避坑电压力锅，我的帝伯朗星驰压力锅高压锅作业

大家好，我是dusttop1.

我终于还是换掉了电压力锅，理由很简单——锅盖与锅身不可分离，难清洗！压熟过羊肉的电压力锅，我费力洗后再用来煲芋头，甜水里仍然飘出一股羊膻味，这太让人抓狂了。食物残留在锅盖部分，洗不到也洗不净。纵使电压力锅功能多到吹上天，我也动了换掉电压力锅的心思，何况它内置的烹饪程序耗时太久让人捉急，我真是忍不了一点。你家的电压力锅，好用好洗吗？

想用回传统高压锅，我对高压锅爆炸又有忌惮。好在，传统高压锅技术路线上也有新选择——帝伯朗星驰压力锅。选择帝伯朗这牌子是有过好印象，它家的零氟不粘炒锅我从两年前用到现在，颜值高、好用顺手，来家做客的七大姑八大姨都对这口锅子兴趣高高。

星驰高压锅属于新品上市，有着传统的压力烹饪方式和不传统的安全能力。起压快、压力高、用时短、易清洁，这是我对帝伯朗星驰压力锅的作业总结，了解一下！

我入手这款星驰压力锅是8L容量，锅身直径约24cm，算上耳朵把手直径约40cm，锅体整高约24cm，如果是同等容量的电压力锅就不会这么“苗条”。容量大、体积小是星驰电压力锅给我的第一眼印象。

对比来看更加直观，8L容量的压力锅和炒锅一起放在标准灶台上，二者间隔还很宽裕、互不干涉。

锅盖与锅身可分离，这是我选择传统高压锅的最重要因素——便于清洗。传统压力锅结构简单，星驰压力锅也一样，锅盖（含密封圈）、锅身再加上说明书就是全家福。但帝伯朗确实够卖力气，从各部分细节中展现自家造锅不一样的水准。

整口压力锅都以金属材质为主，外表面上上下下都是镜面抛光工艺，布灵布灵很耀眼。锅盖上有几处红色点缀其间，既是外观设计上的画龙点睛，也是在颜色上凸显锅上4处可活动部件，我们分别说说。

最显眼就是锅盖中央的圆形开关旋钮，外圈菱格纹理金属质感，顶上镜面反光，搭配细红圈就很有轻奢味道。

顺时针旋转打开，逆时针旋转关闭，开关旋钮控制的是锅盖两侧的擒纵机构。仅半圈的旋转行程就能让锅盖收缩牢牢抓住锅沿，此处的钢材厚度目测超过1.5mm，这用料让我挺安心。

这种旋钮开合设计比传统的旋盖更方便，单手就能操作，而且旋转并不费力，开盖锁盖速度都更快了。

锅盖上还有个醒目的“小红圈”，是调压阀。通过拨动档位用来调节预设压力，一档60Kpa，二档100Kpa，还有个泄压档用于快速泄气释放锅内压力。对用户来说，日常使用只需要合盖并设置好压力档位，然后就只需静待美食出锅。

但从安全防护来看，帝伯朗下大力气构建了多重防护。首先是锅盖顶部的“小红杆”，是止开阀。锅内受热起压后小红杆抬起，阀门关闭保持压力；当锅内压力即将超出安全阈值，阀门会自动释放多余压力，保护压力锅安全运行。

另外，锅盖顶部还有一个“小红点”，是安全阀。当调压阀与止开阀同时失效，这枚安全阀就是第三道防护保险，它是最后一道泄气稳压的兜底保障。把帝伯朗压力锅的多重防护给媳妇讲清楚之后，她也更安心了，不再一听见压力锅“呲呲”响就朝厨房外面躲。

媳妇问我“这锅盖上好几个安全阀，是不是更不好洗了？”我翻过锅盖，单手取下防堵塞安全罩和硅胶圈，告诉她“锅盖上就这两个地方可能藏污纳垢，但都很好拆装”，这设计简直有手就会。

锅身部分是金属一体成型，锅身内外无接缝、无铆钉，本来觉得没啥可说，但仔细考察之后并不是看起来那么简单。锅体内外材质手感有差别，经查阅帝伯朗的官方资料才知是采用了内层304不锈钢、中层铝合金、外层磁性不锈钢的复合材料。

内层304不锈钢材质，保证了烹饪中的视频安全，高温高压下无重金属析出。中层铝合金则借铝的高导热性让整锅导热更快、传热更均匀。

外层的磁性不锈钢让星驰压力锅获得了多种炉灶通用的适配性，帝伯朗直接给底部装上了聚能复合锅底，大大方方的标注着明火、煤气灶、电陶炉、电磁炉均可使用。

新锅到手，简单用清水冲洗之后就迫不及待的用上了。开锅？压力锅并不需要，星驰压力锅内壁都是304不锈钢材质就更不需要啦，放心直接用。

先来锅排骨试试。星驰压力锅内壁上直接标注有最大和最小容量指示，字迹够大够清晰，对老年人很友好。实际用下来，最小容量可装三斤左右肉块，刚好满足三口小家所需。如果是纯肉料加工，一锅做出再配菜装盘，可以分成两顿，荤菜搭配健康均衡。图上就是一锅压熟两顿排骨的量，刚好在最小容量标示线上。

8L的容量用来压整鸡都游刃有余。对我这合盖锁定，设置100Kpa压力的二档，开火上汽。这一锅大肉，上汽后只需要8分钟就好，整个过程也就十来分钟，比那温吞磨蹭的电压力锅快的不是一星半点。

开锅验货，肉香四溢，二档100Kpa、8分钟的时间非常合适，排骨软嫩、深度入味，脆骨口感软弹，不用费力就断口好嚼，使用传统压力锅的幸福感在此刻爆棚。

除了脆骨，孩子最喜欢吃贴骨的那点肉肉。星驰压力锅做出来的正是骨肉若即若离恰到好处的状态——肉没有完全脱骨，筋膜半融，肉香最是浓郁。如果脱骨，筋膜脂肪融化过多，瘦肉也会紧缩紧缩，肯定就不够香啦。

做到营养均衡搭配，纯吃肉是不行的。提前备好的竹笋、玉米、胡萝卜搞里头，再次开火上汽三分钟，主菜已成！

有星驰压力锅很是方便，做排骨压上就好了，等上汽压制的时间不影响我炒个青豆虾仁，然后两个菜一起出锅，就可以呼叫家人“开饭啦”！

趁着家人上桌“抢肉”的时候，星驰压力锅的高光时刻再次彰显。锅盖轻松分离，拉出胶圈水冲清洗，锅内一刷即净，整套清洗流程高效又丝滑，锅里不留异味，电压力锅就没这么省事咯。家人还在吃，我为啥要洗锅？因为还能趁时间做一锅粥。

荤素搭配，汤饭也都要有。家人在吃饭，压力锅上气三分钟就能做出一锅八宝粥，这是用电压力锅想不敢想的速度，星驰压力锅轻松拿捏。

三分钟的压力时长，已经让红薯绵软，让八宝粥里的红豆、黑豆、紫米软糯。做了干锅排骨和青豆虾仁，菜上桌了还能压出一道八宝红薯粥，这效率都是星驰压力锅给的，起压快、压力高、用时短、易清洁，超级给力。

总的来说，我真心觉得这口帝伯朗星驰压力锅买得值。它不仅解决了电压力锅难清洗、异味残留的痛点，还让我重拾了传统高压锅的高效与安全感。起压快、时间短，关键是锅盖可拆洗，再也不用担心食物串味。对于像我这样既追求效率又讲究卫生的家庭来说，真的就是厨房里不可或缺的好帮手。

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