面对业绩下滑和市场挑战，食品巨头雀巢集团开启了新一轮战略调整。通过出售冰淇淋、高端饮料等非核心业务，公司将资源集中于咖啡、宠物护理等四大优势领域。此次大刀阔斧的改革，旨在提升运营效率，重塑增长动力，其未来走向值得关注。
智能速览
2025年财报显示雀巢销售额与利润双双下滑。
大中华区业务调整及全球奶粉召回事件是主要影响因素。
集团未来将聚焦咖啡、宠物护理、营养和食品与零食四大核心业务。
雀巢计划出售剩余冰淇淋业务及水和高端饮料业务。
CEO推行绩效导向文化，计划全球裁员1.6万人。
精华内容
雀巢的战略收缩并非简单收缩，而是一次精准聚焦。其背后是清晰的商业逻辑和对未来市场的预判，旨在通过业务重组激发新的增长活力。
业绩承压
根据2025年财报，雀巢集团销售额为894.9亿瑞士法郎，同比下滑2%；净利润为90.33亿瑞士法郎，同比下滑17%。业绩下滑主要受两方面影响：一是大中华区因业务模式从分销驱动转向拉动需求，有机增长率同比下滑6.4%；二是今年1月启动的全球婴幼儿奶粉召回事件，导致经调整营业利润减少7500万瑞士法郎。
集团首席财务官表示，业务模式调整的影响预计到2026年下半年将逐步缓解。而CEO费耐睿则确认，奶粉召回工作已全部完成，目前核心工作已转向补充库存，预计2026年一季度将产生约2亿瑞士法郎的一次性销售影响。
战略聚焦
为应对挑战，新任CEO费耐睿确立了全新的战略方向，将产品组合聚焦于咖啡、宠物护理、营养和食品与零食四大核心业务，这四大业务占据了集团销售额的70%。此次调整的核心目的，是让市场端的业务执行更加清晰，将业务执行和损益所有权明确在各区域市场，而集团总部则聚焦于真正需要全球化布局的工作。
同时，费耐睿强调将在全球范围内树立绩效导向型文化，并计划在未来两年内削减约1.6万个岗位，以提升运营效率和灵活性。
业务剥离
为实现战略聚焦，雀巢宣布了三项具体的业务调整计划。首先是整合营养品与雀巢健康科学业务单元，撤销后者的全球直管业务架构。其次，集团正与全球第二大冰淇淋制造商Froneri就出售剩余冰淇淋业务展开深入谈判，该业务虽表现良好但规模较小，出售有助于集中精力。
此外，雀巢水和高端饮料业务也将在2026年第一季度启动与潜在合作伙伴的正式沟通流程，预计自2027年起从集团剥离。CEO表示，对资产组合的梳理是持续进行的，会定期评估并优化。
雀巢的“断舍离”式改革，是其应对复杂市场环境、追求高质量发展的主动选择。通过剥离非核心资产，集中优势资源，雀巢能否重返增长轨道？这场深刻的内部变革，或将重塑全球食品行业的竞争格局。
