去大哥家吃饭，一桌菜都是我爱吃的，网友：嫂子的手艺真好

临近元旦，我家先生出差总算是回来了，托他的福，晚上去大哥家吃饭。这么冷的天气，不用做饭，心里偷着乐。到大哥家的时候，嫂子已经把晚餐做得差不多了，饭菜虽然不算精致，但一桌菜都是我爱吃的。我把这一桌菜拍照发到美食群，有网友夸赞说，嫂子的手艺真好，会做扣肉真是太厉害了。也有网友说，这么多好吃的菜，看着就想吃，问能不能蹭饭。还有网友让我分享扣肉的做法，下面就给大家介绍一下这一桌菜的搭配和做法吧。

[鲫鱼汤]鲫鱼个头不大，鱼刺相对其他的鱼类来说有点多，适合用来煮汤。

食材：鲫鱼 2条，葱花 适量。

做法：1.鲫鱼去掉鱼鳞，鱼鳃，清理干净内脏，用料酒腌制10分钟。

2.热锅放油，放一点盐防粘，放入鲫鱼煎到两面微微焦黄。

3.锅里加入适量的热开水，大火煮开转中火煮10分钟。

4.鲫鱼汤煮到浓白，加入适量的盐调味，盛到碗里，撒上适量的葱花。

[荔浦芋扣肉]这道菜是桂林这边的传统硬菜，一般只有过年过节的时候才会做。由于是自家人吃饭，不讲究，加上天气冷，不想多洗一个盘子，就没有把菜倒扣过来。

食材：带皮五花肉 1斤，荔浦芋 1个，葱花 适量，扣肉调味粉 1包。

做法：1.五花肉清洗一下，冷水进锅大火煮开，转中火煮20分钟左右

2.五花肉捞出来沥干水分，在带皮的一面，用牙签扎一些小洞洞。

3.荔浦芋削皮切成大约1厘米的芋头片。

4.准备一个有深度的锅具，放入适量的食用油，放入煮熟的五花肉，中火炸到两面金黄，捞出来控油，切成1厘米厚一片。

5.切片的荔浦芋头也放入锅里炸到表面变硬，捞出来控油。

6.碗里扣肉调味粉，加入生抽、蚝油混合均匀，放入五花肉，让每一块五花肉都裹上酱汁。

7.五花肉带皮的面朝下放入深碗里，再放上一块荔浦芋，间隔放满整个碗里，多出来的直接放最上面。

8.烧一锅热开水，把扣肉半成品放到锅里，隔水蒸大约1个小时。

9.蒸好的荔浦芋扣肉，在上桌的时候换一个盘子倒扣出来。

[猪肉酿豆腐]这道菜也是经典的桂林菜，嫂子知道我们爱吃，做了2大盘。酿豆腐既可以当主食吃，又可以放到火锅里烫着吃。

食材：油豆腐，猪肉，香菇，糯米。

做法：1.糯米清洗干净，用温水泡半个小时，香菇清洗干净，用料理机打成颗粒。

2.猪肉清洗干净，剔除猪皮，切成薄片，放入料理机打成肉末。

3.猪肉末加入糯米和香菇碎，加入生抽和蚝油腌制10分钟。

4.把猪肉馅塞到油豆腐里，全部做好后，放到烧开水的锅里大火蒸20分钟。

[凉拌猪皮]做酿豆腐的时候需要把猪皮剔出来，用来做凉拌猪皮，好吃又不会浪费。猪皮里含有大量的胶原蛋白，很适合女性吃。

食材：猪皮 适量，辣椒，香菜。

做法：1.猪皮清洗干净，冷水进锅加料酒，大火煮开转中火煮2-3分钟，捞出来过凉水。

2.猪皮切成细长条，辣椒切碎，香菜去根清洗干净，切成小段。

3.香菜和辣椒放入碗里，加入生抽腌制5分钟，放入猪皮翻拌均匀。

[蒜蓉炒油麦菜]这道菜可以说是晚餐最受欢迎的一道菜，最后上桌反而先光盘了。

食材：油麦菜，大蒜。

做法：1.油麦菜清洗干净，摘成合适的长度。

2.大蒜拍扁去皮，热锅放油放入大蒜翻炒出香味。

3.放入油麦菜翻炒断生，加入适量的盐调味。

去大哥家吃饭，一桌菜都是我爱吃的，网友：嫂子的手艺真好。美食群晒晚餐，不精致却合胃口，网友：看着就想吃，求蹭饭。今天分享这5道菜的做法，有您喜欢的吗？冬季晚餐，您家喜欢吃什么菜呢？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！

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