12月别知道吃芹菜茼蒿，这菜3元一斤正当季，鲜嫩可口下饭特香 !

▎ 小面姨美食日记 ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒜苗炒腊肉”的做法。最近天气寒冷，这样的季节，时令菜少之又少，除了菠菜、冬青菜和香菜之外，大多数蔬菜都是反季节种植的蔬菜。不过有一种蔬菜大家别忘记，它也可以说说冬季时的时令菜，这道菜就是咱们很多喜欢吃的蒜苗。不错，这个时候的蒜苗正是生长的季节。我家菜地里的蒜苗虽然被大雪压着，昼夜遭受着寒冷天气，但它依旧绿油油地，非常好吃。今天我专门拔了一些蒜苗，准备用它搭配腊肉，给家人做一道蒜苗炒腊肉的下饭菜吃。

冬季时节，蒜苗菜是冬天才有的美味，越冷就越肥嫩，3块钱买6斤，炒着吃特下饭。又快到年底了，人们开始做腊肠、腊肉、腊鱼，家家户户的阳台上都挂起了一串一串的香肠和腊肉。我家每年到冬季都会做一些，腊肉不管怎么做都很好吃，它和蒜苗更是绝配，腊肉炒蒜苗是一道十分美味可口，口感独特，风味别具一格的家常菜。到了季节，蒜苗的收获季节正是冬季多给家人吃些能增强免疫，减少感冒。12月，别知道吃芹菜茼蒿，这菜3元一斤正当季，鲜嫩可口下饭特香。现在我把这道“蒜苗炒腊肉”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

蒜苗炒腊肉

蒜苗4根 / 腊肉一块 / 干辣椒5根

蒜瓣3粒 / 姜1块 / 盐 / 鸡精

1、需要的食材准备好。

2、蒜苗清洗干净，斜刀将蒜苗杆和蒜苗叶分别切段装盘备用。

3、腊肉冲洗，上锅隔水蒸15分钟，蒸好之后稍微放凉，切成薄片。

4、干辣椒剪成小段，蒜瓣，姜块切成末。

5、锅里倒入少许油，烧热后放入辣椒段，姜蒜末炒香，再放入腊肉翻炒出油，变成透明状态。

6、倒入蒜苗杆炒1分钟炒至断生。

7、放入蒜苗叶混合翻炒均匀。

8、放入一点点盐，少许鸡精，翻炒半分钟即可出锅。

9、这菜看颜色都很有食欲，营养健康特别下饭，全家都喜欢吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做蒜苗炒腊肉的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。