高端Omakase值得体验吗?从东京米其林二星到上海新店的真实口碑PK

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25-12-26

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精选参考来源

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5. 确实是上海前二的omakase。。。

6. 食客不点菜,主厨依据当日最优食材设计菜单,从刺身、烤物到寿司逐道呈现,强调与板前厨师的互动交流。例如上海日料店要求预约制入座,主厨现场讲解每道料理理念

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21. #为城市美食打call 早就听说东京寿司界界有这么一个“神人”20多年前从洛杉矶发家开始捏寿司,后来又去纽约开店。最后还是想回归故乡,四五年前最终落户阿佐谷,东京的一大美食“圣地”。

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27. 打卡福建双米其林法餐Hatter 福建这家Hatter法餐厅,拿下2025福建米其林指南餐厅和唯一米其林服务奖,实至名归! 开胃小食很惊艳,手指胡萝卜配银竹蛏爽脆开胃,银鲑鱼子鳄梨奶酪咸鲜爆汁,福建菌菇酥塔把奶油奶油菌菇汤玩出花样。主菜里,穆兰鸭肝层次丰富,霞浦三头鲍烟火气十足,湖州白羽鸭胸焦香多汁,和牛西冷烟熏味绝,搭配的酱料很有创意。甜品更是彩蛋,樱花草莓液氮甜品酸度平衡,甜咸蛋白霜创意满分。服务细致,环境雅致,套餐有6/9/12道式可选,值得打卡!来源:和颜施#2026福建省米其林指南##温暖的食光# 桂林

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30. 欧阳应霁携新书《不断不舍不离》来京,一众好友相聚于开业两年便年年上榜《米其林指南》的福建菜馆。 #我的美食日记##不断不舍不离#菜馆的闽南姜母鸭暖香扑鼻,捞汁东山岛红虾弹嫩鲜甜、黄金脆皮和牛丰腴层次,九层塔盐焗黄金贝清鲜回甘,漳州六鳌头水紫菜浸枸杞叶清润收尾,山海滋味在舌尖铺展。去年听欧阳说起新书构想时的期待,终于在翻开前言的那一刻落了地。原来留存一件旧物,珍惜一餐烟火,都是对生活最妥帖的深情。 北京·福建菜馆

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32. 慢跑后补充蛋白质,误入三里屯“巨人国”寿司店!从城市跑道到舌尖赛道,今晚的能量补充站,是这家藏在三里屯的巨型Omakase,寿司的尺寸视觉冲击力拉满,一口下去直接补充一周的蛋白质配额。跑步消耗的卡路里,这一顿直接超额补回。#跟着榜单去扫街# 果然从不让人失望,总能给你一点小小的震撼。#微博跨域计划##跨域美食团# 峰哥亡命天涯的微博视频

33. 连面包都有omakase,还有啥不能主理?#玲子的美食日常# #微博跨域计划# #微博旅行家# 玲子呀reiko的微博视频

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36. Omakase是日语“おまかせ”的音译,意思是**“交给你了”#微博跨域计划# 在日式料理中,Omakase是一种高端的用餐形式,食客不看菜单,把菜品选择完全交给厨师。厨师会根据当日新鲜食材和季节特色,即兴为食客搭配前菜、刺身、烤物、寿司等多道精致菜品。#带着微博去旅行#

37. 国内唯一一家不在海边的艾迪逊——上海艾迪逊

38. #浙江文旅宣推官# #微博尝鲜计划# #浙里好味道# 龙吟阁中餐厅,坐落于杭州黄龙饭店,以“祥龙”为灵感,将浙粤菜系精髓相融。选用浙江本土优质食材,配以粤式精准烹饪,既保留自然本味,又添岭南韵味。连续三年入选米其林指南,这里不仅是味觉的盛宴,更是一场文化与情感的交流。每一步细节,都吟唱着属于黄龙的味觉传奇。 【杭州美食生活】浙粤寻鲜,且听龙吟 杭州·龙吟阁(黄龙饭店中餐厅)

39. 若论澳门高端粤菜的典范,「品粤轩」必占一席。它不止于美味,更是一场融合了中国古典哲学与精湛厨艺的深度体验。品粤轩是米其林指南推荐餐厅,承袭了传统四合院的建筑特色,环境优雅静谧。我们用餐的包厢叫做“淡菊”,颇有中式古典的雅趣。在品粤轩用餐,有一个特别的环节就是选茶壶。茶壶以“青龙、白虎、朱雀、玄武”中国古代四大神兽为主题,共有12款可以选择,每一款茶壶的颜色、图案、名字和寓意都各不相同。像我挑选的这只“皇权龙珠”的龙纹壶,就代表着尊贵身份,特别有帝王威仪,也是专为有魄力的人士设计的。总厨张锦东师傅来自香港,曾任职于香港利苑酒家及北京米其林餐厅。他的风格在于以传统粤菜技法为基础,大胆融合高端食材与创意设计,尤其强调对食材本味的精准把控。赤霞芙蓉蒸法国蓝龙虾堪称大餐,选用名贵的法国蓝龙虾,搭配用日本蓝王蛋和龙虾汤蒸制的嫩滑蛋羹,烹饪火候要求极高,完美呈现了高端海鲜的“鲜”和“甜”。顺德花胶拆鱼羹,口感绵密顺滑,味道鲜美浓郁;潮式煮红瓜子斑,尽显潮州菜的精髓;鱼香脆皮刺参将粤菜中的“咸鱼蒸肉饼”和川菜中的“鱼香”味型结合,创意十足;蜜汁黑豚叉烧是烧味中的招牌,香味浓郁,入口即化。巧手点心也尽是惊喜。金汤海斑鱼饺的金鱼造型灵动可爱,黑松露流心烧卖内藏鹌鹑流心蛋,对蒸制时间要求极为苛刻。荷塘月色作为一道全素菜品,却如一幅写意画,意境清雅,味道清鲜。在品粤轩用餐,于我而言是一次非常难忘的体验。如果你也想在澳门真切感受粤菜的高度,这家餐厅是一个不容错过的目的地。#美食##美食分享##粤菜##米其林餐厅#

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46. 世界第一寿司🍣日本橋蛎殻町sugita.🌟日本橋蛎殻町 すぎた(sugita) 🏠東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F 🏆米其林二星,tabelog4.64超高分,连续八年金牌餐厅 🍣江户前寿司界的巅峰,食客评价“一生必吃”,部分老饕心中的【世界第一寿司】 ✨【日本橋蛎殻町 すぎた】是东京著名的江户前寿司店,常年制霸tabelog,被誉为“日本最难预约的寿司店之一”,在寿司爱好者中享有极高声誉。大将杉田桑不仅寿司技艺高超,还具有出色的板前待客之道,交流间有十足的幽默感,会不经意地cue到板前的每一位客人,分寸感拿捏得当。 👇🏻7月最新菜品(部分) ·小肌 ·枪乌贼 ·伊佐木鱼 ·鳟鱼 ·千叶牡丹虾 ·中腹 ·大腹 ·竹荚鱼 ·赤贝 ·喉黑 ·青森海胆 ·白甘鲷 ·星鳗 等 正所谓没吃过sugita,别说懂江户前!Sugita代表了一种克制却深邃的寿司美学——不以奢华夺目,而以技法与心性将寻常食材点化为味觉史诗。食客可以近距离观看杉田桑优雅流畅地捏寿司,从视觉、味觉和情绪多个角度被调动起来,体验一场独一无二的感官体验。 #米其林餐厅 #omakase #日料 #寿司 #sugita

47. 对比两家米其林二星 你觉得哪家更好?

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70. 当你想吃鱼子酱的时候…… 谁懂啊!今年生日被crush的安排狠狠戳中了! 上海新天地新开的炭火烧omakase,一进门直接惊到——庭院安安静静超有氛围感,抬头就是星空顶,浪漫到想尖叫!   他居然还偷偷准备了鱼子酱蛋糕,连我蕞爱的玲娜贝儿都带着,细节控直接破防! 吃的每道都长在我味蕾上:当季百合菠菜茶碗蒸清清爽爽超解腻, 和牛海胆卷直接封神! 澳洲巧克力mayura和牛烤完喷香,裹着海胆入口又嫩又鲜,海胆脑袋狂喜!   和牛三明治更是绝,酥脆面包浸满和牛油脂香,一口下去幸福感爆棚; 寿喜烧风西冷裹着蛋液吃,滑嫩到能回味半天! 最后烧鸟也没翻车,京葱鸡肉、鸡翅烤得火候刚好,肉质紧实还多汁,这生日约会直接列入人生top级! #上海美食 #氛围感餐厅 #上海西餐 #情侣约会 #闺蜜聚会

71. 东京生活13年,法餐omakase只推这家

72. 不用跑日本,来蓝鳍渔业直播间就有。寿司知识科普贴:金枪鱼 抖音上 omakase的帖子太多了 每个博主也不一定太懂 经常把1000以下的和1500以上的混起来 这次写写教学贴 首先是价格,现在这个环境,可以这么说 人均1500以下的寿司 基本是用的养殖金枪鱼 现在野生金枪鱼的价格基本上 是2000-3000 元一公斤 也有店家说拿到3500元/斤的 店里拿鱼一般在10公斤以上 所以,有实力的店里每次会花费数万买鱼 野生金枪鱼以大西洋洋野生金枪鱼口感最好 也有太平洋的和南太平洋的 非常有名的金枪鱼中间商是东京山幸 在丰州市场,摊位上很多切鱼的帅哥哥 山幸这类中间商从拍卖场把整条鱼买来 按照不同部位切割,分别售卖 其实每条鱼都有自己的价格 拍卖前,评估师会根据尾巴切块 或者针筒取样 检查脂肪含量或者新鲜度 山幸这样的中间商分割完鱼后 会把最好的鱼留给预约困难店 野生金枪鱼好吃的季节在冬季到春季 这时候长膘增肥,油脂比较多,入口即化 东京金枪鱼比较好吃的店有 Sawada,Arai,猪股等(欢迎大家提供名单) 其实,养殖金枪鱼吃吃也不错 我也经常吃养殖的 但是,最大区别是 养殖金枪鱼有非常大的饲料味道 几天味道会非常大 请记住,1500元人均以下的 绝大多数是西班牙养殖的,包括1000-1500的 #刺身 #蓝鳍金枪鱼 #omakase #日料

73. 东京米二天妇罗 近藤

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76. 上海|纸醉金迷秋日限定Omakase🍣

77. ✨ 东京美食推荐|米其林二星怀石料理 赤坂菊乃井 ✨ 想体验一顿 正宗顶级怀石料理,感受四季食材的艺术?东京赤坂的 菊乃井(Kikunoi),是米其林二星的日料殿堂,也是京都本店的东京分店,将京都的优雅风味带到东京,让人一次就爱上~🍵🎋 ⸻ 为什么要来? 1.米其林二星的极致体验 •菊乃井是日本怀石料理界的传奇,东京店继承京都总店的传统,以“旬味”为核心,每月更换菜单。 •从器皿、摆盘到食材,都完美体现日本四季之美,让每一道菜都像一幅画。 2.四季流转的菜单 •春有樱花主题料理,夏有清爽凉拌与川鱼,秋天松茸、银杏,冬天河豚与蟹,完全根据当季食材定制。 •每道菜讲究“先看再吃”,美到舍不得动筷子。 3.私密、优雅的用餐环境 •赤坂店以简约和风设计为主,有包间和榻榻米席位,服务细致周到。 •适合庆祝纪念日、商务款待,也能作为旅行中的特别体验。 ⸻ 必体验亮点 •前菜八寸:以季节小菜组合,精致得像艺术品。 •刺身拼盘:超新鲜的日本近海鱼贝类,搭配手工酱油。 •烤物 & 煮物:如炭火烤鲷鱼、松茸汤,每一口都能感受食材原味。 •怀石甜品:抹茶冰淇淋、和果子,餐后清爽收尾。 ⸻ Tips •建议 提前至少两周预约,尤其是晚餐和周末。 •午餐套餐约 1.5万~2万日元/人,晚餐套餐约 2.5万~3.5万日元/人,另加10%服务费。 •最近的地铁站:赤坂见附站步行约5分钟。 如果想在东京享受一顿 融合艺术与味觉的顶级怀石料理,赤坂 菊乃井 是不容错过的选择。无论是庆祝特别时刻,还是给自己一场奢华体验,这里都能带来难忘回忆~🌸 #东京美食 #米其林怀石料理 #日本美食 #日本美食分享 #日本美食探店

78. 古北这家Omakase真得很值!!+😲。👀坐在板前看着师傅行云流水地捏寿司,整个人都被治愈了~最爱金枪鱼大腹寿司,油脂丰润入口即化,配上秘制酱料绝了!松叶蟹黑松露啫喱也超惊艳,蟹肉的鲜甜和黑松露的香气完美融合。 最惊喜的是甜虾海胆,双重鲜味在嘴里爆开,细腻柔滑的口感让人念念不忘。在古北500+就能吃到这么精致的日料,简直捡到宝了✨ 📍鮨海月(延安西路2088号禧瑞广场B143) #上海日料 #omakase #美食探店流量来了 #抖音美食推荐官 #美食

79. 💡灵感好店|上海古北 二十年的!omakase!

80. TastyTrip 2025东京米其林美食之旅⭐️⭐️⭐️

81. 上海)一人食仙品omakase…!!🥢

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83. 不在东京!在上海!二楼出片率100%!没有朋友带路真找不到他家!上海新开的! 隐藏在二楼,不过一进门就很有特色! 很像日本东京的居酒屋🏮 复古中带着属于上海的摩登! 二楼还能求水卦! 如果说老店是浦东烧鸟之光 那么新店可以称得上是性价比Omakase! 新加了刺身和寿司🍣坐在一楼的板前位 好City! 店里服务很好👍🏻会给客人推荐菜品和酒饮 换骨碟和收餐盘也很勤快👍🏻👍🏻 花雕醉甜虾🦐淡淡的酒香,甜虾酒香回甘,虾肉鲜糯,很好脱壳,是清爽适合夏天的佳肴。 M9半生牛肉 一定要裹上旁边的洋葱🧅吃,新鲜绵软的和牛薄片浸润秘制料汁,很是爽口开胃🤤 创意手捏寿司🍣 鹅肝寿司搭配芒果和鱼籽,口感丰富,黑醋米寿司,调味咸淡适口,食材新鲜,鹅肝丰腴,堪比Omakase! 东京拌面🍜很大一碗!适合多人share!牛肉&秋葵&温泉蛋&葱丝一起和劲道的面拌匀,还加了辣椒油!一口都是料碳水脑袋爱住 #美食不可辜负 #记录生活 #烧鸟 #日料美食 #上海新店

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