20款速溶奶茶详细评测——捧在手心里的香精浓缩物

2021-02-03 19:00:00 26点赞 187收藏 16评论

20款速溶奶茶详细评测——捧在手心里的香精浓缩物

每个光鲜亮丽的officer,日常输出必定有一杯咖啡or奶茶的功劳,我们不仅是打工人,打工人里还有一大批隐藏的奶茶人!评测过现制奶茶《町芒评测 | 2020最Hot奶茶榜单来袭,谁是热量炸弹?》后,资深打工人町芒君开始对低成本速溶奶茶下手了。

20款速溶奶茶详细评测——捧在手心里的香精浓缩物

不要一听“速溶”这俩字就觉得是在聊“垃圾”,撇掉偏见,看看这次评测的20款速溶奶茶,有没有你的本命?

20款速溶奶茶详细评测——捧在手心里的香精浓缩物

大多数速溶奶茶的品质也都只是平平,想在速溶奶茶里获得“卓越等级”,还真得下功夫,一包生活的速溶奶茶,除了包装上就区别于常规简配设计,配料也无植脂末,滋味上也不算太差。

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无任何添加剂,热量为110kcal/份,蛋白质高达4.4g/份,港式奶茶型,主配料是乳粉速溶茶粉茶味>奶味,口感略涩,奶茶质感浓稠,甜度很低

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无任何添加剂,热量为185kcal/份,配料里有植脂末,港式风味,色泽偏深,奶茶质感浓稠,有浓郁的黑糖风味,奶香很浓,茶味淡

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含有1种限量添加剂,热量为129kcal/份,主配料是奶茶基料粉+乳粉+红茶粉,奶香很浓郁,茶味比较清淡

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含有2种限量添加剂,热量为247kcal/份单独茶包形式,奶包是奶茶基料粉奶香很浓,甜度也比较高,红茶包泡太久会有涩感,茶味也会变浓,根据个人口味可以选择浸泡时间。

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含有3种限量添加剂,热量为86kcal/份,主配料是植脂末+乳粉+红茶粉,奶味和茶味都较甜度低,没有任何香浓味道。

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含有2种限量添加剂,热量为60kcal/份,主配料为奶粉+红茶粉+红茶,茶味>奶味,口感比较稀薄,滋味寡淡,不怎么甜。

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含有2种限量添加剂,热量为104kcal/份,主配料为基料粉+全乳脂粉+茶粉,只有奶精味,没有任何茶味,口感顺滑,很甜

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含有2种限量添加剂,热量为187kcal/份,主配料为植脂末+脱脂奶粉+红茶粉,奶茶颜色较重,红茶味过于浓郁,口感涩,后味发苦,奶香味被完全掩盖了。

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含有3种限量添加剂,香飘飘旗下的袋装奶茶品牌,热量为91kcal/份,主配料为植脂末+红茶粉奶精味>茶味,甜度低。

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含有5种限量添加剂,热量为250kcal/份,这是今年流行的爆摇奶茶,主配料为植脂末+全脂乳粉+乌龙茶茶味>奶味,口感顺滑,微甜。

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这是一款咸奶茶,含有3种限量添加剂,热量为93kcal/份,主配料为奶茶基料+全脂乳粉+茶粉入口太咸,是那种直啦啦的咸,完全不香,加了炒米粉,后味有炒制味。

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含有4种限量添加剂,热量为272kcal/份爆摇奶茶,主配料为植脂末+全脂乳粉+四季春茶奶味>茶味,茶清香,甜度低,口感顺滑。

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含有2种限量添加剂,热量为91kcal/份,主配料为植脂末+全脂乳粉+茶粉,没有任何奶味和茶味,甜度低,不香浓,像是嚼过的口香糖一样寡淡

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含有4种限量添加剂,热量为100kcal/份,主配料为植脂末+乳粉+红茶粉,就是你一直喝的那种香精味,甜到哀伤那种。

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含有2种限量添加剂,热量为93kcal/份,主配料为植脂末+红茶粉,冲泡后泡沫较多,黑糖味浓郁,甜度低,没任何茶味

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含有6种限量添加剂,杯大料多,热量为377kcal/份,主配料为植脂末+全脂乳粉+红茶粉+红茶奶味浓,茶味柔和,口感不涩,糖渍红豆软烂粉糯,滋味整体和谐

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含有5种限量添加剂,热量为94kcal/份,主配料为植脂末+脱脂乳粉+速溶茶粉到齁,没奶味,也没茶味,只有香精味

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含有5种限量添加剂,热量为95kcal/份,主配料为植脂末+全脂奶粉+茶粉,奶茶做成了棒棒糖造型,融化慢,茶味浓,奶味淡,口感略稀薄,后味涩,甜度低。

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含有4种限量添加剂,热量为76kcal/份,主配料为植脂末+乳粉+速溶红茶,甜味很工业,奶味和茶味都不明显。

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含有4种限量添加剂,热量为93kcal/份,主配料为植脂末+乳粉+速溶红茶粉工业甜,后味有淡淡奶香味,茶味很淡

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做评测前就已经做好心理准备,打开包装看下配料表,还是被各种“勾兑”搞到爆肝!

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2-3种限量添加剂是常规现象,5-6种限量添加剂也不少,添加剂最多的是鹿角巷;配料最干净当属一包生活,速溶奶茶界品质担当。

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我们拿单份奶茶进行对比,得出的结论是:单包量越多热量也会更高

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鹿角巷是吃了量大的亏!这么一大杯,喝完就饱,乐摇和果遇茶属于爆摇奶茶,也是量大热量高型,想要不那么罪恶,平时喝喝日东红茶算了。

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蛋白质含量体现的是一款奶茶中“奶”的质量。

一包生活4.4g/份的高含量吊打众多普通速溶奶茶;娜露可雨小姐只有奶精,蛋白质含量连0.5g都不到,这哪是什么奶茶,说是“奶精茶”都不为过。

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速溶奶茶里的“奶”和“茶”都是什么?

果遇茶台仕朵乐摇全部用的茶包,日东红茶鹿角巷则是速溶茶粉+茶搭配着,其他品牌全是速溶茶粉。

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比起各种速溶茶粉,对人体健康影响最大的是各种勾兑“奶”,20款里,有19款添加了植脂末类,多个品牌配料表里写的是“含乳食品基料粉”、“奶茶基料粉”,其实也是植脂末类产品。

这些植脂末勾兑出“奶茶”的浓稠质感,也从无到有制造出所谓的“奶味”。

大多数人谈“植脂末”色变主要是因为植脂末中的氢化植物油极容易产生反式脂肪酸

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在本次评测样品中,植脂末的添加率高达95%,但都标明无反式脂肪酸。

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需要留意的是,在我国食品营养标签国标《GB 28050-2011》中规定,只要反式脂肪酸≤0.3g/100g(ml),都可以自称“无或不含反式脂肪酸”,对于20款产品,町芒君的建议是,就算是标明无反式脂肪酸,但还是尽量少喝或者选择不添加植脂末类的产品。

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曾经,町芒君对速溶奶茶的直观印象只有两个:“把你捧在手心里”的你侬我侬,“杯子连起来可绕地球三圈”的土嗨,知道这两个梗的也都是老速溶奶茶人了。

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当年青春年少,以为世界上的速溶奶茶只有这两种味道,万万没想到,现如今的速溶奶茶市场早就被各种新兴品牌霸占,各有各的特色,难喝的依旧难喝。

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公认(相对)最好喝的是鹿角巷,正宗奶咖色,奶香很足,红茶顺滑不涩,主要是不甜,奶味和茶味相得益彰,附送的糖渍红豆口感粉糯,但很甜,不喜甜的少放或者直接别放。

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最难喝的是宵雅寡淡,奶、茶味皆无,像在口里嚼到没有弹性的口香糖一样,味道似有而无口感稀薄,隐隐约约的甜一点都不痛快,再见不回购!

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整体茶味>奶味的是益昌日东红茶果遇茶台仕朵茶里一包生活,其中益昌、茶里和一包生活口感更涩一些,不喜港式风格奶茶的谨慎入手。

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做的最别致的应该是茶里了,不同于常规粉末状,奶茶做成了棒棒糖状,说是可以直接嚼着吃,町芒君试了试,跟吃茶味的奶粉感差不多,吃了第一口绝不会再有第二口。

20款速溶奶茶详细评测——捧在手心里的香精浓缩物

茶里冲泡着喝更不方便,1分钟内毫无动静,5分钟内冲泡的奶茶很,水都凉了奶茶棒还没完全溶解完,只能安慰自己喝的是“滋味从淡到浓的寂寞”。

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均价低于1元/份的奶茶里,没有一个能打的,本着性价比疆晟缘似乎是最优选择,1.86元/份的低价,品质中等。本着良心说,抛开价格因素,还是更推荐大家一包生活

20款速溶奶茶详细评测——捧在手心里的香精浓缩物

日均一杯喜茶和奈雪,钱包实在吃不消,再次一点的选择就是coco和一点点,想随时随地喝点儿的奶茶人等外卖也焦心,速溶奶茶拯救的是口欲换来的是时间失去的却是品质

如果你是一个正儿八经不喝奶茶会死星人,长远来看,推荐你牛奶+冲泡茶自行创造,毕竟看看我们之前评测的现制奶茶,那蛋白质含量低的,能有几家敢说自己是100%纯奶制作。

町芒优选指数(DCI)由町芒研究院发布,从执行标准(Standard)+品质标准(Quality)+感官标准(Sensory)三个维度综合评测一款产品,得出的该款产品的最终指数,该指数数值越高,则代表产品的综合品质越好。

20款速溶奶茶详细评测——捧在手心里的香精浓缩物

* 本期采购产品:速溶奶茶

* 采购品牌:20款

声明:

1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称;2、评测结果仅针对本次采样产品,不代表该品牌所有产品。

未经授权,不得转载

本文经町芒授权发布,原标题:町芒评测 | 速溶奶茶,捧在手心里的香精浓缩物,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

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