大同刀削面 vs 兰州拉面？58位食客真实体验告诉你答案_米面杂粮

1. 全国刀削面大盘点，最好吃的刀削面不在山西

2. 刀削面这东西，有趣。

3. 一碗刀削面，藏尽大同烟火

4. 大同餐饮大佬

5. 大同刀削面

6. 刀削面是大同的王炸选手，你接得住吗？

7. 为什么人们更爱拉面，而刀削面才是更高的文明

8. 你猜中国面条有多少种变身方式？从拉面到刀削面，哪个是你周末必点的呢？

9. 家人们谁懂啊！这款山西刀削面直接封神

10. 龙须面与刀削面

11. 我吃了十几年面食，兰州拉面排第一，不接受任何反驳。

12. 每日作文分享|《那碗刀削面》

13. 【用家常材料，90%还原兰州牛肉面的味道】

14. #张凌赫女孩一定得吃碳水# 谁和我一样根本听不下去张凌赫说话，全程就看脸了，昨天拉面范直播妆造又美萌出新高度了，连轴转依然这么在线而且张凌赫现场煮的那一碗刀削面看起来好香！到底谁有这个口福吃到凌赫的面🤤🤤一切听凌赫的，今晚就吃0油炸健康碳水@拉面范！芒果捞智多星的微博视频

15. 我们P人旅游是这样的。前天临时起意买了来敦煌的机票。没做任何攻略。半夜四点在网上找了家旅行社包车去敦煌西线，指定女司机，约1点。对方说中午出发太晚啦。我说没关系，我不去那些人造景点，去玉门关和雅丹魔鬼城就行，或者只看看沿途风景、日落和星星。明天再去莫高窟。刚吃了一碗兰州拉面，准备出发了。

16. 【逛吃沈阳】本来想去逛逛沈阳的大东副食，结果进去全都是人！！基本上每个摊位都要排队排一个点儿……我俩实在太饿了，出来就去找蛋煎刀削面吃了……这家刀削面比较细，缺少了一点灵魂，市机器削的，没有我上次吃的那家好吃~但是这个老汤干豆腐！太香了！油泼辣椒葱油+底汤味！甚至能把汤喝掉那种！茄子干拌粉条也好吃！意外之喜！#微博旅行家# #带着微博去旅行# #城市寻味记# #一口心动指南# #中长视频流量扶持计划# 逛吃小猪猪的微博视频

17. 其实，厦门有一个隐藏特产，就是西北拉面。想不到吧？来厦门一定要吃！我特地搜了下，故事是1988年，一位青海师傅在厦门开了第一家西北拉面，将兰州拉面带到东南沿海。为适应厦门人的口味，逐渐变成现在的样子。也就是细面配上牛肉酱、干拌，且还搭配一碗免费的，牛肉味和胡椒味并重的清汤，作为灵魂补充。厦门的西北拉面，和传统兰州拉面的干拌面或炒面，在做法和风味上已有很大区别，成了厦门人从小吃到大的味道。跟爱妻在厦门的这几天，已经吃了两顿。#我鸿的恋爱日记# 厦门

18. 【开在比利时的兰州拉面】比利时唐人街这家兰州拉面，六点开门老板厨子迟到，老外却扎堆苦等！只因百公里仅此一家。老板一人忙到飞起，食客等40分钟才吃上。一碗面百来块，老外拿筷子叉子吃得倍儿香。兰州老乡，快把这生意做到欧洲！ http://t.cn/AX2nYpbH

19. 地下三万米，地上三千佛，大同不适合再低调！

20. 到底是刀削面中的爱马仕好吃，还是普通的刀削面小馆好吃？！#刀削面##大同美食##山西刀削面##大同[地点]# http://t.cn/AXyPJf7I

21. 今天中午午餐，兰州牛肉拉面，三细

22. 《旅行路上的故事-919•》秋访晋陕大峡谷之七：九曲黄河第一镇——碛口古镇~中午还在陕西那边，下午就到了山西这边。昨天夜里睡在陕西，今天夜是睡在山西。昨天吃的是陕西羊杂碎，今天吃的是山西刀削面。一条浩浩荡荡的河，河两岸人民的风物习俗，却有很大的差异。一路走来，真切感受到了陕北人的质朴和善良，他们那笑盈盈的脸膛和待人的热诚，给我留下了很好印象。下午一点，打车来到碛（气）口。在这个号称“九曲黄河第一镇”的古村落里，转悠了一下午。看了许多老宅门，走了数不清的石板路，登上了村里的最高处黑龙庙。还目送夕阳，落在了陕西那边的山后。晋西怎么样？这几天我要在这边逛一逛。到了晋西，我的山西旅行又完成了闭环：晋北：大同、朔州晋南：运城、晋城晋东：榆次、长治、平遥晋西：离石、隰县、吕梁晋中、太原、忻州、原平#旅途见山河##带着微博赴山海##微博旅行家##微博影像年# @微博旅游 @微博旅行家 @小跃跃不会胖的吕梁·碛口古镇

23. 国庆假期正是打卡美食的好时候👍🏻作为🍜面条脑袋，跟着高德扫街榜🔍吃了3家高分面馆，“状元榜”的2家和“烟火小店”的1家，味道真的很不错，面条也各有特色 #高德领进门胖几斤看个人#金强牛肉面｜超🔥的兰州牛肉面，比起汤面更喜欢拌面（汤面也好吃，辣子特别香，荞麦棱是美味隐藏款🫥沪西老弄堂面馆｜浓油赤酱的本帮面，现炒的浇头特别香，蛤蜊猪肝拌面我好爱😌，滑嫩的猪肝搭配油润的面条子～满足张记天增面馆｜河南牛肉烩面，平时更爱拌面的我，都觉得这碗牛三宝刀削汤面赢🥇了！大块牛筋牛肚，刀削面🍜爽滑又有嚼劲～太香囖❤️高德扫街榜尊嘟好厉害，跟着榜单高分吃每家不踩雷。现在完全离不开ta了！#跟着榜单去扫街#

24. 大雪北方膳的主食推荐剔尖。山西是面食大省，陕西也是，有各种各样制作面食的方法，各种方法对应的是不同人的口味，不同人的消化能力和不同人的体质。我研究了一下为什么有这么多花样，比如身体棒的人、肌肉发达的人，喜欢吃硬的、筋道的、有嚼头的面。我从小学擀面，觉得擀面真费劲，大粗擀面杖一遍一遍反复碾轧，而且和的面都偏硬，吃起来特别筋道。山西著名的刀削面，面就得和比较硬，而且削出来的面不是条也不是片，其实是棱子，一削 “活蹦乱跳” 的一条棱子就进去了，煮熟了舀一碗浇点儿卤吃，真是有嚼头。我记得刚回国的时候，在甜水园租房，下楼路过一个小巷口看到有卖刀削面，我清楚记得那会儿是 1998 年，刀削面两块钱一碗。我吃了一碗觉得嚼不动，吃到肚子里下午都难受。陕西有 “裤带面”，都是粗、硬、宽、长，这个面如果给老年人或消化不好的人吃，嚼都嚼不动。胃病患者有个特点，胃部平滑肌蠕动起来没力量，另外你嚼的时候，咬肌都发酸，所以根本不愿意吃硬面。这时应运而生一种软面，不那么硬，但也是面条，好消化，这就是接下来要介绍的剔尖，有的地方叫拨鱼儿，有的地方叫拨股。 ——出自《美食課（五）冬季養腎》第15章：大雪北方膳（第216页） #中医式生活# #今日大雪# #豆面剔尖#

25. 一周时间走进晋北地区，带你看看多种山西非遗美食，从制作到品尝，不一样的山西味道，一起来看看吧～·这次拍摄🎬我带着金牌小助理熊小猫还有拍摄郭老师，从太原出发一路向北去了代县、灵丘、浑源、大同、怀仁、忻州，拍了十几种非遗美食，谁要再说山西美食只有碳水和醋，再说山西美食没有历史没有传承，更上不了桌，那我一定要拼命了❗️·代县：豆面饼、黄河大鲤鱼·灵丘：田师傅黄烧饼、灵丘苦荞凉粉、肉饼、烧鸡·浑源：麻叶、浑源凉粉、盐煎羊肉、老道茶·大同：刀削面、铜火锅、麻辣兔头、百花烧麦·怀仁：糖干炉·忻州：定襄蒸肉、神池月饼#微博vlog大赛##中长视频流量扶持计划##微博旅行家##微博超有用视频大赛# @新浪旅游 @微博VLOG 太原帽帽moer的微博视频

26. 过年不知道去哪儿玩？山西大同绝对是宝藏目的地了！3天足够把核心精华逛遍：Day1️⃣ 直奔云冈石窟，建议至少提前1-7天在“云冈研究院”预约参观时段，重点看20窟的露天大佛和6窟的佛传故事浮雕，傍晚去古城墙骑行，免费又能看落日余晖下的青砖灰瓦，超浪漫。Day2️⃣ 去悬空寺，记得提前3天抢登临票，站在悬崖上的千年古寺里，不得不感叹古人的智慧，下午可以顺路爬恒山，体力不够的话坐索道省时省力，晚上回市区吃龙聚祥的烧麦，皮薄馅足一口爆汁。Day3️⃣ 留给华严寺和古城小巷，薄伽教藏殿的“合掌露齿菩萨”一定要看，逛累了去吃筋道的刀削面，或者软糯香甜的黄米凉糕，碳水控狂喜。最近同程旅行的 #大同翻乐购go# 活动也太香了！2月3-7日每天10点开抢，大概率能抽到悬空寺、云冈石窟的成人票，还有景区和酒店红包，不管是门票还是住宿都能省一笔。我中了恒山门票，这次可以去爬一爬了！你们也赶紧试试，一起用更划算的方式玩遍大同！大同 #微博旅行家##城市巡游记#

27. 溜车继续！今天去吃🥩肉里找面的兰州牛肉面！ #LC71 #硬核越野 #LC76 #杭州美食 #开飞机的十一

28. 【逛吃沈阳】我在沈阳有一个特别特别的念想，就是蛋煎双面糊！他虽然叫山西刀削面，但是这个做法好像只有沈阳有？我在山西都没吃过这种哈哈哈！配上几个东北小炒，加蛋加肉煎的金黄的刀削面，太香了！会为了蛋煎双面糊来一百次沈阳~这家相对来讲比我之前吃的宽！好吃！#微博旅行家##带着微博去旅行##城市寻味记##美食真香现场##中长视频流量扶持计划# 逛吃小猪猪的微博视频

29. 为了我爱的人，我必须选择努力努力再努力！

30. 太好吃了朋友们，好吃到汤都喝得一干二净第一次get到浓汤的魅力，从此意式肉酱面将从我的世界消失这包里面的面条我太喜欢了，口感很像那种清真面馆里手工拉面的口感劲道但是又软软糯糯的，非常吸汤汁！！！和这个番茄浓汤简直绝配！！！！！每根面条上都裹满了汤汁再配上菌菇肉酱，每一口都超丰富超满足，求求你们试试d(`･∀･)b

31. 内蒙古呼和浩特老呼市回勺面，回勺面就是过油肉炒刀削面，属于山西菜，内蒙古和山西的饮食很接近，内蒙特别是蒙西地区，很多人的祖籍都是山西，走西口过来后把山西的饮食习惯也带过来了。回勺面分为蒜薹炒和豆芽炒两种，蒜薹炒的19一份，豆芽炒的18一份，砍柴书生就点了豆芽炒的。过油肉炒刀削面，肉片口感滑溜，炒面有锅气，味道浓郁，确实好吃，只是量大吃不完，适合两个人吃。呼和浩特·老呼市回勺面(讨号板店)

32. 小米17系列上手体验：这款17表现如何？

33. #春节汉文化寻根之旅#春节想要年味与美景双向奔赴，那么山西大同必须锁定！北魏古都的雪后盛境、千年石窟的静谧庄严、滑雪场的热血沸腾，赶紧收藏码住，约上闺蜜即刻出发～✅大同古城：红灯笼🏮缀满城墙，青石板路蜿蜒街巷，漫步其间仿佛踏入北魏盛世的烟火里。老街庙会更是年味爆棚，刀削面、黄米凉糕等特色小吃香气扑鼻，舞龙舞狮、皮影戏等民俗表演轮番登场，沉浸式解锁北方过年的热闹与厚重。✅悬空寺：北岳恒山金龙峡西侧的“空中楼阁”，悬于半崖峭壁间的建筑奇迹！驻足仰望时，木质架构与山石相融的奇绝姿态，定会让你惊叹古人的匠心与胆识，雪后云雾缭绕时更添缥缈意境。✅云冈石窟：穿越千年的艺术史诗。洞窟内的佛像雕刻细腻传神，姿态万千，从巍峨立佛到精巧龛像，每一处细节都藏着北魏的审美与信仰，在静谧氛围中感受历史的沉淀与震撼。✅万龙白登山滑雪场：冬日限定的热血快乐！超大规模的滑雪度假区，雪道覆盖新手练习道至专业高级道，配备专业教练与齐全装备，小白也能快速上手，在皑皑白雪中尽情驰骋，玩足一整天都不腻。✅华严寺：辽金皇家寺庙群的庄严与雅致。殿宇巍峨壮观，大雄宝殿内的辽代彩塑堪称国宝级珍品，春节期间香火鼎盛，来此祈福许愿，祈求新岁平安顺遂；红墙映白雪的景致，更是拍照出片的绝佳背景。✅北岳恒山：冬日仙境般的登高胜地。雾凇挂满枝头，云海翻涌山间，爬山难度适中，沿途雪景如诗如画，步步皆是美景。新年登高寓意“步步登高”，在清新空气与壮阔景色中开启一整年的好彩头～#2026家乡年##微博旅行家##马上出发玩尽兴#

34. 跑步第二天，晚上七点出门，换运动鞋比捂被窝需要勇气，跑了50分钟大脑先怂了，快坚持不下去了，后咬牙又跑了10分钟，凑够一小时，原来我比想象中能扛，今天没辜负。晚上吃一碗兰州刀削面，本来准备少吃一点的，奈何面汤实在好喝，就这么吃了一碗。#麦当劳回应汉堡变小了##运动就是坚持##我的年度美味清单#

35. 《兴森庄》收官之旅。兴森一家重返杨鹤洞，边拍全家福边解锁地道美味。鲜美的鳀鱼海带汤底刀削面、香气独特的冷萃咖啡，还有清爽不腻的什锦煎饼和当季牡蛎煎饼，每一口都很享受~兴森一家 #美食# 兴森一家的微博视频

36. #江浙沪无法体面入冬#超长待机的夏天早就消耗了我的耐心，不就一夜降温吗，习惯了就好，除了半夜连滚带爬的起来找棉被也没什么好办法今晚在小区门口兰州拉面店吃香呼呼的拉面，感觉兰州拉面味道都差不多，牛肉有点少又另外加一份。山东青岛明月苹果蛮好吃的，清爽不齁甜。#iPhone频繁打错字不是你手残#我以为我老年痴呆了，打错字以为是我的问题。#来我家乡吃螃蟹##微博v影响力大会##微博兴趣创作计划##微博尝鲜计划#

37. 【非洲留学生，中国留下来不容易】今天，在北京朝阳公园，我遇到了一位非洲某国的留学生海拉尔。海拉尔是东非地区的一个msl，所以我们晚上去了吃兰州拉面。他告诉我，中国对外国人的管理很严格，此前他在美国留学，可以在学习之余打工赚生活费，但是在中国，外国留学生找工作是被禁止的。而且，在中国毕业后，很难留下来，多数都会去其他国家，或者回到自己祖国。北京

38. 北京，兰州牛肉面，天花板！#牛肉面 #美食趣胃计划 #探店 #街边美食 #少庄主今天醒酒

39. 今天早晨做的牛肉面，放了一勺新买的油辣子，好吃好吃，之前买的兰州拉面调料还真是拉州拉面味道，这一餐做起来就很容易了，油辣子香而不辣，还有很多坚果，感觉拌菜也合适。大家早晨好呀，呀，今天都周四了，开心😊开心😊！美食#我的美食日记##微博兴趣创作计划# 延吉

40. 【逛吃大同】每次来大同，都有几个必吃的小吃，主要分为这四大类吧！第一就是刀削面，比起汤面我更喜欢炒刀削，更有锅气更筋道！第二就是凉粉，浑源凉粉应县凉粉都可以，一定擦个鸡蛋多放辣椒，如果冻般划到嘴里，超好吃！第三就是粉羊杂，一定要多多红油再配上几张炸小油饼蘸着吃，粉条子比羊杂还好吃！最后就是炸串，裹糊的炸素串和鱼串是最棒的，这次还找到了一家有铁板鱿鱼的，那就更快乐了！#微博旅行家##带着微博去旅行##城市寻味记##美食真香现场##中长视频流量扶持计划# 逛吃小猪猪的微博视频

41. 本来还要去万宁吃东山羊，琼海吃嘉积鸭，但实在是吃不动了，再加上也要回武汉了，所以就在三亚吃一顿兰州拉面，很多人不知道在三亚有一个区域是回族人民聚居的地方，他们做的清真菜是非常好吃的，准备返程的时候先去柳州吃一下螺蛳粉，老徐的车与美食一路吃回武汉

42. 上午出去办了一件拖了很久的事情——买灯，早就想把餐厅和客厅灯换掉，一直拖一直拖，其实不需要多长时间就是不想去。在高力装饰城回来顺便在小区吃一碗热腾腾的兰州拉面，我要了两份肉，一口汤下去，突然有一种小小的幸福感。#冬日暖胃必备搭子##温暖的食光##组个冬日养生局#雪的似水年华

43. 内蒙古呼和浩特，三友拉面酱牛肉，也是一家路过很容易忽略的小店，九点多到店时已经有好几个食客在吃面了，他家的他家的拉面分为大中小碗，可以加肉，价格就翻了近一倍。砍柴书生点了小碗拉面加肉，14块钱，老板来提醒说小碗特别小，对于刚刚吃了羊杂碎，只想尝尝味的砍柴书生来说，小碗正合适。不一会儿，拉面就端了上来，牛肉片恰好把碗口全部盖住，由于缺少参照物，视觉效果上会觉得牛肉特别多，其实碗真的特别小，拉面汤少接近于拌面，味道咸香，几口就吃完了，酱牛肉口感还不错。呼和浩特·三友拉面馆酱牛肉

44. 好吃又好逛的首尔！圣水洞狎鸥亭梨泰院延南洞逛街|蛤蜊刀削面炸猪蹄炒鸡脊骨汤饭甜品都嘛西哒|打卡vernon爸爸餐厅|megacon拉椅子蓝人|旅行美食VLOG

45. 赛场之上，他是挥拍如风的乒乓猛将；机场之中，他是偏爱热面的接地气少年。王楚钦的机场觅食清单里，面条永远占据C位，从北京机场的酣畅嗦面，到澳门机场的刀削面分享，再到长沙、釜山等地的拉面时光，一碗热汤面成了他奔波行程里的固定慰藉。作为东北人对於面食的天然偏爱，他对拉面、牛肉面、刀削面来者不拒，赶早班机时填腹补能，赛事间隙时暖胃解压，面条的便捷与温热，恰好适配运动员高强度的行程节奏。更动人的是吃面时的鲜活瞬间：与梁靖昆同框嗦面笑看网友抓拍，林诗栋夺冠后主动请客吃面，还贴心分给助理王晨策共享美味，赛场外的烟火气在碗筷碰撞间尽显。没有精致摆盘，无需刻意讲究，一碗热面便能让他卸下疲惫，露出纯粹笑容。这份藏在机场餐厅里的饮食偏爱，既藏着运动员的务实选择，更透着少年人的率真可爱，让赛场外的他更显真实可亲。#王楚钦机场美食偏爱面条#王楚钦机场美食偏爱面条 #王楚钦# -月野兔SailorMoon-的微博视频

46. 又去朋友店里吃鸡白汤拉面啦~她上次说想把营业时间调到晚上11点，因为白马村的游客经常深夜找不到宵夜吃，今天一看营业时间真的改到11点了，这大概是白马村最卷的餐厅吧！如图，能让我把汤底喝完的拉面都是好拉面#白马民宿主理人的日常##带着微博去旅行#

47. 因为今天我把300万住房商业贷款还清了嘛，所以心情就很好，人也有点飘，花钱大手大脚了些，跑到公司附近一家兰州拉面店（陈香贵马记永之类）一顿饭吃了八十多块——三十多块的香辣牛肉暖锅（额外加了红薯粉）+四十五块钱的羊肉串（九块钱一串，买五送一）+五块钱百事可乐。结果竟然没吃饱…没吃饱…我都懵了：buer，我食量有这么大吗？兰州拉面店吃掉八十多块还吃不饱？2022年的秋天，我在山东省聊城市阳谷县安乐镇刘庙村祥泰大酒店出门右转那家兰州拉面店一顿九块五毛钱吃的很饱啊（那会儿在阳谷待了两个月，做项目，特别快乐，堪称十几年职场生涯最快乐的时光，没有之一，有机会我还想去阳谷）

48. 一碗拉面里的江湖与烟火

49. 让面食爱好者疯狂打卡的宝藏城市

50. 兰州拉面和牛肉面一样吗？兰州到底有没有拉面？

51. 诗和远方：青甘大环线之一碗兰州拉面里的文化传承

52. 牛肉拉面制作技艺

53. 一碗牛肉面，半部丝路史！兰州美食藏着你不懂的黄河智慧

54. 兰州拉面和兰州牛肉面是一个意思吗？本地人：根本不是一回事！

55. 兰州牛肉面｜一碗面的十二种讲究

56. 陇原风味：兰州拉面背后的百年传承路

57. 一碗兰州拉面里的烟火与讲究

58. 用英语讲中国故事【山西刀削面 Shanxi knife-cut noodles】

59. 退休后有幸去了趟甘肃兰州，实话实说，兰州的拉面，简直让我超

60. 你知道吗？兰州拉面怎么吃才最妙？

61. 一天吃掉100万碗的兰州牛肉面：兰州清晨的碳水交响曲！

62. 山西刀削面：一碗面里的江湖绝技

63. 散文：一口刀削面，千年晋味长文 / 李明红（四川）

64. 各省最具代表性的一碗面

65. 传统小吃|兰州牛肉面

66. 中国美食-兰州牛肉拉面

67. 兰州拉面的和面技巧，加蓬灰和盐，面条拉得细又长，煮出来不坨

68. 为什么兰州牛肉面和兰州拉面区别这么大？二者之间的渊源又是什么？

69. 吃过就忘不了的兰州牛肉拉面，真的是“面”上功夫！

70. 兰州拉面，既不是拉面，也不是兰州的？

71. 朝朝暮暮——兰州拉面

72. 外地游客要吃“兰州拉面”，兰州人却急了：兰州只有“牛肉面”！

73. 兰州拉面和牛肉面（通常指兰州牛肉面）

74. 【中央媒体看甘肃】我的早餐“攻略”：牛肉拉面兰州人的味蕾记忆

75. 大同很受欢迎的5家老字号面馆，真真太好吃了吧

76. 传统美食～刀削面

77. 大同3天，狂吃10碗刀削面！

78. 一碗兰州拉面

79. 大同刀削面+大同特色黄花+免费续面店面干净明亮，无油腻感，装修简约接地气，烟火气十足。桌间距合理，一人食、朋友小聚都舒服，食材料汁看得见，吃得放心。老板热情麻利，点餐耐心推荐，上菜速度快，添水、加料主动贴心。最加分：支持免费续面，不限次数、不敷衍，打工人、大胃王直接狂喜！！！刀削面（核心）口感筋道爽滑不软烂，挂汁能力一流！大同黄花特色浇头（亮点）💡 搭配大同标志产品——大同黄花（金针菜），肉质肥厚、营养高，吸满骨汤鲜香，软嫩不柴。黄花+鲜肉臊子=鲜上加鲜，既有面香又有特产风味，把本地特色吃明白了！骨汤熬制，浓郁不齁咸；浇头用料实在，肉量足。一碗管饱，免费续面，实在又良心。本地特色拉满：正宗大同刀削面+大同黄花地标风味+免费续面，环境干净、服务到位、味道地道、性价比拉满，面食控、外地游客必冲！本地人的家常美食！同御轩刀削面#大同刀削面#本地人推荐#黄花刀削面#大同古城 🍜地址：同域轩刀削面（古城内）营业时间：9:00～23:30#为家乡美食打call

80. 有面 | 中国十大面条之一兰州拉面

81. 大同初印象：面香与夜景都没让人失望

82. 兰州牛肉面食谱做法

83. 一碗特色三泡台茶，体验正宗的甘肃省府特色牛肉面，吃了吗您呢？

84. 兰州拉面香飘万家，师傅一抻一拉，藏着多少绝活？

85. 大同三天两夜奇遇记：10碗刀削面与数不清的文物古迹，这座古城让我穿越千年

86. 山西十大名面：从刀削面到擦尖，吃出地道三晋味！

87. 在家挑战兰州牛肉面！汤清面劲，“一清二白三红四绿”全复刻

88. 一碗兰州牛肉面火了百年！背后竟藏着河南到兰州的传奇故事

89. 传统兰州拉面秘方做法步骤

90. 到大同先蹲面馆：现削刀削面淋醋，这口鲜爽才是本地味

91. 从门庭若市到接连倒闭，为啥吃兰州拉面的人越来越少，顾客呢？

92. 你会做山西刀削面吗？--千年面艺中的筋道传奇

93. 大同刀削面卷疯了！面麒麟直接对标“面界爱马仕”🔥 生活同刀削面界又杀出来一匹黑马——面麒麟，直接和喜晋道站到了同一梯队一进门就被黑金色系的中式贵气狠狠拿捏！通体的深黑檀木搭配鎏金线条，墙面的浮雕纹样暗藏中式雅致，楼梯中央一尊金麒麟坐镇堂中，昂首摆尾间尽显华贵气场，连灯光都是暖金柔光，每一处陈设都精致到骨子里，拍照秒出高级感大片，谁能想到这是家刀削面馆啊！服务更是配得上它的贵气，进门有迎宾躬身相迎，入座后热茶秒上桌，服务员会耐心讲解每款面的特色，连加茶加汤都有求必应。开放式明档厨房超吸睛，老师傅手持铁片行云流水，面片薄厚均匀、棱角分明，“唰唰”入锅的瞬间，直接把传统刀削面的仪式感拉满！最绝的是，这家店把大同刀削面的品质、品类、口味卷到了新高度！经典老汤肉臊刀削面，慢炖数小时的肉臊裹满劲道面片，酸香咸辣直击灵魂，是刻在大同人DNA里的味道！除了招牌刀削面，各式炒面香到勾魂，单锅现炒的锅气钻进每根面条，配菜与面身完美融合，嗦一口直接香迷糊！更让人惊喜的是杂粮面系列，今天点的饸饹面口感筋道弹牙，带着杂粮独有的清香；还有手工剔尖面，根根爽滑劲道，每一款都藏着大同面食的地道精髓！装修到服务，从品类到口味，面麒麟用实力证明：大同刀削面没有最好，只有更好！这波本土内卷，我先冲为敬！#大同刀削面 #探店vlog#大同美食 #探店vlog

94. 中国哪里的面食最惊艳？从兰州拉面到山西刀削面，解锁南北面食江湖

95. 《闲聊吃喝》之160兰州的牛肉拉面

96. 兰州牛肉面的发展史

97. 大同刀削面赋

98. 山西刀削面劲道爽滑：浇头多样，醋是灵魂

99. 一碗地道兰州牛肉面怎么做？汤清面劲，一清二白三红四绿全揭秘！

100. 大同美食真的绝！刀削面羊杂香晕了

101. 在山西大同，有一家敢自称老字号的面馆

102. 兰州拉面速问速答 #科普一下

103. 吃完德元和东方宫的兰州拉面，只能说：没招了总的来说：是一碗还不错的杭州兰州拉面，但不是一碗好吃的兰州拉面。拆解成面+汤+辣油+鸡蛋肉 🍜面：两家都太硬，不劲道，咬起来面条“死死”的；德元碱味重，偏粗(点的二细但像三细)；东方宫以前吃的面条还是很兰州 🥣汤：德元的鲜味不够，总觉得缺了点啥；东方宫更贴近兰州，但也更咸。（而且是比以前咸了） 🌶️辣椒油：两家都还不错，原材料应该都是甘肃来得。香而不辣 🥚&🥩：德元的是肉蛋茶叶蛋和酱牛肉单吃蛮好吃，但是对我来说，兰州拉面就是更适合白蛋和白切牛肉。味反而杂了东方宫都是白蛋白肉，但这次的肉有很明显的冰箱放久了的味道 🌽：德元小菜还不错，清清爽爽的口感；东方宫没点今天一口气吃了德元&东方宫两家店在文三路距离很近，索性都吃了我吃其他主食战斗力一般般，但在兰州吃兰州拉面必须加面，在东方宫就是吃两碗其实东方宫已经吃了三四年了，一直都在庆春路店吃两家都蛮失望的再次，向全世界安利兰州的兰州拉面!! 兰州好吃的也很多 #杭州探店#兰州拉面#vlog十亿流量扶持计划 #好好吃饭#面

104. 山西美食篇之一：刀削面和它的故事

105. 大同那家刀削面最好吃

106. 它绝对是最被低估的美食古都之一（不是西安）

107. 你吃的兰州拉面，可能并不源自兰州

108. 千年刀削面，一碗尽览山西魂

109. 正宗兰州牛肉拉面：吃出西北的豪放与热情！

110. 食味天下之《兰州拉面》

111. 【烟火寻常】美食的百味故事——兰州拉面

112. “兰州拉面”和兰州没关系

113. 大同刀削面天花板！喜晋道这碗非遗面，加1勺辣油香到舔碗

114. 三天两夜！我如何用600元玩转大同，吃了8碗刀削面

115. 在兰州几乎看不到“兰州拉面”的牌匾，本地正宗面馆都叫“兰州牛肉面”，俗称“牛大”。我在2025年9月10日上午落地兰州，午餐自然要选兰州拉面。结果，我没找到“兰州拉面”馆。看到的都是“兰州牛肉面”。经询问才知道，兰州拉面发源于甘肃兰州，但由青海人推广。我到了青海以后，很容易的就看到“兰州拉面”馆了。有趣的是“兰州牛肉面”也不是发源于兰州，而是发源于河南。我在兰州吃了“兰州牛肉面”，我感觉味道很一般，价格比较便宜。我在青海吃了“兰州拉面”，味道很好，是我吃过的最好吃的拉面，价格比较贵。兰州百合是甘肃省兰州市特产、中国国家地理标志产品，也是中国唯一食用甜百合。兰州羊肉以其独特的风味和高品质而闻名，其中最具代表性的是永登七山羊。来到兰州自然要品尝一下兰州百合和兰州羊肉。炒兰州百合的味道是清甜粉糯、回甘柔和，带着淡淡的植物清甜。和西芹、腰果等菜同炒时，能中和菜的清爽，让整道菜的味道更温润适口。百合炒西芹价格有点小贵。羊肉的价格还可以。（永登七山羊是甘肃兰州永登县七山乡特产，由兰州大尾羊经长期选育而成，是国家农产品地理标志（2022年认证），也是“甘味”农产品目录产品。山羊在海拔约2000米的半干旱山区生长，羊“喝碱泉水、吃草药”，天然散养。肉质鲜红有光泽、细嫩紧实、肥瘦相间，鲜而不膻、香而不腻、瘦而不柴。高蛋白、低脂肪，不饱和脂肪酸与矿物质丰富。）

116. 兰州拉面配大蒜，绝妙滋味你说了算

117. 字｜大同刀削面，就吃喜晋道

118. 山百合：兰州，让人向往的不只是拉面

119. 乌鲁木齐机场旁边店铺里吃的一碗兰州拉面！

120. 刀削面究竟怎么样，听听大同人怎么说

121. 手残党也能做的兰州拉面！这5步做出地道汤头面，邻居追着要

122. 山西刀削面

123. 夜游大同古城的小确幸，藏在喜晋道的烟火里，为一碗刀削面，甘愿在大同的夜色里等上六十分钟。不得不说他们家的刀削面是真的好吃！卤肉面裹着酱香，牛肉面飘着醇厚，茄丁面藏着清爽，搭配弹牙的面条，还有丸子肘花等小菜的加持，这趟舌尖之旅，太满足啦！原来我想要的余生，不过是这般烟火寻常，岁岁安康。#原创视频#旅行 #刀削面 #山西大同 #美食探店

124. 兰州拉面：一碗面的江湖！

125. 实测大同24小时，早餐刀削面配烂咸菜，晚餐过油肉焖花卷有多香？

126. 摩西脑图解读兰州拉面还是青海拉面?

127. 全国最好吃的五大拉面，除了兰州拉面还有哪些？

128. 刀削面的千年传承与地域演变

129. 一碗面的逆袭，兰州拉面如何从街头小吃到遍布全国？

130. 我是苏州人，去了趟兰州，忍不住想说说，甘肃兰州面食文化丰富

131. 山西这座城被严重低估，每天吃5碗刀削面，我才看懂真实大同！

132. 从火爆全国到4000家门店倒闭，为啥吃兰州拉面的人越来越少了？

133. 山西刀削面的起源故事

134. 饿了吗？来碗正宗的兰州牛肉面

135. 大同特产美食攻略。#创作灵感特色面食 - 刀削面：大同刀削面中厚边薄，形状好似柳叶，口感筋道爽滑。面条可搭配羊肉汤、牛肉汤等浓郁肉汤，再加入木耳、豆芽、青菜等配菜，营养丰富。推荐老柴削面、东方削面连锁店、任记七中刀削面、梧桐面馆、喜晋道连锁店等。吃刀削面时，加醋、辣椒和香菜，味道更佳。 -压豆面：刘姥姥豆面老字号，只卖豆面，口味偏重，浓郁豆香配独特调料，令人难忘。特色小吃 -粉羊杂：张老人羊杂和帅府街羊杂是本地人常去的店，羊杂干净，汤鲜味美，搭配粉条，口感丰富，是早餐或小吃的绝佳选择。 -凉粉：萍萍凉粉在美好新里程，是老店，凉粉口感爽滑，调料香辣可口；东信玉兰凉粉开了30多年，无论搬到哪都有老顾客追随，凉粉、粉皮、面皮都有，味道正宗必尝。 - 豆腐粉：王老五豆腐粉便宜美味，豆腐粉细腻滑嫩，搭配香脆小油饼，性价比超高。肉类美食 - 大同烧饼：外酥内软，香气四溢，有多种口味，如肉馅、素馅和甜馅等，常常被视为早餐或夜宵，搭配豆浆或者牛奶，营养又美味。 - 大同涮羊肉：以肉质鲜嫩、口感细腻而闻名，搭配上鲜美的蘸料，让人欲罢不能。 - 大同烤羊肉串：烤制技巧独特，肉质鲜嫩多汁，香味扑鼻。其他美食 - 黄糕：由黍子去皮后磨成面粉制成，颜色金黄，口感黏糯，香甜可口，可搭配酸菜或肉汤食用。 - 浑源凉粉：用土豆淀粉或绿豆淀粉制作，口感爽滑，配上香辣的调料和黄瓜丝等配菜，清凉解暑，是夏季消暑佳品。 -莜面窝头：将莜面揉成圆锥状，蒸熟后食用，口感筋道有嚼劲，可搭配羊肉汤或酸菜汤。 -大同烧麦：皮薄馅大，汁水丰富，通常以羊肉为馅，味道鲜美。龙聚祥烧麦馆人气旺，古城内外有分店。 #大同 #大同美食 #旅行推荐官 #国庆假期被安排明白了

136. 解锁大同美食的B面：这几家“苍蝇馆子”，才是吃货心中的天花板

137. 在家就能做的正宗兰州牛肉面，汤鲜味美面条劲道！

138. 山西老师傅的刀削面秘诀！在家也能做出筋道口感，一碗不够吃

139. 揭秘：你吃的兰州拉面，根本不是兰州的！

140. 如何在30分钟做出兰州拉面

141. 山西刀削面及猪肉臊子制作方法

142. 大同特色黄花刀削面。🍜作为一个地道的大同人，怎么能不推荐大同当地正宗地道的黄花刀削面呢！同域轩黄花刀削面美食攻略来啦！ · ☘️一进店环境特别好～第一印象是干净整洁又明亮，地方也很宽敞，头顶天花板挺有意思～装修也很气派～厨房一目了然，服务人员也真的特别热情～阿姨给我介绍面食顺便告诉我摆放小料的区域，小哥的笑容也特别有感染力～ · 🍜点了一份儿单人套餐，搭配了大同人吃面必吃的烂腌菜和凉拌黄花～他家面特别劲道，不是很油，关键是特别入味儿，吃完面倒入面汤喝，别提多香了！ · 👏要我说他家最大的特色就是在传统猪肉面的基础上加上了大同特色黄花菜～建议吃的时候可以放一些黄花酱～ · 🕘时间：09:30-14:30 17:30-22:30 · 🅿️停车：停车场免费停车，路边划线停车位也可以 · 📍地址：百盛奥特莱斯广场北侧（奥莱方特大同南站店） · ⚠️哦，对了！店里还有罐儿装黄花菜肉酱，买了一罐打算回家尝尝👅悄悄告诉你～❗️❗️面不够吃还能免费续哦🔥 #寻味烟火气 #同域轩黄花刀削面 #大同美食推荐 #我的探店日记 #大同刀削面

143. 价值4800的正宗山西刀削面，商用级配方公开！拿去开店月入过万

144. 全国最好吃的五大刀削面，第一名不在山西

145. 【我行我摄留下美好】…山西转一圈，刀削面是一定要品尝一下的，特别是老柴家的。老柴刀削面是创立于20世纪80年代中后期的大同刀削面品牌。大同刀削面作为山西面食代表，与北京打卤面、山东伊府面、武汉热干面、四川担担面并称中国五大面食。该品牌制作工艺以山西传统技法为基础，核心特色包含细肉煸炒慢炖的臊子工艺及卤鸡蛋、豆腐干、小烧肉等“面搭档”卤味组合。面条经弧形削刀削制后形似柳叶，具有外滑内筋、软而不粘的口感，汤汁由多种食材熬制而成。

146. 山西刀削面：一刀一世界，手艺与味道的完美碰撞！

147. 国庆家宴面食王者！刀削面这样做筋道滑爽，肉卤配方公开

148. 十分钟复刻兰州拉面。在家花十分钟就能做一碗热气腾腾的兰州牛肉面，比外面好吃还省钱！手工面下锅，水开煮一两分钟就能熟，口感Q弹有嚼劲。 \n准备好吊龙肉片和叶子菜，等水再次沸腾，先放面条，再下吊龙，烫煮片刻就能熟。接着加入专用汤料，兰州拉面的正宗风味一下子就出来了，最后淋上香油，香气扑鼻而来～ \n这样简单几步，就能吃到暖心又暖胃的牛肉面，以后想吃兰州拉面不用出门啦，在家轻松搞定！ \n#美食教程#面食教程#兰州牛肉面

大同刀削面 vs 兰州拉面？58位食客真实体验告诉你答案

精选参考来源