端午,宁可不吃肉也要吃这菜,营养美味,寓意顺遂安康

2021-06-14 20:02:51 0点赞 0收藏 0评论

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端午,宁可不吃肉也要吃这菜,营养美味,寓意顺遂安康

今天是一年一度的端午节,龙宝在这里祝大家端午安康。端午在我们这边属于一个比较隆重的节日,端午节不仅要吃粽子,还要在家门口挂一些艾草和菖蒲,祈愿全家平安健康。除此之外,一些老人在做饭的时候,宁可不吃肉,也要做一些寓意平安顺遂安康的吉祥菜,借此来沾沾福气。

端午,宁可不吃肉也要吃这菜,营养美味,寓意顺遂安康

在中国,“梅兰竹菊”文化象征中,竹子代表的就是平安。一些酒店的大厨经常用黄瓜代替竹子做造型来做菜品,有“竹报平安”的美好寓意。夏季的黄瓜营养美味又实惠,做成竹子造型,好吃好做又好看。今天就给大家分享一下响油黄瓜的做法,需要准备的食材有:黄瓜 1根,小米椒 2个,蒜米 4瓣,生抽 2勺,香油 1勺,香醋 1勺,玉米油 适量,盐 适量。

端午,宁可不吃肉也要吃这菜,营养美味,寓意顺遂安康

1.黄瓜用盐搓洗干净外皮,反复冲洗几次,沥一下水分。用刨皮工具刀把黄瓜刨成薄片,黄瓜皮保留刨到有籽的部分,换一面继续刨。

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2.取一片黄瓜,从左往右卷起来,尽量卷紧一点。

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3.准备一个有深度的盘子,把卷好的黄瓜放到盘子里,高的黄瓜卷放盘子中间,边缘放矮一点的。卷好的黄瓜看起来确实很像一节节的竹子,也有朋友说像绿色的玫瑰花。

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4.蒜米去皮切成蒜米,小米椒切成颗粒。

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5.小碗里放入生抽、香醋和香油,放入蒜末和辣椒搅拌一下,腌制5分钟,这样腌出来的蒜末,就没那么浓郁的生蒜味了。

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6.把调好的酱汁均匀地淋到黄瓜上。比起做炒菜,黄瓜做成花式凉拌菜,营养流失少,吃起来更美味。

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7.用小锅烧热适量的玉米油,趁热均匀地淋到有蒜末的地方,听到热油跟蒜末接触发出的美妙声响,一道清爽不油腻的响油黄瓜就做好了。

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黄瓜别总做炒菜,学个新花样,营养流失少,好吃好做又好看。端午, 宁可不吃肉也要吃它,清爽多汁,营养美味,寓意顺遂安康。

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今天分享的这篇响油黄瓜的做法,您喜欢吗?端午,您家准备做什么凉拌菜呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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