高铁直达的碳水天堂，来这里需要带上2TB的胃！

当一个城市火起来的时候，这座城市的很多地方往往会焕然一新，几乎是一周一个样，再夸张一点，放眼望去全是朝你微笑的本地土著。(￣︶￣*))

待热度发酵一段时间，你再去这座城市，你会发现你可能需要重新认识她了，大街小巷的一切往往显得有点陌生，比如尔滨。

犹记去年冬日徐州小小火了一把，热度同样高居不下。

前段时间刚好我跑了一趟，发现这座城市也不遑多让，完美符合以上铁律，已经是已经晋升后的样子了，各种热门街区文保重点都翻了一番。

除却深厚的历史人文，徐州最出名的应该就是其融合南北，多元包容饮食文化了，细说起城里的美食大概能出好几期。

我在徐州待了两天，毫不夸张地说，一天5顿，城里的各种小吃美食成功让我拜服，回去之后依然念念不忘。

今天给大家删繁就简，着重说几个，这篇徐州美食攻略请收好。

建国早点

📍建国小区东区东门北70米

⏰5:30-11:30

众所周知，南北方的差异巨大，这份差异同样出现在了饮食上，在南方很多城市盛行早C晚A的时候，北方还保持着传统的碳水米面。

早餐店开在当地的老居民楼底下，只做早餐，每日食客不断。这种社区饭馆的好处就是烟火气满满，汤现熬现打，面点现包现煎，朴实无华的功夫下一点不整预制菜。

徐州人的一日，往往是从一碗暖暖的辣汤开始，辅以蒸包煎饺，敦实的老面包子搭配醇冽浓厚的汤，熨帖暖胃，一碗下去清晨的寒气将一扫而空。

丰储街

常热常新的美食街

当地著名的美食街，百来米的街道遍布各种餐馆，我们之前其实有整理过这条街面上的美食：这座把北方人拿捏住的江苏小城，吃得也太好了吧

但当我走一圈进入这条街时，发现在徐州人自我高标准的内卷竞争后，街面上的店铺淘洗过一遍后，已经是新一轮的样子了，现在这条街上能驻扎下来的多数有压箱底的手艺。

孙记牛排老店

📍徐州云龙区解放路丰储街旺角楼

⏰10:00-14:00，16:00-21:00

丰储街上的扛把子老店，位于街面口，二十七年的老招牌，他家的名声几乎和这条街一起绑定了，在当地提起一个就能联想到另一个。

门店不大，红色的门头极其抢眼，他家排队是常态，队伍凑近橱窗的时候闻得到一点烟熏火燎的味道，混着美拉德反应带来的焦香。

店里师傅大约已形成肌肉记忆，裹上蛋液送入油锅，店里主要售卖的是各种炸物，称斤计价，招牌已经挂明面上了，炸牛排。

虽然是按重量售卖但每一片都很大，酥酥脆脆的外壳里裹着粉嫩柔韧的内里，店家称重后会切成细条，像是份量巨大的天妇罗，撒上各种调味香料后会装袋打包。

趁热时候口感最好，外层的面衣经高温后变得焦脆并锁住了里面的水分，保留着几分踏实的肉感。

一品飘香

📍徐州云龙区解放路丰储街72-1-3号

⏰7:00-22:30

徐州的各种米粉米线在当地人的主食占比里同样很高，在这座城市嗦粉也是很爽的。

一品飘香位于街面正中，门店面积很大，招牌显眼。不同于江西和长沙米线的各种混搭，徐州的米线讲究汤底和各种调料的均衡搭配，柜台上的小料区相当华丽。

店里的肉酱米线是最基础的款，上来便是配色多彩的一碗。素色米线上盖着浓郁辛香的一大勺肉酱，一撮澄黄榨菜，几点青嫩葱花，再加上顶上那层清亮鲜红的辣油，倒上点万通米醋，香气便扑面而来。

圆身的米线稳稳挂住了每一份滋味，吸饱汤汁后更显筋道，一筷子下去米线裹着汤汁肉酱，入口咸鲜浓烈，瞬间勾起所有食欲，一碗毕，绝对是满足的。

张记壮馍辣馍

📍徐州云龙区解放路丰储街

⏰7:00-22:30

吃完米线往边上巷子一拐，角落便是张记壮馍，店里出售各种面点，特色招牌是辣馍。

辣馍，辣椒酱与碳水又一轰轰烈烈的组合。呈现扁条形，馍的每一层都刷上了红艳的辣椒酱，油脂渗透整个饼皮，经过烤制后浓缩入味，入眼便是一幅鲜亮色泽。

购买后店家会帮你加热，整个馍酥香焦脆，二次烘烤使得辣味更加柔和，不腻不燥，适口性也很高。

晨阳羊肉馆

📍徐州云龙区户部山解放路39号

⏰8:30-21:00

老话讲：“三伏天喝羊汤。”但其实徐州城里一年四季都吃羊肉，吃羊算是这座城里的老传统了。

晨阳羊肉馆也是当地十来年的老店了，前段时间徐州火起来的时候翻新了店面。

临河而建，门头相当小清新，跨入大门后里边宽敞亮堂，老式的桌椅板凳，老板很热情，会根据你的口味推荐适合的菜。

羊肉粉丝汤，据店主说他家的羊汤每日熬煮，呈现些许奶白的清透成色，拿勺子挖了挖，发现店家给得羊肉相当豪放大块，并且没有腥味。

这道菜主打一个鲜，羊肉软糯弹牙，入口即化；粉丝经过炖煮变得滑溜弹韧，连汤带粉一嗦，可以完美入喉，只有一个想法：““呼，妥了！”冬日里来上一碗，绝对是畅快的。

香菜爱好者可以再试下店里另一招牌：凉拌羊肝。各种调料交织出复合风味，羊肝绵密粉糯，在舌尖一抿便温柔散开，绝佳开胃前菜。

贾青烧烤

📍徐州云龙区和平路81号

⏰16:00-00:30

据我的徐州本地朋友说，烧烤只出现在深夜档，天色暗下来路面上才姗姗亮起灯光开店营业的，多说就是烧烤店了，徐州味道基本上是大差不差的，贾青属于当地人常逛的那种，据说总店品控更稳，味道是众多分店里最好的。

进门就看见开放式的厨房柜台上摆放的各种肉串。

桌上都有配炭烤炉，可以选择可以烤也可以让店家帮忙，比之一般的烧烤店多了几分diy的手动体验感，想吃几分熟自个儿把握。

口味清淡的朋友可以选白串，羊肉串炙烤的时候只放盐，品的是食材本来的鲜味。想尝试本地特色的推荐刷上一层甜醋，当地人吃烧烤的必备蘸料，酸甜口。

随便点了几种，推荐羊肉串和油包肝。一根串上羊肉大块、肥瘦相间，经过炭火炙烤后外表焦香酥脆，剔除了大部分的油脂后内里还保留着丰腴的汁水，瘦肉紧实，纤维感分明，入口满足。

醒狮小区

美食街旁隐藏的宝藏社区街

富国街，当地的另一小吃街，但如果你想吃更地道性价比更高些的美食，我推荐你往边上的醒狮小区里走，里面是本地人私藏的又一美食聚集地。

Laicy来熹

📍徐州徐州云龙区醒狮小区11栋1单元103

⏰8:30-20:00

一家专做可颂的社区面包店，门店不大但装修温馨。

进门便能闻到一股香甜气息，墙面的立体柜上放着些原材料，看牌子用料是实在的。

我去得比较晚，店里的口味剩下不多了，但几个招牌还有余。

红糖肉桂卷，秋冬的必备甜品，酥开得不错，面包体油润松软，夹层裹着满满的肉桂粉，不油腻，美中不足的是没有挂着白色糖霜，但总体还是很推荐的。

徐州老味烙馍菜盒

📍徐州徐州云龙区醒狮小区内

⏰17:00-21:00

来熹可颂对面有个做烙馍菜盒的阿姨，在这片区好多年了。柜面上的小料台相当华丽，阿姨会给你一个盆让你自己挑选，可以自个儿diy。

菜盒子，阿姨现擀的面皮，做法接近素菜版的煎饼果子，在平底的锅上烙出漂亮的烙花。外层焦香酥脆，内部软韧清爽。做完后阿姨会帮你切块，食用方便。

老店蒜爆鱼

📍徐州云龙区东苑商业街113号

⏰11:00-14:00，17:00-21:00

当地开了几十年的老店，口碑没得挑，唯一的问题就是人太太太多了，碰上饭点，来这家店多数是要等位的。进店后入眼便是超大的黑板，满满一面都是菜单。

他家做的是当地口味，重油重盐，主打一个火爆入味。

地锅鸡，本地人的必吃菜，一锅正宗的地锅鸡上桌，你看到的是：圆润的锅里中间是酱色浓郁、热气腾腾的鸡肉和汤汁，四周贴着一圈金黄油润的面饼。面饼一半浸在浓稠汤汁里，一半暴露在锅壁上。

夹起一块鸡肉，撕下一块面饼，同时可以尝到柔软、筋道、鲜嫩三种口感，完美解决了菜好吃话说主食好吃的问题。

蒜爆鱼，味道鲜明直接的菜肴，价格按鱼的品种来算，最便宜的鲤鱼仅18元，实惠亲民。

糖蒜调味，花椒干海椒打底，泼了热油，上来便是红红火火一碗。它的味道和外表一致，给人的冲击感很强，鱼肉鲜嫩，各类调料放量十足，非重口爱好者不要轻易尝试。

民富园夜市

宵夜一条龙

📍徐州云龙区民富园小区门口

出了老店蒜爆鱼后往边上的民富园走一段，便是著名的宵夜一条龙，徐州城东最具烟火气的存在。

过去的时候发现边上就是管理厅，夜市可是经过官方认证的。

一入夜。街面上亮起灯光，支起桌椅板凳，入眼便是各种颜色的招牌。摊主们忙碌的身影、食物散发的诱人色泽，眼前一幕活色生香。

徐州地处苏北，紧邻山东、河南、安徽，四省通衢；独特的地理位置造就了其融合四方、自成一派的霸道风味，充满烟火与江湖气息。

.徐州美食.

建国早点

丰储街

孙记牛排老店

一品飘香

张记壮辣馍

晨阳羊肉馆

贾青烧烤

醒狮小区

老店蒜爆鱼

民富园夜市

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