当前位置：

文章详情

自驾/居家干粮锐评！篇2️⃣：路上也能解乡愁

一、今麦郎河南烩面鲜汤羊肉烩面

要说作为一个每年在外旅行超过300天，找不到自己家在哪的旅行者，在外面最惦记什么家乡美食的话，那我得认真想一下，到最后仅仅留下三种：胡辣汤、烩面和桶子鸡，这些都是其他地方很难买到即使买到也不太对味的，所以只能趁着在家有限的时间来吃，比如现在每天早上都是雷打不动的一顿胡辣汤，但烩面...讲真虽然很想念，但真回来了却又吃的少了，为啥？因为胡辣汤可以叫外卖，外卖的口感也不打折扣，而且价格比堂食还便宜，但烩面嘛，外卖的口感就和堂食差距太大了，只能去店里吃，但是楼主懒，总是不想出门。

世间安得两全法，不负如来不负卿？好在现在的一些方便装烩面确实能满足楼主这种既要又要的心态，即使在旅途中也经常会采购一些作为干粮。

现在很多面企是啥面都出，今麦郎也不例外，出了一款河南烩面，这是一款桶面，无需煮食，面饼100克加上33克配料，一顿也能吃饱，做法比较简单，官方建议开水泡5分钟即可，但实际操作下来感觉8分钟更好，并且中间最好用筷子把它搅拌散。

作为方便装，它这个面和正经的河南烩面还是有比较大的差别的，更像是阿宽红油面皮那种质感，这种只能用泡的，不能煮，煮了又黏又烂反而不好吃。另外，此款的咸度有点低，泡的时候可以少放一些水，我是另外加了一点盐，不然汤的咸味不够，主要是这个面不容易吸味。

汤底的调味还原度还是比较高的，和外面喝的基本没差，虽然这颜色吧看上去就不少科技狠活。

推荐指数：3.5⭐️

建议入手价格：4元左右

二、白象番茄牛腩高汤面

自从白象推出大骨面一仗翻身之后，我就对这个河南本土品牌有了更多的关注，从大骨面到后面的“汤好喝”系列，我也没少支持他家的产品，不过最近两三年，白象的产品系列越来越多，味道也越来越搞怪，在我看来这并非好事，我始终担忧白象会跑偏，在贵多不贵精的路上越走越远。

其间也尝试了不少新品，有猎奇的口味，只能说口感好坏参半吧，不过看到这款“挂面”，我还是决定买来尝试下。

包装设计中规中矩，净含量是169克，其中面饼是90克，各种料包79克，其中有特色“肉臊料理包”20克，本来以为会是牛肉，但看了下配料表发现居然用的是鸡肉，压根没有牛肉成份就比较失望，而且面条的卖点“铁棍山药”也只有5%的添加，看上去确实名不副实。

但总要煮了试试，这个面更接近龙须挂面的粗细，必须要煮，煮的时候人最好在旁边，火稍微大一点就会溢锅，煮的过程中还要不停搅拌，中途最好倒掉起沫的热水，重新加凉水，从操作角度来看确实不怎么方便，好在面条细，熟的很快，2-3分钟后放入调料包再稍微煮下即可食用。

煮好卖相还是不错的，显得配料比较丰富，尝了一下，汤头因为混入了淀粉，口感非常浓郁，而且且不说有没有牛肉成份吧，它能把牛肉汤的味道很好的还原出来，感觉就是自己在家炖了一锅番茄牛腩，然后拿来煮面，总结起来就是很家常的感觉。而家常的总是好吃的，面条煮开后份量也挺多，连汤带水能吃的饱饱的且暖意十足，番茄和牛肉味都挺到位，只能说在汤这块儿，从大骨面到汤好喝再到这款，白象就没输过。

但如果真用牛肉就更好了。

推荐指数：3.5⭐️

建议入手价：4元左右

三、今麦郎拉面范番茄牛肉面

今麦郎这个曾以“弹面”名噪一时的素食品牌，其实并没有销声匿迹，反而目前产品线挺多的，其中“拉面范”就是它推出的煮面系列。

包装挺有辨识度，90克的面饼加上41克的调料，一包基本是可以吃饱的，这个系列主打低脂，无论是非油炸面饼还是调料酱包，脂肪含量确实要比普通泡面低的多。

每一包有塑料盒支撑，保护面饼不易破碎，同时还有塑料膜防潮，并提供酱包、粉包和菜包三种调料。包装还是比较用心的。

他的面看上去很像细的挂面，比较耐煮，且不易溢锅，即使久煮也不会糟烂，这些都是优点，但缺点也有，那就是口感真的很挂面，和手工拉面确实没法比。

汤头还是比较浓郁的，但口感偏甜，更接近阿利茄汁面的调味，这个我不是很喜欢，就很...番茄酱的感觉，这个是不如统一茄皇之类，而且虽然说是番茄牛肉面，但牛肉汤真的感觉不出来，还是以番茄酱的感觉为主。

但整理来说，这还算是无油面饼中比较好吃的款了。

推荐指数：3.5⭐️

建议入手价格：3元左右

四、有你一面兰州拉面

有你一面这个牌子，刚推出的时候真是轰轰烈烈的，而且经常做活动，勾引我也去吃了不少款，但真正一圈吃下来，感觉好吃的、能留下深刻印象的几乎没有，其中有些更是拉完了。

这款是有你一面推出的“地域特色”系列，但既然是地域特色了，这名字起的就有问题，按当地叫法，你得叫“兰州牛肉面”而不是兰州拉面，要和青海化隆人开遍全国的兰州牛肉拉面区分开来，这点是该做的但没有做到。

这款两包料，面很细且不吸汤，导致80克的面饼本身不算少但煮出来居然两筷子就能捞完。而最大的问题还是调味，兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，其中最重要的就是“一清”，它虽然看似稀汤寡水，但实际是用牛骨牛肉和多种香料长时间熬制的高汤，滋味醇厚鲜美，是牛肉面绝对的灵魂，但有你一面这个汤吧，看着寡淡，喝着更寡淡，简直无法下咽。

更无厘头的是啥？居然没有配辣油？有谁吃牛大一点点辣油都不放的我请问呢？而且我可以不吃，但你必须有啊！

这款真的是拉完了不建议购买，几乎是市面上所有速食兰州牛肉面里最拉胯的。