这小零嘴火爆全网！外面买60一斤，在家10元吃过瘾！

周末吃完烤肉，正在家里躺平发饭晕，突然接到表姐电话：

SOS！单位临时通知加班，快来帮我带一下孩子！

这······行吧，菜老师托儿所，立刻挂牌营业～

抓上钥匙直奔表姐家，迎接我的，是躺在地上哇哇大哭的小侄女，和一脸无奈的表姐。

看我来了，表姐如遇救星，抱起小侄女说：宝宝你看谁来啦！是你最喜欢的姨姨呀！姨姨今天一下午都会陪你哦，还会给你做好吃的～

说完拍拍我的肩膀，一副“交给你了”的表情，抓起包匆匆出门。

不得不说，带小朋友可真是个体力活，尤其是我小侄女这种活泼好动型的，一会要拉着我跳舞，一会要跟我一起拼积木。

玩了一会，突然问：姨姨，妈妈说你要给我做好吃的，什么时候做呀？

我刚想采用拖延战术，拖到表姐回来再说，小侄女小嘴一扁，眼泪说来就来。

停停停！做好吃的还不简单，现在、立刻、马上做！

在她们家搜罗了一圈，缴获红枣一袋、棉花糖一包、奶粉一罐。

得嘞，会拉丝的网红奶枣，安排起来！

奶枣算是最近零食界爆火的网红了，前段时间小助理还缠着我复刻了。

据说外面要卖到60多一斤，其实在家10块钱就能搞定一大碗。

在表姐家，我又琢磨出两个新口味，今天正好教给你们。

（带娃事业两不耽误，我可真是个小天才~）

金沙奶枣里头，加入了去年美食圈大火的网红元素咸蛋黄。

奶香和咸鲜交织，再叠加红枣的枣香和坚果的脂香，风味层层递进，一口一个，根本停不下来～

鲜花软心奶枣则结合了古早网红心太软的做法，内馅用的是糯米粉，上锅蒸熟，吃透了枣味，软糯香甜。

外壳裹上了沾满玫瑰花瓣的棉花糖，粉嘟嘟的，软萌可爱，少女心十足～

虽然口味上有创新，但这两款小零食，仍然属于“有手就能做”级别的简单，你们注意一些细节就行。

首先，红枣要选大小适中的，太小了坚果塞不进去，太大了做出来跟个小鸡蛋似的，吃起来有压力。

我用的新疆灰枣，长度大概4cm左右，尺寸刚好塞下一颗巴旦木。

红枣快速去核的方法也很简单，只需要借助一根硬一点的塑料管，从枣子的一头穿到另外一头，枣核自然就被带出来啦。

对了，吸管的尺寸也要注意，不要用太粗的珍珠奶茶吸管，会连核带肉都去掉，只剩下枣皮，可就没什么吃头了。

太细的当然也不行，我用的酸奶吸管，直径大概0.5cm，刚好能让枣核完整通过，你们可以试试。

刚做好的奶枣，外壳还比较软，能拉丝。

放凉之后会变硬一些，改刀切成小片，小朋友吃起来更方便。

当然也可以一次多做些，用小小的透明包装袋分装起来，附上你的手写祝福送给朋友们。

纸短情长，礼轻情重，这份诚意准能甜到他们心头！

- 金沙奶枣 -

[ 食材 ]

红枣20个 巴旦木20颗 熟咸蛋黄3颗 黄油20g 棉花糖80g 奶粉25g

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.红枣用温水冲洗，用厨房纸彻底擦干

2.用吸管带尖头一端把枣核去掉，塞入巴旦木

3.熟咸蛋黄用叉子碾碎备用

4.不沾平底锅中加入20g黄油，小火融化后倒入咸蛋黄碎翻炒，放入棉花糖炒至融化

因为炒棉花糖容易糊，建议小伙伴全程必须小火

5.棉花糖融化后，倒入25g奶粉炒匀再倒入红枣翻炒至全部裹上棉花糖液后关火

6.不烫手时把奶枣逐个分开搓圆后裹上奶粉或者熟淀粉即可

- 鲜花心软奶枣 -

[ 食材 ]

红枣20个 糯米粉80g 热牛奶70ml 黄油20g 棉花糖80g 奶粉25g 干玫瑰8g

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.红枣用温水冲洗，用厨房纸彻底擦干

2.用剪刀剪开一侧取出枣核

3.糯米粉倒入碗中，边搅边加入热牛奶，稍凉用手和成面团

不同品牌糯米粉吸水量有所不同，根据实际情况加减液体量

4.把糯米团分成小剂子揉成小长条夹入红枣中

5.锅烧水，水开放入红枣大火蒸8分钟，蒸好后晾凉备用

6.玫瑰花用温水冲泡5分钟，泡软剪去花托，花瓣挤干水分备用

7.不沾平底锅中加入20g黄油炒至融化后加入玫瑰花瓣和棉花糖

8.棉花糖炒至融化，倒入25g奶粉炒匀。再倒入红枣翻炒至全部裹上棉花糖液

因为炒棉花糖容易糊，建议小伙伴全程必须小火

9.再趁热把奶枣逐个分开搓圆后裹上奶粉或者熟淀粉即可

金沙奶枣最好等放凉了切片吃，是咸蛋黄奶香脆片的口感。

薄薄一片里，咸鲜、香甜、软韧、硬脆达到恰到好处的平衡，吃完一片，忍不住又要再来一片。

鲜花软心奶枣淡淡的花香和浓郁的枣香交织，外表甜甜的，枣子软软的，心里糯唧唧的。

小侄女吃得停不下口，又舍不得多吃，说要留着等妈妈回来一起吃。

哎，难怪大家都想生女儿，又甜又软，太可爱啦～

前阵子看到一个问题：“你后悔成为母亲吗？”

当时我还和表姐探讨过，她说，当然会有后悔的时候，但更多时候，是感动和欣喜。

孩子对父母的爱，其实比我们爱她要纯粹得多。有那么一个小生命，无条件爱着你，这是多么珍贵的体验啊。