荟廷，因一道网红“蟹粉捞饭”而爆火的创新融合菜馆

本想说翻红来着，但这对于一个常年在必吃榜单上停留的餐厅也说不过去。

荟廷，之前完全没有听说过的一家店。上海共有三家店，打浦桥，陆家嘴和古北，都是在商场内，但都不是特别繁华的那种商场。我去的是古北店，就在高岛屋百货的2层，10号线伊犁路地铁站直达商场。

古北店算是人气相对弱的店面了，在“蟹粉捞饭”火爆之后，凯德晶萃和尚悦湾店都门庭若市的，听说蟹粉捞饭还是限量供应的？

蟹粉捞饭，397元/例（3-5人用），平均每人一百左右。

真的很贵啦，不过翻翻菜单和这个价位相当的菜还不少，点一道蟹粉捞饭，一顿吃下来基本人均要300左右了

另外让我吃惊的是一扎紫薯黑米汁可以卖到128元，真的是身价倍增。

蟹粉捞饭 397元

米饭，蟹粉，醋三样构成了这道主食，爆火的视频基本都是将蟹粉的直接倒在米饭上。然而店员说这样会影响口感，建议是将米饭放在小碗里面，吃多少用多少蟹粉混合，这样保证口感。

真的是黄澄澄的一大锅蟹粉啊，呈胶质啫喱状，看起来很浓稠。

小伙伴就着蟹粉吃下了如下图的两碗饭，我大概一共吃了三分之一吧。

我其实没有get到这份蟹粉捞饭的惊艳之处，蟹粉本身淡淡的，虽然没有腥味但是也没有鲜味。口味是偏甜口的和米饭混合后我觉得很一般，蟹粉浓稠的口感我也不是很喜欢，虽然没有甜到发腻，稠到结块。

唯一喜欢的就是蟹粉里面的蟹膏了，让我感觉是真的在吃蟹。

樱桃鹅肝 18元/位

论个卖的鹅肝，做成精致诱人的樱桃形状，很多创意菜餐厅都是这种做法。这么做鹅肝主要是吃个嫩滑的口感，外形做的像红樱桃，外皮也是带有樱桃的丝丝酸甜，里面不是心里知道是在吃鹅肝，真的很像在吃湿润的奶油蛋糕底。

散落的鱼籽是果汁味的。

红酒泡沫牛仔粒 97元

泡沫就只是泡沫而已，没有一丝红酒的味道，整道菜也吃不出什么酒味。作为推荐菜榜单TOP1，我是觉得挺好吃的。牛肉粒很大的切块，但是嫩而多汁，外皮还是带点酥酥的口感，量还挺多的，推荐 。

葱油剔骨嫩鸡 59元

这个鸡肉是名副其实的嫩，而且鸡肉的部位特别好，属于连鸡皮我都可以吃下的，没有血腥，没有黄色的鸡油。

不过鸡肉的量并没有特别多，就是一层，最上面铺满了葱花，下面是铺的卷心菜之类的草。

调味盒鸡肉的口感和品质好评 。

杏仁脆皮小棠菜 89元

做成甜品点心样子的蔬菜，外面的杏仁没有过多的调味，就是丰富口感，也没有特别的香脆，存在感比较低。小棠菜不知道是什么，挺水润多汁的绿叶蔬菜，有点清醒夹生的口感，很清爽，推荐尝试 。

这道菜不推荐，有点油，且吃不出虾的新鲜程度，建议不要点，如果要吃这种做法的虾为什么不去吃老头油爆虾呢。

椒盐猪手 83元

猪手丰富的胶质非常的好吃，外面是酥香有嚼劲，里面绵密不油腻。猪蹄量没有特别多，烘烤过后胶质流失严重，调味上孜然味道不算明显，有一点辣，这道菜的油渣滓特别的入味，味道不错 。

时令蔬菜，油焖春笋

整道菜很甜的，像是焦糖酱油的味道，笋没有特别的嫩，大部分是偏老的口感。

西瓜汁 78元

鲜榨水果汁报价虽然虚高，但仍容易被接受，聚会饮料是必不可少的，西瓜汁很好喝，西瓜的味道很明显。

可以因为网红产品得知这家店，但不要非“蟹粉捞饭”不点不可，要看个人的口味。

我就不喜欢这款爆火的蟹粉捞饭口味，推荐红酒泡沫牛仔粒，杏仁脆皮小裳菜，椒盐猪手，葱油嫩鸡，这四道菜聚德很好吃