湖北夫妻烤淀粉肠八年每晚炸1000多根，从负债到买房买车年入百万

2026年1月1日深夜，元旦假期的湖北荆州长新夜巷美食街人声鼎沸，烟火升腾。A1号小吃摊前排起长队，老板何理一手握漏勺，一手翻动金黄酥脆的淀粉肠，油锅滋滋作响。趁着间隙，他笑对媒体表示：“炸年糕和淀粉肠，我们干了整整八年，一年毛收入一百多万，房子车子都买上了。”

今年37岁的何理是湖北随州人，如今已是扎根荆州十年的“新荆州人”。2015年，刚结婚的他身负外债，生活举步维艰。在一位堂哥——长江大学老师的引荐下，他和妻子孙盼来到荆州新风一路，支起第一个小吃摊，从此开启创业之路。

起初，夫妻俩只是摸索着做些家常小吃，收入微薄。直到2017年，他们敏锐捕捉到附近大学生的口味偏好，开始主打炸年糕+淀粉肠组合。从日销几百元，到一千、两千，再到节假日单日突破三千元，生意越做越红火。

如今，两人已运营两个摊位，旺季时月均毛收入超12万元，年入百万余元。尽管如此，他们的生活依然朴素。何理的右手中指第一关节因常年颠勺严重肿大变形，茧子一层叠一层。“累是真累，但每一分都是踏实挣来的。”他说。

更难得的是，夫妻俩给自己定下硬指标：每年净存50万元。除去原料、水电、摊位租金等开销，这笔目标正一步步变为现实。

“当年我一无所有，她却毫不犹豫嫁给了我。”谈及妻子，何理眼里有光，“一起打拼的日子，是我这辈子最大的幸福。”