孩子点名要吃它，香甜细腻，3个鸡蛋做一堆，出炉连吃五六个

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今天是国庆长假的第一天，大家是不是都在回老家或者去旅行的路上呢？龙宝原本打算国庆带孩子去隔壁城市看姑妈的，可是车票难买，怕买不到回来的车票，耽误上班就不好了。这个国庆就在家看朋友们发在朋友圈里的照片吧，无聊的时候再数数照片上的人好了。

孩子写完作业，问我，能不能给他做蛋糕吃，那就做个肉松小贝蛋糕当午餐好了，需要准备的食材有：低筋面粉 50克，白砂糖 40克，玉米油 35克，牛奶 35克，鸡蛋 3个，沙拉酱 适量，海苔肉松 适量，海苔也可以用原味的。

1.找一个干净的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖，用手动打蛋器把它们充分搅拌到乳化状态，看不到明显的油星印子。

2.过筛加入50克的低筋面粉，Z字型手法混合面糊，不要过度翻拌，做蛋糕要用低筋面粉，如果用中筋面粉或者高筋面粉会起筋，影响口感。

3.蛋黄分2次加入到面糊里，同样是Z字手法翻拌均匀，蛋黄面糊混合均匀后放一边备用，这个时候去预热烤箱，上火120度下火150度10分钟。

4.白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打发到提起打蛋头是大弯钩状态，不需要打到硬性发泡。

5.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，J字型手法混合均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白霜里同样手法混合均匀。

6.蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，轻震2下烤盘，去掉蛋糕糊里的气泡，放入烤箱底层，参考上火120度，下火150度烤20分钟，不同的烤箱温度略有不同，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

7.烤好后的蛋糕取出，先把4个边的油纸撕开放凉，后面再把油纸从蛋糕上揭下来。

8.用一个小碗倒扣着在蛋糕上摁出形状，把蛋糕分别取出，龙宝这里做了9个，如果大家不喜欢圆形的，也可以切成方块的形状。

9.在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱，一边放上适量的海苔肉松对折起来，再把蛋糕外层涂上沙拉酱，裹满海苔肉松，像下面图片上的样子。

10.也可以把一片圆形蛋糕片直接切成2瓣，在蛋糕里面和外面都涂上沙拉酱，裹上海苔肉松，两种方法做出来都差不多。

如果没有海苔肉松，可以换成原味肉松，这蛋糕长得像元宝，好吃又好做，步骤详细易懂，新手也能学会。孩子点名要吃它，香甜细腻，3个鸡蛋做一堆，出炉连吃五六个，做法很简单。