饼干智能好物开箱 篇五十七:空气炸锅到底是“智商税”产品还是厨房真神器

2020-11-30 18:47:19 1点赞 4收藏 0评论

创作立场声明:产品由新浪众测提供,平时也喜欢做做烘焙,但是这个比较合适烧烤油炸,并不合适烘焙

作为一个不会做饭的男人,只要媳妇出差,孩子上学,我就会是外卖果腹,虽然我不会下厨明火做菜做饭,但是对于烤箱,微波炉,蒸箱我是用的炉火纯青。实在不想吃外卖的时候,我也会做一些自己爱吃的油炸食品,但是眼见自己的体重秤每天在增加,却总是放不下那一口炸薯条,忘不了那一口炸鸡翅。


空气炸锅到底是“智商税”产品还是厨房真神器


有什么办法可以更低脂,更低油的方法吃到,让自己的体重增速减慢吗。答案还是有的—空气炸锅,在这还是要感谢一下新浪众测提供的这款悠伴的空气炸锅。


空气炸锅到底是“智商税”产品还是厨房真神器



空气炸锅原理


通过查询资料,其实我们可以了解到油炸食品之所以会熟会干燥,其实并不是通过油入内置换出来的,油只是把我们要炸的物品包裹起来,利用他的流动性,把食物内部的水分逼迫出体外,同时也利用了油比一般水更高的沸点,把食物表面及体内的水分汽化,所以我们在油炸食品的时候可以看到不断有气泡浮出。

而油炸食品好吃的一个评判标准,我们经常会说到一个词“外焦里嫩”,其实也就是快速的把表层变得干燥,内部却保留一点合理的水分。而空气炸锅也是这样的一个为了达到这种效果的产品。和普通烤箱利用强热辐射来加热方式不同的是,你可以理解空气炸锅为一个大型的吹风机,在封闭空间内,快速的把热风快速吹动,达到食品本身的表面吹干的同时,把油脂也逼出,同时让热量进入食物。


空气炸锅到底是“智商税”产品还是厨房真神器


其实很多人在选择的时候 都不知道该选择烤箱还是空气炸锅,我这总结一句吧,如果你爱吃油炸食品,空气炸锅比较合适,更少的预热期,更快的完成时间,都是选择他的理由。如果你偶尔会做做烘焙,烤个蛋糕,做个蛋挞,那选择烤箱会更加合适。不过现在也有一种热风风炉烤箱,也是利用了空气炸锅类似的原理,不过成本会更高一些。

预算和我一样不是很多,偶尔用一下的朋友就可以看看空气炸锅了。

来开个箱,看看看这款我们手上的悠伴空气炸锅吧


空气炸锅到底是“智商税”产品还是厨房真神器


空气炸锅其实内部配件非常的简单,就是一个主体,一个炸篮,里面有个油漏,说明书和菜谱。


空气炸锅到底是“智商税”产品还是厨房真神器


空气炸锅这个产品在我看来,这是一个并不会高频使用的产品,但是要用的时候 又必须要有的,所以这个产品的颜值就非常重要了,你不可能把所有暂时不用的产品都可以藏柜子里,所以高颜值可以做个摆设就是你选择的一个重要的点了。而我的这台绿色外观的,就非常的好看了,不管是你摆放在厨房还是就放客厅电视旁都不会觉得突兀。


空气炸锅到底是“智商税”产品还是厨房真神器


里面的炸篮的容量选择 也是非常重要的的一点,小的空气炸锅只有1.3L,之后会是2.5L,3L,而这款空气炸锅的容量为4.5L的大容量,对于非商业的家庭使用的话,是完全足够用了。


空气炸锅到底是“智商税”产品还是厨房真神器


他配套的面板菜单中也有比较常用的一些做法,比如牛排、虾、薯条、蛋糕、鸡腿之类的。但是还是要注意一下的是,他虽然有固定的程序,但是并不会根据你放入的物品的重量和数量去调节,还是会需要自己根据经验或者判断去适当的增减使用时间。


空气炸锅到底是“智商税”产品还是厨房真神器


另外第一次使用的时候,还是最好先清洗一下,之后空锅烤个5分钟,消毒除菌一下。


实际使用


我根据他的菜单提示,一共做了2样食品,首先是做了一个炸薯条。


空气炸锅到底是“智商税”产品还是厨房真神器


薯条洗净切丝的过程我就没办法演示了,因为我日常会一次性切好很多薯条放在冰箱中,所以会有一些库存。直接使用面板上的烤薯条的程序就可以正常的去使用。

这里就要说到2个知识点。

第一个就是高淀粉类的食物高温状况下太久了会产生丙烯酰胺,这东西超量会容易致癌,所以不管是使用什么器具去烹饪,记得不要温度过高,时间太长。官方的菜谱里说的180°烹饪15分钟,建议使用10分钟左右就可以完成的。

第二个就是空气炸锅并不是真的无油使用,在烹饪本身不含有油脂的物品的时候,记得表面都需要裹一层植物油,可以是橄榄油,也可以是玉米油一类的。

另外还要说下的是,在做薯条的时候,记得每3分钟左右翻一下面,让受热更加均匀。


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不过这次我做的薯条并不是很成功,稍微有点干焦了,因为我是一共选了12分钟的,所以前文我建议大家只要10分钟完成。

不过我做的烤鸡翅,我是觉得比我用烤箱做的更好吃的,同时我用烤箱做烤翅的时候需要一共做35分钟左右。但是空气炸锅只需要15分钟左右就可以了,不过我要提醒一下的是,还是要提前预热一下的,另外一点他可以随时的抽停,拉出后,放进去可以继续刚才未完成的工作。


而使用完毕之后,不粘锅的涂层,可以非常容易的去清洗,抹布一擦就可以很干净了。这点还是很棒的。


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总结


空气炸锅所能制作的菜品,其实远远不止我做的这两个。可以做一个早餐的蛋挞,午餐的牛排,下午茶的披萨,烤个红薯,做个烤肠都是很简单的。随机附赠的菜谱上有非常多可以选择的。说个小缺点,你拿到手后,不要立刻去使用,最好清洗一下再烤一次,再清洗一次,再烤一次,不然的话会有点点味道的。


空气炸锅到底是“智商税”产品还是厨房真神器



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