秋季美食推荐-油豆腐炒肉

秋季饮食应以滋阴润肺为佳，秋燥易伤肺，秋时节相对比较干燥，进补也应以“清”补为主。秋季要尽量少食或不食辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等燥热之品。秋季美食充电站秋季美食充电站

莲藕海带汤

材料

莲藕、海带丝、姜片、葱段

做法

1、莲藕削皮洗干净切厚片备用，海带丝用清水泡发洗干净，切段备用。

2、砂锅中加少许油，放姜丝炒香，加水煮开，倒入海带丝、莲藕片大火烧开。

3、转小火煮25分钟，加盐、鸡粉、胡椒粉即可。

酸辣土豆丝

材料准备

土豆 2个、干辣椒 3-4个、蒜末 1大勺（约3瓣蒜）、葱 1根

制作步骤

1、土豆削皮切丝（不会切的用擦丝器也行），放入清水中浸泡10-15分钟，中间换1-2次水，去除多余淀粉，让土豆丝更爽脆

2、锅中倒少许油，放入蒜末和干辣椒，用中小火炒出香味，倒入沥干水分的土豆丝，转大火快速翻炒，让土豆丝受热均匀

3、加入1勺生抽、1勺蚝油和1勺醋，继续大火翻炒均匀，加入少许盐调味，根据个人口味调整。 最后放入葱段，快速翻炒几下即可出锅

油豆腐炒肉

食材准备：油豆腐、瘦肉、青椒、大蒜、小米辣、盐、生抽

做法：

1. 炒油豆腐：油豆腐切半，小火炒1分钟，散发着诱人的香味。

2. 炒肉和椒：另起锅，炒瘦肉、蒜末和小米辣，香味扑鼻。

3. 混合翻炒：加入油豆腐，调味后大火快速翻炒，立刻就出锅了！