湖北省政府正式将湖北菜简称为"楚菜"，这一改变不仅是对饮食文化的重新定位，更是对楚文化历史传承的重视。从商业考量到文化认同，这次改名背后有着深刻的现实意义和历史价值。
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“鄂"字字形不吉利，左为"口口亏”，不利于餐饮经营
楚菜是湖北菜的古称，起源于楚国郢都（今湖北江陵）
楚文化体现南方精、奇、细、巧的特征，与北方中原文化形成对比
省政府常务副省长黄楚平正式批示"实施打造楚菜品牌战略"
精华内容
从"鄂菜"到"楚菜"的更名，看似只是称谓的变化，实则承载着深厚的文化内涵和商业智慧。这一转变背后，有着怎样的历史脉络和现实考量？
改名动因
在餐饮行业内，"鄂"字的字形被认为不够吉利。“鄂"字左半部分由两个"口"字和"亏"字组成，暗示着"口口亏”，对于餐饮经营来说，这显然不是个好兆头。做生意最忌讳亏本，这种字形上的巧合让不少湖北餐饮从业者感到不安。因此，在湖北省餐饮行业内部，"鄂"改"楚"的呼声由来已久，成为了业内的普遍共识。
历史溯源
湖北菜的古称本就是楚菜或荆菜，其发源地在楚国的郢都，也就是今天的湖北江陵。从历史角度来看，这次改名实际上是一次回归正本。楚国作为南方文化的代表，其地域范围相当广阔，不仅包括今天的湖北，还涵盖了湖南等地。将湖北菜称为楚菜，是对这一历史文化传统的尊重和传承。
文化特质
楚文化作为华夏文化南支的重要代表，与中原文化形成鲜明对比。中原文化壮阔雄浑、纯朴敦厚，而楚文化则以清奇秀丽、豪放浪漫为特征。这种文化差异在饮食上得到了充分体现。湖北菜作为楚文化的具象表现形式之一，处处体现出南方固有的精、奇、细、巧的特点，这正是楚菜独特的魅力所在。
政府推动
顺应行业呼声和民意，湖北省政府高度重视这次改名工作。常务副省长黄楚平代表省政府作出关于"实施打造楚菜品牌战略"的批示，从省级层面正式确认将"鄂菜"改为"楚菜"。这一举措不仅是对传统文化的重视，更是对湖北餐饮业发展的战略布局，为楚菜走向全国、走向世界奠定了基础。
湖北菜从"鄂菜"更名为"楚菜"，是一次意义深远的文化回归。这不仅仅是称谓的改变，更是对楚文化传统的重新认识和传承。随着楚菜品牌的正式确立，湖北菜能否借此机会在全国餐饮市场占据一席之地，令人期待。
关键评论
鄂菜不好听，反正湖南用了湘菜，空着楚菜不用白不用
湖北有啥菜？说起湖北菜，我就记得一个排骨莲藕汤，外地朋友说这个是湖北省"省汤"
没啥鸟用，湖北菜本来就是大杂烩
