开海之后的豪华早餐,吃口海胆蒸蛋,鲜从嘴边来!

2021-09-19 22:07:22 329点赞 12收藏 13评论

历经了不知道多久的休渔期,前段时间,终于开海了!这就意味着,可以在市场上买到更多的新鲜海货!这段时间也是吃螃蟹的季节,还有各种活虾,海鱼,楼主每天都沉浸在海货的世界里,难以自拔!

今天要给大家分享的,就是海胆蒸蛋!这玩意一般去日料店很常见,新鲜的海胆刺都在动!好像在像你证明,我是活的!

开海之后的豪华早餐,吃口海胆蒸蛋,鲜从嘴边来!

楼主去三亚旅游,吃过的海胆蒸蛋是放在海胆里面一起蒸的,好像怕你不知道这玩意哪来的似的!

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楼主也自己在家用海胆为容器做过,除了好看,剩下的就是给自己添麻烦!

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所以楼主这次就拿晚蒸,吃着还方便,还容易清洗!

下班路上买了几个海胆,开海以后这个东西的价格就成指数下降,原来七八十一斤,现在5块钱一个,合着一斤也就20多!

因为太便宜,也就没啥售后了,自己拿回来处理。也不难,找到底部,顺着剪一圈就好,主要是注意别被扎到!

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减下来就是这样,正常情况再打个鸡蛋就可以蒸了!楼主这次要把他们都弄出来,拿碗蒸!

里面会有黑黑脏脏的排泄物,处理掉,更卫生!

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倒是挺肥,对得起这个价格,就是不知道为啥有的上面会有一层像膜一样脏脏的东西!

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买了五六个,都处理完,也是个技术活!

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五六个总共就这些海胆肉,怪不得平时在外面吃个海胆饺子那么贵,这东西确实产出不高啊!

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打了五个六鸡蛋,加温水,准备蒸蛋了!

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海胆肉都加进去了,直接沉底,得拿筷子🥢捞出来拍个合影!

蒸蛋的时候,加点葱去腥,再来点油和香油!这个东西看着高热量,不过吃一点就顶住了,反而不容易胖!

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海胆蒸蛋的海胆肉都在下层,吃到最后太鲜溜了,都有点上头!

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再配一盘子虾爬子,一边追剧一边啃!海边人的早餐,就是这么豪横!

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最后,灵魂一问,你会区分(皮皮虾)公母么?楼主有个好方法,百试不爽!感兴趣我们评论区见!

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