酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

2021-08-04 23:57:39 119点赞 23收藏 12评论

创作立场声明:妈妈的味道之红烧黄花鱼分享!

今天的主厨是丈母娘!拿手菜就是炖鱼,颜值不高(也怪她着急做,没让我好好拍!),但是味道非常好!以至于我每次回丈母娘家,都是因为馋这口了!

今天为了解馋,去市场买了全市场最大的一条黄花鱼!一个鱼盘子都装不下那种!

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

还在拍鱼🐟,丈母娘已经开始倒油热锅了!

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

丈母娘胖胖的小手✋出镜!

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

第一步,先煎鱼🐟

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

鱼实在太大,锅都有点装不下!

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

你们看这条鱼有多少籽!我不光买了全市场最大的鱼,🐟肚子也是最大的!

有人可能不爱吃这个,我超级喜欢吃鱼籽!所以每次买鱼都挑肚子大的买!

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

再来说回这个鱼需要放在锅里煎至两面金黄。

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

煎好之后就可以调味了,我这边在照像,丈母娘手已经放了一份调料,但是我没有看清具体放了什么。

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

之后的重点是放酱油,老抽(红烧酱油)放一点点调色,还要放普通的酱油,主要是为了调味。

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

调色的老抽重点推荐这个东古的红烧酱油,我家基本上都用这个来调色,几滴就可以上色明显。

东古红烧酱油生抽500ml原浆酱油老抽红烧味极鲜中华老字号10.7元京东去购买

还加了一些什么调料,我已经记不清楚了,然后之后就是加水去炖。

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

因为鱼🐟太大了,所以上面没不过去,可能会没有味道,所以需要拿勺子去舀一些汤汁浇在鱼身上,让上面的鱼肉,鱼脑袋和鱼尾等尽量入味。

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

丈母娘还在里面加入了秘制的腊八蒜。

最后快要出锅之前把鱼籽放在里面,鱼籽不要最开始就加入,这样煮时间太长会影响口感。

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

出锅前加点盐调味,一道美味的红烧黄花鱼就做好了!

虽然我拍的照片颜值不高,但是不得不夸,鱼🐟的味道真的很赞哦!这就是妈妈的味道!家的味道!

酱油是红烧鱼上色的关键!晒一晒妈妈的味道之红烧黄花鱼!

今天的分享就到这里,喜欢的记得点赞,收藏评论三连哦!

展开 收起

京东生鲜 泰国女王虾 大号 16-20只 400g

京东生鲜 泰国女王虾 大号 16-20只 400g

47.9元起

Seamix 禧美海产 北极甜虾 200g*6袋

Seamix 禧美海产 北极甜虾 200g*6袋

29.52元起

Seamix 禧美海产 厄瓜多尔白虾 90-108只 1.8kg

Seamix 禧美海产 厄瓜多尔白虾 90-108只 1.8kg

99元起

ZHONGYANG FISH WORLD 中洋鱼天下 国产四去牛蛙 600g

ZHONGYANG FISH WORLD 中洋鱼天下 国产四去牛蛙 600g

56.9元起

我爱渔 冷冻挪威北极鳕鱼 圆切中段 ( 300g,2-3块 )

我爱渔 冷冻挪威北极鳕鱼 圆切中段 ( 300g,2-3块 )

27.84元起

JOYVIO 佳沃 加拿大进口北极甜虾 400g

JOYVIO 佳沃 加拿大进口北极甜虾 400g

31.9元起

ZHONGYANG FISH WORLD 中洋鱼天下 免浆黑鱼片 300g

ZHONGYANG FISH WORLD 中洋鱼天下 免浆黑鱼片 300g

39.9元起

京东生鲜 泰国活冻白虾 850g

京东生鲜 泰国活冻白虾 850g

105元起

wecook 味库海鲜 加拿大大龙虾 400-500g

wecook 味库海鲜 加拿大大龙虾 400-500g

189.5元起

美加佳 加拿大熟冻北极甜虾 35-50只 400g

美加佳 加拿大熟冻北极甜虾 35-50只 400g

30.32元起

WECOOK SEAFOOD 味库海鲜 鲜活鲍鱼 中号 15-18个 500g

WECOOK SEAFOOD 味库海鲜 鲜活鲍鱼 中号 15-18个 500g

65.93元起

京东生鲜 泰国活冻黑虎虾 大号 400g

京东生鲜 泰国活冻黑虎虾 大号 400g

58元起

我爱渔 冷冻智利三文鱼圆切 大西洋鲑 2-3块 300g

我爱渔 冷冻智利三文鱼圆切 大西洋鲑 2-3块 300g

29.9元起

我爱渔 银鳕鱼块 50g*5块

我爱渔 银鳕鱼块 50g*5块

98.85元起

鲜美来 冷冻新鲜虾滑 150g

鲜美来 冷冻新鲜虾滑 150g

21.04元起

美加佳 加拿大去壳甜虾(刺身)30尾 70g

美加佳 加拿大去壳甜虾(刺身)30尾 70g

31.92元起

文中相关商品

京东 东古 大豆酿造酱油 (500ml、瓶装)
12评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
23
扫一下,分享更方便,购买更轻松