西湖龙井茶为什么不能二泡，这是真的吗

大家知道，西湖龙井茶属绿茶含有许多天然微量元素，具有醒神、消暑、吸收消化、食欲不佳等作用，因而大家在冲泡龙井茶时一定要把握绿茶的冲泡次数要不然会影响到龙井茶的口感。那知道冲泡龙井茶能够冲泡几回吗？能喝多长时间？龙井茶为什么不能二泡，不清楚的话下面大家就来了解一下吧！

一般的龙井茶在第一泡时浸出可溶解物总产量占50至55%，茶汤浓郁，茶香怡人，而较高质量的龙井茶第一泡和第二泡茶香气更为浓厚，三泡之后茶香全失，第4次就淡而无味了。质量最上品的龙井茶能够三泡，而一般质量的一般龙井茶则只有一泡。在这儿，也并不是说一般质量的龙井茶不可以二泡，只是二泡后茶香气极淡，喝过之后一点茶香味儿沒有，且便于将茶汤内的有害物质冲泡出去，因此非常少有些人冲泡二次，大家都不建议二泡。

质量上品的龙井茶的泡茶次数的话，一般是三次为宜。那从其营养元素看，第一次冲泡就会有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本上都可以浸出。针对茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏。

西湖龙井茶的绝大多数都可以冲泡3次，以第2次的口味滋味最好。初品感觉淡淡的，必须慢慢地感受，慢慢地了解。切勿囫囵吞枣。不花点时间就没法感受龙井茶香气的特点。茶香气和滋味，第一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；第二泡茶虽浓厚，但味醇正不如前；第三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。

西湖龙井茶是口感鲜嫩的茶，平时冲泡时溫度不能过高。85度左右的开水就可以。而且，放进开水后，不能泡浸过长。约三十秒左右茶汤就差不多，汤色溫度适当时可马上服用。从营养成分的观点看来，荼叶中的维生素c和氨基酸，第1次冲泡时80%浸出，第2次冲泡时95%之上浸出。别的成分如茶多酚、咖啡碱等，第一次浸出量较大，经3次提取后，基本上做到全量浸出。总而言之，泡一次龙井茶是喝不上多长时间的，因此一般三次比较好。此外，不宜长时间食用。假如还想喝的话，每一次都必须再泡一次。