食 篇一:只给糖的糖先森,的厨房
大家好, 我是只给糖的糖先森。
生活节奏越来越快,大家忙碌便成了一种常态。在生活的道路上披荆斩棘的你,真的需要好好的善待一下自己。给自己不长的一段时间,切换一下心情,尝尝自己制作的五味杂陈,满足自己对美食的向往。
可能也是吃够了各种难吃的外卖,受够了让人忧心忡忡的饮食卫生安全,即便你再怎么谨小慎微,也抵挡不住各路黑心商家对你肠胃的种种实验。这便促使我尽可能的抽出时间来自己下厨,一路来也是坑淌了不少,但收获也有许多。虽然此刻的我厨艺尚且平平,但多少尝过了些许好滋味,斗胆分享出来,看能否帮你减少些失败的厨房记忆。
先上图,让大家暂和枯燥无味的文字告个别。
这是一道芹菜炒虾仁,家常菜,操作工序也比较简单,作为厨房新人操作起来难度也适中,味道也很鲜美。绝对能慰藉你一天工作的疲劳。
这道菜其中最重要的食材为个头稍大些的鲜虾。个头小了,可能让你尝不出虾的滋味,就是不够塞牙缝。鲜虾肉有很高的钙和蛋白质的含量,而含的热量则比较小,在各种健身餐中曝光率也很高。现在电商横行,各种网上下单,半小时内送达的生鲜超市也很多,免去了购买的时间成本。买回来的鲜虾用水泡一泡,去除虾壳和虾线,这个步骤是最消耗时间的,但绝对保证了食材的新鲜和干净。再用料酒、少许盐,及姜末混合,腌制15分钟左右。
这个时候,再把芹菜洗净切小段,在一旁准备好。
然后热锅,放入少许食用油,翻炒至断生后盛出,这大概用中小火翻炒2分钟就差不多了,中间加入少许盐。然后锅中留底油,放入姜末炒香,随后放入在一盘腌制好的虾仁,中小火翻炒,炒至虾肉发红后加入黑胡椒少许和鲜花椒调味,并在出锅前放入料酒去腥。再翻炒几下,便能立马出锅装盘了。
快看虾肉。
空气中绵延不绝地流动着虾肉及花椒的香味。入口咀嚼中,虾肉口感厚实丰富,鲜甜爽口,柔嫩Q弹而又夹带着芹菜的清香还有一丝丝花椒微微发麻的奇特效果。
天下之大,唯有爱与美食,不可辜负,但愿爱不曾辜负太多,美食也是。
值友4143092366
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