百年老店全攻略（上）！48家商务部认证的「中华老字号」美食特产清单来啦！在家吃遍全中国！

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开篇

来啦来啦~~~

本宝宝作为美食纪录片的狂热爱好者，前前后后加起来估计看过有超过100部了。最近翻找各种冷门美食纪录片的时候，发现央视在19年出过一部——「中华老字号」。

按图索骥，我尝试搜罗了一下商务部认定的真「中华老字号」。搜索发现，国家首批认定的老字号有434家，涉及衣食住行各个方面。感兴趣这个完整表格的小伙伴，可以去我的值得买主页简介处获取。

今天先按照个人兴趣，来看看美食领域的老字号！

美食这种东西，由于地域差异的关系，甲之蜜糖，彼之砒霜，尤其是地方特产，更是见仁见智。

另外，老字号里也有人神共愤典型——例如：天津狗不理！（天津小伙伴请见谅）

这一篇会按照省份从北到南，从东到西来整理，数量巨大，篇幅所限，会分为上下篇来写。小伙伴们不妨来看看，哪些是自己家乡的真美食，哪些是游客专属～也欢迎在评论区一起聊一聊，给各位小伙伴安利+避雷～

有店铺链接的会贴上，方便大家购买，收集整理不易，点赞收藏以示鼓励吧～

黑龙江

1. 马迭尔

始于1906年，这两年火遍大江南北，哪个小清新景区还没个马迭尔冰棍店呢～

2. 秋林·里道斯

秋林红肠和秋林·里道斯是两个不同的品牌哦～

秋林·里道斯始于1900年，正宗哈尔滨红肠。秋林灌肠厂也是哈尔滨灌肠业早期最大最早的三家灌肠厂之一。“里道斯”原产于东欧的立陶宛，本世纪初由俄国技师传入哈尔滨，里道斯红肠肠体干爽有皱纹。

3. 大罗新

始于1921年，主营红肠、素肉等

4. 二克山腐乳

始于1915年，主营豆腐乳。

5. 老鼎丰

哈尔滨老鼎丰食品有限公司始建于1911年，是国家商务部首批重新认定的“中华老字号”企业。他家最有名的就是月饼了～

6. 哈肉联

始于1913年，主营红肠

1913年俄籍德国大挤师“爱金宾斯”将红肠技术带到了哈尔滨、带到了哈肉联。哈肉联红肠成为了最早的欧式肉制品。哈尔滨大众肉联集团前身是哈尔滨大众食品集团有限责任公司(原名哈尔滨肉类联合厂)，蒜味浓、肥肉香。

辽宁

7. 沟帮子

沟帮子熏鸡，大家没吃过也应该都听说过。始创于清光绪十五年，据传是创始人尹玉成从光绪御厨那里得到了皇家宫廷熏鸡秘方，于是创建熏鸡坊，取名“沟帮子熏鸡”，是中国“四大名鸡”之一。

8. 上海信利熟食

始于1898年，主营中西结合风味熟食。

鞍山市上海信利熏腊店，也是一家百年老字号。其实一开始我还纳闷，为什么名字里有上海，厂址却在辽宁鞍山。原因是创始人杨秀生最早是在国外开熏腊店，回国后在上海发展，1956年，回乡支援发展，“上海信利熟食号”就此落户鞍山，更名为鞍山市上海信利熏腊店。

他家没有天猫店，只有企业店铺！

大家搜索关键词「上海信利熟食 」就可以找到～

吉林

9. 鼎丰真

始于1911年，主营传统糕点。

北京

10. 北京稻香村

北京稻香村始建于1895年，主营传统糕点。区别于苏州稻香村，北京稻香村在口味上会更符合北方人，甜而不腻。小时候的味道，本宝宝的最爱！

11. 全聚德

全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年）。1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。

12. 便（bian）宜坊

最老的老字号，创办于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有605年的历史。

13. 百花牌蜂蜜

1933年六月出版的《华北养蜂月刊》，学者查阅到了永丰蜜店“在北平开设已有百余年”的文字根据，百花蜂蜜产品采用永丰店龄为百花的创建时间，推算下来已经有超过180年的历史。

14. 东来顺

东来顺是由一名叫丁德山的回民创立的。记得之前有听过他的历史，本身是河北人，家境贫寒，最初到北京是以卖黄土为生。1903年，有了一定积蓄后，他在东安市场里摆摊出售羊肉杂面，生意日渐兴隆后，取“来自京东，一切顺利”的意思，正式挂起「东来顺」的招牌。

15. 百年义利

没有哪个北京孩子的童年，没被义利的果子面包占领过，1906年，最初是由英国商人詹姆斯·尼尔在上海创办义利洋行；1951年，义利由上海迁至北京；2001年，义利与美国、新加坡等国投资人合资设立北京义利面包食品有限公司。

16. 王致和

中间那瓶应该是很多人的心头好，也是不少人的噩梦吧！

17. 六必居

这口芝麻酱是真香了！

王致和和六必居这两个品牌，在北京的各种商超货架常见！主要是调味料～也都是百年老店了~

天津

17. 狗不理

老牌子是老牌子，不过就是确实品控做的不好，有点拉垮了。

18. 果仁张坚果

果仁张，中华老字号，已有160余年历史，是天津市的特产之一。代表产品有琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁。

19. 桂发祥十八街

桂发祥十八街麻花是天津市的百年老字号麻花店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”，1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”。天津的小伙伴这辈子无论走到哪儿都会想念的味道！

河北

20. 槐茂酱菜

槐茂酱菜是河北保定传统的特色名菜。槐茂酱菜开业于公元1671年（清康熙10年），至今已有三百多年的历史。2005年，由中华人民共和国商务部授予“中华老字号”荣誉称号。

21. 刘美烧鸡

这个名字是慈禧太后给起的，跨越朝代的存在了~据传是1906年，慈禧太后的随身侍卫刘坦回乡省亲后带了几十只烧鸡回来，慈禧太后品尝后大悦，赐名“刘美烧鸡”。

22. 柴沟堡熏肉

距今已有200多年的历史的柴沟堡熏肉，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。使用柏木熏制而成，肥不腻口。

山西

23. 冠云牛肉

到过平遥的小伙伴，肯定都对平遥牛肉不陌生啦！这也是当年慈禧太后钦点的皇宫贡品之一。新中国成立后，1956年在全国食品名产展览会上，平遥牛肉被评为“全国名产”。这里面又以冠云牛肉最为出名。

24. 云青牛肉

山西云青牛肉同样位于平遥，其前身“源盛昌肉店”始创于清嘉庆三年（1798年），是平遥古城远近闻名的百年老店。

25. 六味斋熟食

六味斋是始创于清朝乾隆三年的著名中华老字号，生产的酱肉产品是我国传统食品，三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉京师。民国二十七年(公元1938年)传至太原，是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一。

26. 四味坊麻花

“赵氏四味坊”始建于清乾隆年间，是山西省稷山县生产经营麻花的一家百年老店。最初也是贵族的小零食，慢慢演变成了家喻户晓的名小吃，并一直延续至今，因其浓厚的企业文化底蕴获得了“中华老字号”、“非物质文化遗产”等称号。

27. 荣欣堂太谷饼

荣欣堂也是老字号中比较出名的品牌之一，主要生产太谷饼、孟封饼，已经成为山西最优代表性的的特产品牌之一。

28. 双合成糕点

双合成始创于1838年，是著名的“中华老字号”。

清道光18年（公元1838年） 李善勤、张德仁在河北省井陉县横口镇西街创建食品店，取“和气生财，二人合作，必能成功”之意，商号叫双合成。

山东

29. 周村烧饼

周村烧饼是山东省淄博市的传统小吃，因最初产于周村而得名，源于汉代，成于晚清。

30. 玉堂酱园

玉堂酱园始建于1714年，是鲁西南地区唯一的"中华老字号"企业。 玉堂的远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜，在1910年南京召开的"南洋劝业会"上获优等奖章；1914年"山东省第一次物品展览会"上，玉堂产品参展42种，有35种获奖；1915年玉堂产品在巴拿马太平洋博览会上荣获金牌。

31. 清梅居牛肉干

和常见的牛肉干不一样，这家的牛肉干是香酥的口感！

1936年，天津回族人王万起由上海辗转博山，创立了以经营牛羊肉为主的清真熟食店，并立字号“清梅居”。其制作的香酥牛肉干、酱牛肉等熟食风味独道，远近闻名。

32. 微山湖咸鸭蛋

微山湖咸鸭蛋应该也是随着近几年美食类纪录片火起来的一批中华特产之一。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，配上米粥绝绝子！

33. 永盛斋扒鸡

1945年创建，中华老字号，目前依然采用小锅焖煮的传承古法来做扒鸡！

34. 德州扒鸡

本宝宝一见倾心的肉食里面，一定有它的名字！德州扒鸡是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一，鲁菜经典，德州扒鸡的制作技艺也是国家非物质文化遗产之一。 早在清朝乾隆年间就已经是宫廷贡品了，被誉为“天下第一鸡”，三百年不倒的老字号！

上海

35. 大白兔奶糖

小时候的最爱！其前身是1943年上海「爱皮西糖果厂」。大白兔奶糖做了很多跨界合作，比如和郁美净联合出了大白兔奶糖护手霜等，老品牌在新时代也在大胆向前！

36. 光明牛奶

这是一个与时俱进的中华老字号！牛奶奶味浓郁！光明优倍，是我在超市最常购买的鲜奶！

37. 丁义兴熟食

一个在清朝时期就代表国家参赛的熟食品牌！宣统年间代表中国参加首届“南洋劝业会”获银牌，此后在民国和新中国成立后，品牌多次荣获国内外大奖，1993年被评为中华人民共和国国内贸易部“中华老字号”；2011年国家商务部授予“中华老字号”称号。

咸丰二年，有丁清仑两兄弟，在枫泾镇南大街开了一家名叫“丁义兴”的酒馆，其烹饪的猪蹄闻之奇香，观之色晶莹，尝之肥而不腻，咸甜相宜，人称“枫泾丁蹄”。

38. 功德林熟食

功德林创始于1922年，有素食鼻祖之称。有黄油素蟹粉、素鸡、素鸭、素火腿等两百余种产品，主打素食的百年老字号！

39. 万有全腊味

万有全”品牌始于1851年（清咸丰元年），主营金华火腿和腌腊制品。

40. 沈大成小吃

主打小吃有双色糖年糕、青团、蟹粉小笼等！沈大成创建于光绪元年（1875年），至今已有140余年历史，总店位于南京东路636号，过去南京玩耍的小伙伴可以去打卡。

41. 杏花楼糕点

杏花楼的当家产品就是月饼！特别喜欢吃他家的椰蓉月饼！品牌是由一名广东人在清代咸丰元年（公元1851年）创建的。

42. 张力生糕点

张力生创立于1948年，年糕最出名！主要有水磨年糕、花色年糕、糖年糕、真空包装玉米等系列产品。

43. 乔家栅食府

他家最出名的是汤圆、烧卖、馄饨！1993年被原国内贸易部命名为中华老字号企业，2006年12月被国家商务部认定为首批中华老字号企业！

44. 老城隍庙坚果炒货零食

重庆

45. 桥头火锅

中华老字号火锅，本宝宝最喜欢他家的油碟了！始创于清宣统元年（即1908年）。

46. 小洞天火锅

小洞天火锅底料很讲究，不添加任何香料，古法熬制，用的是郫县豆瓣、渣海椒和豆母子，以牛板油熬制而成，好吃还健康！

47. 白市驿板鸭

白市驿板鸭也是重庆市的一个非遗品牌，同样因产地得名，至今已有100多年历史。

48. 张鸭子卤烤鸭

最后

好啦！今天就先写这么多了，一共48家中华老字号美食！看着就很有食欲吧！喜欢的抓紧收藏起来买买买吧！！

这个系列我会继续更新下去的~还有好多好多的私藏好店想跟大家分享！总之，关注我就对啦！！！期待你的点赞、收藏、评论哦~

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