家常菜三香生焗鸡煲！！

三香生焗鸡煲

配菜：香菇清水浸泡发软，滤干水分打十字花刀。

料头：小黄姜、香葱、香蒜切粗粒，蒜苔切段，红椒切丝。

鸡洗净滤水，剁成均匀小块，加入生抽、蚝油、胡椒粉调味拌匀，腌制二十分钟备用。

浅砂锅烧热下油，先小火将香菇煎至两面焦黄色，煎出香气，盛出待用；放入姜葱蒜炒香，倒入香菇炒出香气，然后把腌好的鸡倒入炒香，烹入白酒炝出酒香锅气，加入适量开水煮开，盖上锅盖转小火焗20分钟，放入蒜苔段，盖上锅盖焖20秒，用筷子拌匀后，放入红椒丝点缀，即可开吃。

为何取名“三香生焗鸡”

菜肴利用香葱、香蒜、香菇的香气烩鸡交融焗香，酱香浓郁配搭，加上砂锅生焗的烹饪法，突出三香的特色美食，鲜香嫩滑。

以下烹饪步骤图文：

配菜：香菇清水浸泡发软，滤干水分打十字花刀。

料头：小黄姜、香葱、香蒜切粗粒，蒜苔切段，红椒切丝。

鸡洗净滤水，剁成均匀小块，加入生抽、蚝油、胡椒粉调味拌匀，腌制二十分钟备用。

浅砂锅烧热下油，先小火将香菇煎至两面焦黄色，煎出香气，盛出待用。

放入姜葱蒜炒香，倒入香菇炒出香气。

然后把腌好的鸡倒入炒香，烹入白酒炝出酒香锅气，加入适量开水煮开，盖上锅盖转小火焗20分钟，放入蒜苔段，盖上锅盖焖20秒，用筷子拌匀后，放入红椒丝点缀，即可开吃。

菜肴利用香葱、香蒜、香菇的香气烩鸡交融焗香，酱香浓郁配搭，加上砂锅生焗的烹饪法，突出三香的特色美食，鲜香嫩滑。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～