4月碰到此海鲜别手软,煮好淋入料汁一拌,够鲜美

2021-04-12 00:10:45 5点赞 59收藏 4评论

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用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

4月碰到此海鲜别手软,煮好淋入料汁一拌,够鲜美

4月碰到此海鲜别手软,煮好淋入料汁一拌,够鲜美

随着气温回暖,野菜开始变老,不能吃了,但是水里的海鲜却多了起来。温暖的水更适合海鲜的生长,使它们变得更加鲜嫩肥美。这几天水产市场上的海鲜的种类和数量明显变多了,花螺就是其中一种。花螺的外壳有一圈一圈的花纹,煞是好看,我想这大概是花螺名字的由来。花螺不仅颜值高,而且非常美味,肉质香美,脆嫩爽口。花螺还十分有营养,含有丰富的蛋白质,钙,铁等营养物质,还有清热下火的作用,是4月不可错过的海鲜之一。

4月碰到此海鲜别手软,煮好淋入料汁一拌,够鲜美

提到一个“螺”字,很多朋友都会想到大排档里引人流口水的炒田螺,花螺用来爆炒也十分美味。但是花螺是海鲜,与田螺这种淡水的水产存在一定的区别,海鲜一般清蒸或者凉拌才更能尝出来它们的鲜味。经过我自己对花螺各种吃法的尝试,花螺用来做泰式凉拌是最好吃的,酸辣开胃,又十分鲜美,无论是下饭下还是单独吃,都超赞的。每次我们家凉拌一盘都不够吃!下面来分享这道泰式凉拌花螺的做法,各位吃货不妨学起来!

4月碰到此海鲜别手软,煮好淋入料汁一拌,够鲜美

【泰式凉拌花螺】

食材:花螺500克错了,小青柠6个,洋葱半个,杭椒3个,小米辣5个,蒜头半个,香菜2棵,米醋3勺,生抽3勺,鱼露1勺,鸡精1勺,生姜一块,料酒2勺。

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烹饪方法:

步骤一:花螺用刷子刷洗干净,再用清水冲洗几遍控干水分备用。

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步骤二:小青柠洗净切片,香菜切小段,洋葱切小粒,杭椒、小米辣切圈,蒜头用刀拍一下剁成蒜末。

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步骤三:然后加入生抽、米醋、鱼露、鸡精调味,搅拌均匀放一旁备用。

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步骤四:花螺冷水下锅,放入姜片。

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步骤五:放入料酒去腥味,加盖煮上10分钟,煮熟透后捞起晾凉。

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步骤六:晾凉的花罗倒入大碗中,倒入调好的酱汁调味。

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步骤七:带上一次性手套抓拌均匀,装盘就可以开吃啦。

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步骤八:酸辣开胃,好吃到停不下来,喜欢的一定要试试呀!

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