鳕鱼怎么做好吃?宝宝鳕鱼的家常做法来了~

2021-06-17 14:48:10 2点赞 11收藏 0评论

创作立场声明:本文由“点妈辅食”原创,硕士妈妈聊辅食,不贩卖焦虑,只讲实用干货,分享宝宝营养搭配,餐单食谱。

今天分享一个基础款的鳕鱼肠做法,简单方便,很实用。

不爱吃鱼的宝宝,也可以试试这个方法。

01

宝宝鳕鱼肠做法

准备食材

鳕鱼 100克

淀粉 10克

鸡蛋 一个

适合8个月以上,对食材不过敏的宝宝,可以根据宝宝情况适当调整。

准备所有材料

给宝宝吃的鳕鱼,建议选择真鳕鱼。

可以先用柠檬或者姜片,腌制一会,可以去点腥味。

鸡蛋选个小一点的,也可以只放蛋黄。

我这个鸡蛋有点大了,而且放的全蛋,所以做出来是那种比较软的,松散一点的。

喜欢扎实口感的,可以看看文末的辅食制作小窍门。

鳕鱼怎么做好吃?宝宝鳕鱼的家常做法来了~

想要省心的话,直接把所有材料放一起,搅打成泥就可以了。

鳕鱼怎么做好吃?宝宝鳕鱼的家常做法来了~

打碎就可以,不用考虑打发,像这种粘稠状就行。

讲究一点的,可以把鳕鱼和淀粉一起打泥,然后加鸡蛋,手动搅拌。

鳕鱼怎么做好吃?宝宝鳕鱼的家常做法来了~

找一个杯子,放进去裱花袋,将打好的糊糊倒进裱花袋里。

鳕鱼怎么做好吃?宝宝鳕鱼的家常做法来了~

用手从上往下挤压一下裱花袋,然后在底部剪一个小口。

鳕鱼怎么做好吃?宝宝鳕鱼的家常做法来了~

直接挤进香肠模具中就可以了。

没有模具可以挤进铝箔纸,然后像糖果一样包起来。

鳕鱼怎么做好吃?宝宝鳕鱼的家常做法来了~

这个模具挺好脱模的,所以我就没有刷油,如果模具不好脱模,记得在里面刷上一点点油。

我这个量,香肠模具放满之后还剩了一点点,我放一个小碗里,一起蒸了,如果鸡蛋比较小,模具装满应该差不多刚好。

鳕鱼怎么做好吃?宝宝鳕鱼的家常做法来了~

然后盖上盖子,没有盖子就盖上耐高温的保鲜膜

鳕鱼怎么做好吃?宝宝鳕鱼的家常做法来了~

水开上锅蒸10分钟左右,然后关火,焖2分钟再打开。

脱模,开吃!

鳕鱼怎么做好吃?宝宝鳕鱼的家常做法来了~

这个算是松软版的香肠,现做的比较好吃。

鳕鱼怎么做好吃?宝宝鳕鱼的家常做法来了~

吃不完的可以放冰箱冷冻,吃的时候,不用解冻,直接拿出来再蒸几分钟就可以了。

02

点妈的辅食小窍门

我这个鸡蛋有点大了,而且放的全蛋,所以做出来是那种比较软的,松散一点的。

如果喜欢扎实一点的口感,可以把鳕鱼量加倍,或者再放点虾肉一起搅打,或者只放蛋黄,或者只放一半的蛋清。

就是增加肉的量,或者减少蛋的量,这样子会扎实一点,不过这个鳕鱼肠本身就没有虾肠那么Q,喜欢那种口感的,可以直接用虾肉替代鳕鱼来做,方法是一样的。

不是太讲究的话,各种淀粉这里可以混用,用藕粉也可以,家里有什么就用什么吧。

刷油的话,用什么油都可以,不过那种比较娇贵的凉拌油,像特级初榨的橄榄油,亚麻籽油,是不耐高温,适合凉拌的,还是不太建议用。

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宝宝营养搭配,餐单食谱,可以去我主页看看~

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