冲击，让老外从捏鼻挑战到欲罢不能。从柳州街头小摊到全球超市货架，这碗粉不仅嗦出百亿产业链，更成了跨文化交流的美味名片～。

11. #老外一年吃掉1亿元螺蛳粉#酸笋的“魔法攻击”征服全球！老外从捏鼻抗拒到炫完舔碗，德国小哥喊“So lecker”，美国吃货凌晨追粉。这碗柳州风味年出口近亿，畅销70多国，标准化生产+跨境电商助力，让“臭香”成跨文化社交货币，中国小吃太会“圈粉”啦～#螺蛳粉拿下70多国老外胃#

12. 谁懂这一口百年老店长沙米粉的含金量！汤鲜粉弹码子香 “宁可三天不吃肉，不可一天不嗦粉”！#湘菜是假期的饭搭子 #谁懂这一口湖南米粉的含金量

13. 深圳嗦粉顶流！胖明这碗改良螺蛳粉我能连刷国庆长假一周～#跟着榜单去扫街# 长假第一天到处都是人，实在不想出远门，打开高德扫街榜搜索附近小吃店，随便选了家螺蛳粉店，去到才发现这是石厦打工人私藏的嗦粉宝地！就是马成时代广场对面的胖明螺蛳粉🔥去到现场竟然还有人排队，一个小吃店还有人排队，真的神奇。他家是专为深圳人调的口味，酸笋臭度减半但酸爽感超足，不吃臭星人也能放心冲。必点的招牌螺蛳粉太实在了，二十多块满满一碗，螺肉、鹌鹑蛋、猪肉沫全给配齐，连陕西黄花菜都加了进去。米粉比普通的更细，吸溜起来Q弹爽滑，裹着猪骨螺蛳熬的鲜汤，配着大块炸腐竹，吸饱汤汁后一口封神！螺蛳粉鸭掌煲更是重头戏，上桌咕噜冒泡超治愈。虎皮鸭掌炖得一秒脱骨，吸满浓稠汤汁巨入味，里面还有田螺、豆腐泡和紫苏，鲜得根本停不下来。爱干香口感的一定要试干捞版，拌开后每根粉都裹着料，越嗦越香。辣到微微冒汗时，必须安排他家木薯糖水！据说比螺蛳粉还畅销，冰镇过后的木薯软糯香甜，一口下去喉咙瞬间被抚慰，解辣又解腻。店里还贴心备了围脖和橡皮筋，细节拉满。真心建议错峰来，工作日下午2点后人少上菜快。深圳的嗦粉党别犹豫，这碗改良版螺蛳粉值得N刷！店名：胖明螺蛳粉📍地址：石厦路石厦东村314号102（马成时代广场2号门对面）高德扫街榜综合评分：4.7

14. #广西美食#嗦粉广西！为这碗粉，我去了趟柳州。网友：看完这个视频我又想吃螺蛳粉了！[可怜][可怜]#广西不止有##螺蛳粉[超话]# （来源：当代广西） http://t.cn/AXqu4gn3

15. 【看饿了！#闻着臭吃着香的螺蛳粉为啥这么上头#？】近年来，螺蛳粉受到了不少消费者的喜爱。#螺蛳粉为啥闻着臭#？这种柳州的街头小吃是如何走向全国，甚至在海外也俘获了一众美食爱好者的味蕾？戳视频↓↓#广西美食# （人民网）人民网的微博视频

16. 十几年前就是这价了。都限价几十年了，涨价要通过市民价格听证会！//@锦标Echo:卖个米粉限价，不是吧，有这等事？//@李成东:桂林米粉 5 元/碗，人为限价，不赚钱，导致本地就没有什么连锁桂林米粉品牌。何伦出圈！柳州螺蛳粉出圈，纯靠运气，微念推出来的产品！//@股市猎人168:建议先把桂林米粉做起来，有两点建议，一是扩大地理范围，沙县小吃，兰州拉面，都全国开店，沙县小吃全国约有10万家，每家店年销售额如果100万，一年有1000亿销售。二是品牌的提升，做一个像康师傅方便面一样的米粉品牌，一年如果有两三百亿的销售。桂林米粉的财富就在桂林人自己手中，何须外求？

17. 4款反复回购的螺蛳粉！好吃又便宜！！

18. #老外一年吃掉1亿元螺蛳粉#这碗柳州螺蛳粉可太牛了！靠着那股让人上头的酸笋味，居然一年就从老外那儿赚了1个亿，直接拿下了70多个国家的胃。从当初被当成生化武器报警，到现在TikTok上一堆博主挑战真香定律，这波逆袭简直像开了挂。说到底，螺蛳粉能出海成功，靠的就是用工业思维把地方小吃做成了标准化商品，让全球吃货都能一键下单。看来真正的文化输出，从来不是硬塞道理，而是用味觉直球击中人心#螺蛳粉拿下70多国老外胃# 百姓关注的微博视频

19. #职v聚力奋斗昂扬##2025年全国职工网络达人广西行# 昨天傍晚，我还在街边摊的塑料凳上，被那口酸辣鲜香的“烟火气”熏得直呼过瘾‼️今天，我就站在了【嘻螺会】的智能工厂里，亲眼见证这份“烟火”是如何被科技点亮的[打call] 走进嘻螺会的生产园区，第一感觉是这里不像食品工厂，倒更像科技公司的研发中心～八十亩的厂区里，九万多平方米的建筑面积被规划得井然有序[期待] 十万级无尘车间的标准让这里的空气都带着特别的清新感～三十六条自动化生产线正在同步运转，从米粉的熟化、烘干，到配料的称重、包装，最后到成品的灭菌、封箱，每个环节都精准得令人惊叹‼️ 车间的参观走廊上，张贴着详细的生产流程图和品质控制点～巴氏杀菌设备正在对汤料包进行72小时低温杀菌，全自动封口机以每分钟60包的速度完成包装‼️最让人印象深刻的是中央厨房区，十五套自主研发的智控系统实时监控着每个关键工艺参数，确保每包螺蛳粉都能还原最地道的柳州风味[舔屏][舔屏] 配料车间完全封闭，只能透过玻璃观察内部～身着全套防护服的工作人员在洁净环境下作业，他们对原料的筛选、配比有着近乎苛刻的标准‼️每个环节都建立了完善的可追溯体系[彩虹屁] 包装区域，机械臂有条不紊地完成着抓取、定位、装箱的动作～流水线末端的质检员随机抽检，对每批产品的包装完整性、重量标准进行复核～这里虽然自动化程度很高，但关键节点仍保留着人工复核的环节，体现出对品质的双重保障‼️ 沿着参观路线继续向前，企业文化展区详细展示了螺蛳粉的历史渊源和制作工艺的非遗特色～突然理解了什么叫做"产业化、标准化、品牌化、规模化"[泪奔]这不仅仅是一碗螺蛳粉的生产过程，更是一种传统美食在现代工业体系下的完美蜕变[么么哒][么么哒]从非遗技艺到智能生产，从街边小吃到全球美食，嘻螺会用最现代的方式，守护着最地道的柳州味道[心] #Hola的吃喝玩乐[超话]# http://t.cn/A6VBaCOf

20. 一个人逛吃宜春美食～炒粉煮粉土扎粉炸麻辣太美味了！！ #宜春 #宜春美食 #江西宜春 #抖音美食推荐官 #江西美食

21. 在每个人心中都有一碗粉最好吃，那一定是妈妈煮的粉#渣江米粉 #妈妈的手艺 #一起吃饭吧

22. 有时候在小红书刷到一些云南人说自己米线好别人米粉不好「都是加了淀粉我们是纯米」我就要大翻白眼。广西贵州湖南海南传统吃粉地区的米粉哪里比你差了，米粉/线塑料化是一个产业商业问题，在一线都市严重，在二三线省会其实也严重，你昆明都没什么酸浆米线了贵阳人还在吃酸粉南宁人还在吃生榨粉甚至粤西粤东也有很靓的粉/粿条。从桂林开车到昆明，给我感受最好的是河池地区的南丹的一碗米粉，软滑嫩也有米香。昆明的米线挺塑料的，只不过北京上海深圳的更塑料，只去过这些地方的云南老乡们，就觉得外省米粉就是都市连锁店那样，嗯，不怪你没见识，现代化的悲哀。

23. #汪苏泷说南宁有很多粉# 一聊到吃，@汪苏泷就来精神了，在南宁开演唱会嗦粉直接嗦出新梗，老友粉、卷筒粉、生榨粉安排得明明白白，这是和南宁歌迷的默契，更是南宁场的专属浪漫！吃货DNA狠狠动了～#汪苏泷演唱会非粉都震撼的程度#新浪音乐的微博视频

24. 阿嬷手作这碗55元的螺蛳粉，把“柳州街头味”直接卖成了“上海奢侈品”。续粉还要额外掏钱，3人吃一顿快400，这价格在柳州能从早嗦到晚，吃到扶墙出。还是我们这儿的螺蛳粉实在，好吃又便宜，才是嗦粉的正确打开方式。从奶茶跨界正餐，是想把“高端”的标签焊在粉上吗？#阿嬷手作螺蛳粉一碗55元起#

25. 一个地方小吃能做到这份上，多了不起！这哪儿是卖吃的，明明是在输出咱中国的饮食文化。往后肯定还有更多中国美食跟着走出国门，让全世界都尝尝咱的厉害，国货崛起那是真真切切的！#老外一年吃掉1亿元螺蛳粉##螺蛳粉拿下70多国老外胃#

26. #湖南美食新年不打烊# 可能很多长沙人都不知道，长沙这家米粉玩出了吉尼斯纪录，妥妥的长沙米粉界的扛把子。2004年易裕和直接拿下了两项世界基尼斯纪录！“世界上最大一锅肉丝米粉”“世界面积最大米粉店”，直接让咱们长沙的粉，火到了全世界！#新年第一次出游##美食# 不管是老长沙还是外地朋友，来这嗦一碗热乎乎的米粉，体验一下长沙人的快乐，保证你吃了就忘不掉～长沙不过这碗粉，长沙也离不开这碗粉，真的超韵味～长沙·易裕和(竹塘西路店) 郭素兰呀的微博视频

27. 这碗湖南碎肉粉真的是百吃不厌，其实自己在家做非常简单，汤鲜味美，顺滑劲道#一碗湖南米粉#米粉#米粉的家常做法

28. 嗦粉嗦出的博物馆，长沙米粉博物馆~长沙的确是处处皆网红的城市，就连嗦粉也可以嗦出个博物馆。长沙有一条米粉街，在街的北端有一个湖南米粉博物馆。#我的2025博物馆之旅##漫游博物馆##潮流旅拍这么玩##微博旅行家# 门脸不大，但是里面却是别有洞天，三层的展厅，集合了湖南省14个州市的米粉文化，每一个房间都是一个地区的展示，设计简单却也很用心，将传统米粉文化融入当下潮流，有趣不刻板，生动的讲述了湖南每一碗米粉的前世今生，处处都可以感受到网红城市的特质。喜欢拍照的小伙伴可以尽的创作属于自己的网红照片，逛完了在米粉街上嗦碗粉才完美！

29. 下厨房这款“云南小锅米线”很优秀，正宗云南味，一口爱上🍜。这款产品包装很朴素，牛皮纸袋，装着米粉和配料，沉甸甸的一大包。#超级购物节清单# ·米粉是干米线，配料只有大米和水，口感Q弹滑嫩，孔目细腻，吸汁入味不浑汤。·搭配的滇香肉酱是灵魂，用猪肉沫搭配秘制酱料，大火炒制，油润鲜香，为这碗米粉，提香提味。·给的酸腌菜，很大一包，足足50克，遵循大理弥渡的经典配方和工艺，使用传统老土罐腌制，酸香十足。还搭配冻干锁鲜的韭菜包和清新爽脆的黄豆芽，添香解腻。#微博v影响力大会# 🧑🍳潘潘猫的制作Tips：#吃出花样好有意思# 1、干米粉用水提前浸泡，可以减少煮制的时间。没时间泡煮7-8分钟也可以啦2、煮米粉和煮汤一定要分两口锅，这个别嫌费事，不然很影响口感，米线好了再挑入汤锅里，让米线吸味。3、方便食品，方便生活，在家做饭咱们还得注重营养，在米线里搭配蔬菜、鸡蛋、肉，可以让美味翻倍，营养均衡哈～下厨房云南小锅米线正宗云南味鲜香酸爽夜宵速食

30. 最近没有眉毛，都是吃云南松茸鸡汤米线时鲜掉了。一套含松茸鸡汤+野菌鸡丁酱（浇头）+菌菇包+干米粉+蔬菜包，在家几分钟就能吃上。鲜味全凭它舍得下料，剑川花谷米+怒江独龙鸡+香格里拉松茸+山野牛肝菌简直鲜到灵魂。浇头是野菌鸡丁酱，还有肉眼可见的大块菌菇，一点也不输外面店里卖的，嗦完米线汤别浪费，再加点饭，就是一碗鲜掉眉毛的鸡汤泡饭。也有香辣口，爱吃辣的朋友可以买辣款。这款是我们复购榜名列前茅的好东西，替大家磨到了地板价，活动只到下周四，仅此一周！！传送门：日食记食味的初相云南松茸鸡汤原味米线辣味速食米粉懒人早餐食品#这个好物闭眼入#

31. 中午在临桂人民路吃了一碗贵州羊肉粉，吃粉期间总结出了全国各省排名前四的米粉的特点，大家看总结得到不到位？广西米粉：酸笋领衔，酸辣鲜香；湖南米粉：红油加持，鲜辣劲爆；贵州米粉：麻辣鲜香；江西米粉：酱料浓郁，咸香可口。各位粉友，你们还有什么需要补充的没？桂林·新大城螺蛳粉哥的微博视频

32. 【中国小吃征服全球味蕾！#老外一年吃掉1亿元螺蛳粉##螺蛳粉拿下70多国老外胃#】一碗柳州螺蛳粉，竟让老外一年狂炫1亿元！🌍酸笋的“臭”成了国际真香，70多国吃货疯狂上头！从亚洲火到欧美，谁说老外不吃重口味？螺蛳粉凭实力教会世界：真正的美味，连汤都要喝光！💪评论区晒出你的螺蛳粉“中毒”照，看看谁是终极粉头！

33. 湖南的朋友来说说，你们嗦过这么粗的粉吗？殷宜-的微博视频

34. 地方小吃借单品突围，2023-2025年实现全国化扩张

35. 地方米粉走向全国，凭什么湖南米粉冲在前面？

36. 新疆米粉，全国有1万多家连锁店！

37. 从柳州小众到全国爆红，这碗螺蛳粉究竟靠啥火起来的？

38. 🍜一生爱嗦粉的中国人🍜

39. “嗦粉”风潮热度不减

40. 行业标准完善加速推动我国米粉市场迈向规范化、规模化发展

41. 中国最受欢迎的6碗粉，南方有5碗，北方只有1碗，有你家乡吗？

42. 2025米粉行业发展报告（附下载）

43. 2025米粉行业发展报告解读（34页附下载）

44. 会昌米粉

45. 全国最好吃的“十大米粉”（下），你吃过几种？

46. 盘点中国各地最好吃的“十大米粉”！你吃过几种？最爱嗦哪一碗？

47. 湖南米粉

48. 嗦粉爱好者集合！藏不住了，这口地道风味带你从南吃到北～

49. 34页|2025年米粉行业发展报告

50. 全国哪里的米粉最好吃？经评比，这7个地方的米粉各领风骚，有你家乡吗

51. 全国哪的米粉最好吃？经过总结，以下这6个地方的米粉名列前茅，一起来看看，有你家乡吗？

52. 全国哪的“米粉”最好吃？经过评比，这8个地方上榜，有你家乡吗

53. 千滋百味，食惠八桂！高品质消费供给，从舌尖开启～

54. 全国哪的米粉最好吃？经过总结，以下这6个地方的米粉名列前茅，一起来看看，有你家乡吗？

55. 从柳州街巷到全球货架

56. 区域特色食品工业化革命

57. 从巷尾小摊到百亿产业，这碗螺蛳粉的逆袭之路

58. 产业多元发展好味“圈粉”全球——关注“十四五”期间柳州螺蛳粉（嗍粉经济）的发展

59. 从地域风味到超级品类

60. “嗦粉”风潮热度不减米粉赛道走向工业化、品牌化和差异化竞争新阶段

61. 一口入魂，读懂“嗦粉的快乐”🍜

62. 2025年米粉行业发展报告-第一财经商业数据中心（附下载）

63. 技术破局 + 标准促发展银丰食品推动川味米粉高质量发展 - 哔哩哔哩

64. 江西米粉一碗粉的千年稻作史诗

65. 2025年中国螺蛳粉行业研究报告

66. 以柳州螺蛳粉为切口，看——如何高质量促进特色农食产品出口

67. 江西米粉：米粉江湖之武当派

68. 2025年米粉行业发展报告

69. 柳州螺蛳粉2025年“成绩单”公布全产业链销售收入达813.1亿元

70. 2025米粉行业发展报告（附下载）

71. 中国米粉销量第一，日产米粉600吨，"米粉大王"华亨是谁？

72. Good！Good！老外组团来柳州，探寻柳州螺蛳粉为何吸引全球目光！

73. 【品类集群】从地域风味到品类冠军：江西米粉全产业链研究报告

74. 813.1亿元“成绩单”公布！柳州网友：这波百亿项目我有份

75. 从区域特色食品向全国性消费迈进，米粉市场加速扩张

76. 813.1亿元！2025年柳州螺蛳粉交出亮眼成绩单！

77. 一条生产线背后的产业革命——湖南常德米粉产业积极破局拓展市场

78. 螺蛳粉那么臭，为什么很多人还爱吃？

79. “嗦粉”这件事，新疆米粉不妨多学螺蛳粉

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