赴新荣记之约：五位数的饭，吃的是江浙味的极致讲究

之前总听说新荣记“贵得有道理”，直到大风天裹着外套走进BFC外滩金融中心店，吃完这顿五位数的餐，才真正明白——它的贵，藏在对食材和口味的极致把控里，完全没让我失望。

最先被惊艳的是脆皮鸡，外皮脆得像薄纸，轻轻一掰就“咔嚓”响，咬下去却一点不扎嘴。鸡肉嫩到能飙汁，带着淡淡的咸香，没有多余调料，完全靠食材本身的鲜取胜。服务员说鸡是每天现运的，难怪吃着比普通餐厅的更有“鸡味”，连我这种不爱吃白肉的人都忍不住多夹了两块。

家烧黄鱼更是把江浙菜的“鲜”做到了极致。鱼是当天的东海黄鱼，端上桌时还保持着完整的形态，鱼肉轻轻一夹就分成蒜瓣状，入口即化，鲜得直挑眉。汤汁浓稠却不腻，泡着白米饭吃，我直接炫了小半碗，连汤底里的笋片和香菇都吸满了鱼鲜，好吃到舍不得剩。

最让我意外的是炒青菜，本以为简单的蔬菜没什么特别，没想到脆嫩中带着清甜，完全没有苦涩味。后来才知道，青菜是从基地直供的，当天采摘当天上桌，火候也把控得刚好，既保留了水分，又不会软烂。连不起眼的小菜都这么用心，难怪能成为江浙菜的标杆。

大风天里，坐在能看到外滩夜景的窗边，吃着每一口都精致的菜，突然觉得这五位数花得值。它没有浮夸的摆盘，却用最本真的味道征服味蕾，特别适合和懂吃的人一起慢慢品。如果想体验江浙菜的顶级水准，新荣记真的值得一试。