上海HOTELEX的“三十岁” 盘点咖啡人的共飨盛宴

为期四天的上海HOTELEX展终于落下帷幕，我和伙伴们整整三天都泡在咖啡展馆里，直到撤展的最后一刻。

“眼看它宴宾客，眼看它宾客满，眼看它人散去。”虽然因为场馆太大，一直走路的双脚着实吃了苦头，但是2021“而立之年”的第三十届上海HOTELEX在上海国家会展中心，却用它“已然成熟的魅力”给我们咖啡和食品爱好者一个不错的happy ending。

2021上海国际咖啡美食文化节宣传海报

HOTELEX全称叫做“上海国际酒店及餐饮业博览会”，今年已是第三十届，往届也有在北京、广州、成都、青岛等地举办。今年上海40万平方米的展馆内，拥有来自国内外3000多家优质品牌展商，预计20万+的采购商、分别来自123个国家和地区慕名而来的食品各行业爱好者和观众。

HOTELEX官网宣传图

同期在博览会内举办的HOTELEX上海国际咖啡美食文化节，吸引了众多国内外知名的咖啡品牌入驻。从咖啡生豆商、咖啡烘焙器材商、专业的咖啡烘焙商到精品咖啡品牌线上品牌和线下门店，再到咖啡冲煮器材商等等一应俱全。

各行业占比总览

在这里，你能在天猫电商区看到势头正旺的咖啡电商品牌，也能在展位上喝到咖啡冠军亲手冲煮的咖啡，更能和喜爱的各地咖啡馆或咖啡品牌主理人通过咖啡，面对面进行交流。

天猫电商区内的永璞展位

咖啡场馆两侧还会举办World Coffee Events（WCE）授权的包括咖啡师、拉花、冲煮、杯测、咖啡烘焙这5项国际咖啡赛事的中国区选拔大赛，观众可以品味自己喜爱品牌的咖啡时，同时观赏咖啡赛事和往届咖啡冠军表演秀，咖啡冠军们分享的经验可以说是受益匪浅。

杜嘉宁在2021上海HOTELEX

杜嘉宁在19年世界咖啡冲煮大赛WBrC（World Brewers Cup）取得世界冠军

在此之前，中国大陆拿过的最好成绩为全球第八名。

17年世界拉花艺术大赛中国区冠军梁凡 为大家带来的拉花表演秀

5大咖啡赛事中国区总决赛全程直播

展会高科技云集 机器人拉花 自动手冲机器等等

生豆供应商也以几近透明的便宜价格 满足了有采购生豆需求的客户

展会咖啡品牌一览

卡斯波和丽莎

2021HOTELEX咖啡美食文化节联名了法国卡通“卡斯波和丽莎”作为本次会展的“吉祥物”。还专门搭建了一个展位用来做主题活动和售卖周边。没别的毛病，就是太可爱了。

少女最爱

永璞的展位像个大马戏游乐场 个人太喜欢永璞憨憨的吉祥物了

永璞的打卡活动 打卡三个永璞展位 有购物袋 徽章 对联和冷萃液的奖励

永璞|全新5.0冷萃飞碟精品即溶冻干咖啡拿铁提神纯黑咖啡粉12颗99元天猫精选去购买

柯林咖啡新出的数字挂耳 也“台”好喝了 柯林的姐姐也非常热情

柯林丨数字精品挂耳1-5号五风味咖啡挂耳组合纯黑咖啡粉12g*50袋159元天猫精选去购买

隅田川刚成为杭州亚运会官方指定咖啡品牌 展位还邀请了DJ现场打碟

夏日新品隅田川精品冷萃咖啡袋泡黑咖啡粉奶粹热泡咖啡包送梅森杯39元天猫精选去购买

M2M有小杜老师坐镇 59元无限畅饮 供不应求

世界冠军杜嘉宁成立于19年的精品咖啡品牌 包括专业咖啡课程、零售等业务

被咖啡冠军小杜带火的ORIGAMI折纸滤杯 火到几乎咖啡人人手一个

ORIGAMIS号白色折纸手冲咖啡滤杯蛋糕V60创意陶瓷滴滤式萃取器215元天猫精选去购买

中国虹吸壶咖啡教父 狼人咖啡主理人 虹吸壶咖啡都是他亲自来制作和解说

在上海排队两个小时的日本精品咖啡品牌%Arabica 在这可以随便买不排队

来自武汉的Caramel焦糖化 杯子的设计很亮眼 还供应搭配咖啡的小点心

上海black sheep的拼配Espresso一直是赫赫有名

SWEET BITTERE的包装设计复古又简约 咖啡豆也非常不错

北京笛拉迷+台湾达文西咖啡的土耳其咖啡 土耳其咖啡渣还可以用来占卜哦

最近大热的燕麦奶 来自伦敦的小人物燕麦奶 品牌设计非常有特色

MinorFigures小人物燕麦奶咖啡大师植物奶英国进口蛋白饮品1L48元天猫精选去购买

一古上咖啡 很多品牌展位都拿出了自己的看家“辣妈”

青岛复古精品咖啡品牌largo 咖啡豆包装逐渐罐头化风潮

本来以为上海魔焙mobys合约到期就已经很搞笑了

MOBYS/魔焙咖啡虎鲸意式浓缩曼巴风味拼配咖啡豆新鲜烘焙浓郁香醇46元淘宝精选去购买

没想到来自青岛的时留咖啡早就卖完收摊走人了

咖啡媒体杂志t&i 封面和内容都很有意思 有兴趣可以订个月刊看看

COTTEE气味咖啡馆主理人做了十年的咖啡馆 她认为熟悉的咖啡气味能带人时光穿梭

于是COTTEE诞生了 线上出售带有各种咖啡香气的卡片 气味可以寻回一段回忆

来自青岛的XYZ咖啡 把咖啡豆和药丸一起比喻十分的绝妙恰当

意式黑巧克力风味黑咖啡粉柔和醇厚新鲜中烘焙现磨精品咖啡49.9元淘宝精选去购买

完全被上海治光师的红色“辣妈”吸引 现场推出咖啡畅饮杯的活动

治光师/野草莓中深烘焙便携挂耳咖啡咖啡粉5包装精品咖啡豆粉49元天猫精选去购买

飞马的咖啡机一向以复古帅气著称

wood家的专属定制橙色“内芯” 也是绝美

上海的可爱咖啡品牌PAWER POINT 抹茶特调很好喝

德国咖啡品牌FiveElephant 小象是他们家的标志

S.O.E八平方咖啡的39元畅饮活动 咖啡渣杯被抢售一空 最后只能推出29元纸杯畅饮

风气咖啡的杯测会 现场杯测会有很多 能更好的品尝咖啡品牌提供的每支豆子的风味

时萃咖啡最为有名的就是他们家的甜甜圈挂耳包

时萃甜甜圈挂耳咖啡手冲无糖美式精品现磨10风味礼盒装不酸香浓99元天猫精选去购买

咖啡庄园、烘焙工厂、咖啡学院、门店集一身的明谦咖啡

明谦咖啡手冲精品挂耳咖啡曼特宁耶加雪菲现磨咖啡粉挂耳包5包35元天猫精选去购买

野生植物这个植物奶品牌很多展位都有出现 植物奶大火趋势已经呈现

澳帝焙新出的UCR咖啡豆也非常出色 和他们家的彩色瓶罐系列不相上下 澳帝焙的姐姐也特别特别特别热情好客

澳帝焙巴西巧克拉咖啡豆中度烘焙新鲜咖啡粉精品单品手冲咖啡125g50元天猫精选去购买

来自贵阳的精品咖啡品牌 乔治公社

乔治公社黑猫拼配意式咖啡豆黑深烘浓缩新鲜烘焙可磨粉精品454g60元淘宝精选去购买

捌比特咖啡依旧京味儿十足 带来了米其林豆汁儿dirty

捌比特8bit阿拉比卡反面100%精品罗布斯塔印度罗豆咖啡豆250g55元天猫精选去购买

因为AKIMBO的主理人是设计师的缘故 他们家的产品插画都充满了设计趣味

Nibbo 来自上海的精品巧克力品牌

除了咖啡 咖啡围裙更是咖啡人必不可少的

当然，除了以上品牌，还有hin多咖啡品牌都没有来得及放出来，无论是已经成熟的咖啡大品牌还是才刚刚成立的小型自主品牌，都拿出了自己对咖啡最好的尊重、最好的产品。

展会品牌一览图 没错 展会场馆确实像个裤衩

在这个展会上，大家相互交流，指教、帮助，各自释放出各自品牌slogan的价值和文化。

这一趟还接触了许许多多的咖啡从业人员，无论是咖啡师、烘焙师还是咖啡品牌主理人、咖啡媒体人、咖啡用品主理人、生豆商等，都真实的感受到了“咖啡人”对待咖啡的真诚、真实和热情，让人不禁赞叹：咖啡真好，咖啡人更好，感谢HOTELEX。