可以解忧的甜品店！藏着京城独一份儿的三道式！

为了更好地向大家推介有品质有趣味的新锐品牌，我们将不定期请到对时尚、设计以及小众品牌有独到理解的作者，希望能通过他们的视角和解读，带领大家发现新品牌的有趣之处、小众设计的魅力，甚至不同的生活面貌。
本文作者： 糯米团子
帝都吃货攻略！为北京人解决去哪好吃、上哪好玩两大世界性难题~
微信公众号：北京吃货指南（ID：bjchzn）

这是一家来自纽约的甜品店，无数人从全球各地跑到纽约。就为了可以品尝到Chika本人亲手制作的甜品，一火就火到了北京！

藏在精英感十足的——国贸商城里，露台座位正对着“大裤衩”，城市感十足的景观和店里的每款甜品相得益彰。融合了法式浪漫和日式的精致，很多人连店名都不会念

我私藏了很久，还真有点儿舍不得公开呢！

店里不同饱和度深灰和浅灰色的对比给人一种高级的质感。起伏的深灰色水泥砖，让人在整体环境中得到一个很好的体验。我竟然有种走进了一位绅士的公寓的错觉。

海盐白松露千层

一天仅限量12个的海盐白松露千层蛋糕只要吃一口就会彻底爱上~

吃前服务生会现在它上面穿上一层“白松露”外套，动作一气呵成，一阵阵香气散开，和海盐的曼妙融合更加突出了松露的厚重。

这里的每款千层都有23-25层！随着咀嚼，海盐和松露的搭配，咸香沁人心脾，可丽饼皮真正的做到了入口即化，前中后的口感在这里表现的淋漓尽致！

吃到好吃的甜品就像参加了一场浪漫的派对，在各种惊喜和美好中期待着！

配上一杯茶，入口茶香噙满整个口腔，淡淡的苦涩，整个下午都让人惊喜连连

椰子蛋糕

椰子蛋糕看似平庸，实则蕴藏着大惊喜。

一刀切开，三种层次映入眼帘，有着清新的色彩搭配，每一层的口感融合在一起更好的凸显了椰子蛋糕的特点

顶层的香蕉果酱轻轻按压就能“流心”，3层叠加起来的的味觉享受在这里一口就满足。

这里最有名的是独一份儿的“三道式”甜点套餐(3 course Prix Fixe menu)。每份甜品套餐都有一份开胃前菜，餐后小点以及一道主dessert甜品，主菜甜品共有6种供客人选择。

随着厨师细心的现场制作，一场三道式即将拉开帷幕。选择三道式，要坐在操作台前就餐，身临其境的感受厨师对食物的珍视与对客人的尊重。

蜜桃罗勒酸奶雪葩

这道开胃前菜用罗勒味道的酸奶冰霜搭配桃子奶泡，远远看过去充斥满满温柔的气息，罗勒酸奶冰霜小心翼翼的浮在奶泡上。

罗勒味道的酸奶雪葩无疑是整道前菜的亮点，浓郁的草本气息和绵密的酸奶融合，一下子打开了我的味蕾

主菜甜品

1、初恋

粉红色的番石榴冰霜，清爽随着夏天的尾巴一并袭来， 搭配的莳萝花让整道甜品幸福感飙升。

底层是用榛子粉烤出来的蛋糕，和百香果酱搭配，酸甜滋味在口中迸发，让我又一次体验到了初恋的感觉

2、安全着陆

这款主甜点有着很特别的名字——安全着陆queen’slanding

用马苏里拉芝士吹成的热气球，热气球戳破后缓缓降落，迷迭香的味道随之扑鼻而来， 顾名思义“安全着陆”。

黄瓜啫喱做为点缀，轻轻放入口中，如同天使般的晶莹顺滑了整个口腔，搭配一颗番茄味道冰霜，感受层层叠叠的味道在口中弥漫

3、海边的恋人

椰子奶冻和椰子口味的布丁，盖上一层轻盈的椰子酒奶泡，仿佛两只恋人被一片白色的海洋包围。

新鲜的芒果挖成球状，正在cosplay一颗圆滚滚的金橘~乳黄色的菠萝冰霜呈现出完整的镜面。

奶冻软糯的口感俘获了每一位“海边的恋人们”，馨香浓郁的椰子味让人回味无穷，如沐春风

4、BLACK

这款主甜品无疑吸引住了我的眼球，一气呵成的淋面仿佛被上了釉。

黑芝麻冰激凌搭配浓郁的黑巧克力蛋糕，点缀黑樱桃和黑莓果酱，用咖啡酒的糖水浸泡过的蛋糕底坯，像极了一颗黑色珍珠

petit fours餐尾小吃

一道餐尾小吃作为三道式的收尾甜品，四种貌美的小食，连品尝的顺序都足够考究.

首先是草莓巧克力，清脆的口感无疑让我的味蕾再一次被碰撞，其次伦敦之巅的红茶杏仁蛋糕的厚重感又中和了巧克力的甜

随后品尝黑松露花生奶油卷，感受黑松露和花生香的双重口感~

最后的气泡葡萄着实让人惊喜，一颗新鲜葡萄进了肚，尽情享受跳跳糖在口中迸发的快感，留给人无限的遐想和回忆。

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