快手空气炸锅烤茄子

2019-07-22 23:20:41 8点赞 23收藏 0评论

夏天的凉菜,比起凉拌西红柿,拍黄瓜我更喜欢手撕茄子条,出租屋没有蒸锅,电饭煲的蒸锅太小,要把茄子切成段才能蒸熟,太麻烦了。

后来发现用空气炸锅/微波炉烤制的茄子味道和蒸出来的没啥区别,关键是在于烤制的过程中不要切割开茄子皮,这样可以保证茄子肉的鲜嫩不会干糊缺少水分。

制作材料:茄子

快手空气炸锅烤茄子

制作过程:

1、将茄子洗净去柄放置在铺了锡纸的空气炸锅内

快手空气炸锅烤茄子

2、茄子表面均匀的涂抹上油,空气炸锅预热后180摄氏度烤制30分钟,打开烤箱茄子看起来还是呈现原来的样子,这时候用筷子轻轻一戳表面就凹陷下去了。

快手空气炸锅烤茄子

3、用水果刀将茄子表面划开,基本上茄子已经烤熟了,加上调味料就可以出锅了

调味料可以简单的:蒜泥,醋,香油,耗油,我买了蒜发现出租屋没有捣蒜的,也不想拍蒜就用泡面辣酱+蚝油+香油+醋,调味看自己喜好搭配吧。

快手空气炸锅烤茄子

制作成果:

全程发现锡纸的用处除了最后易于从烤箱中取出外,没派上大用处,开始烤制的时候我也没有用锡纸将茄子完全包裹住,所以可以省略不用。

快手空气炸锅烤茄子

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