超快手的老公牌大盘鸡做法，你值得拥有

因为喜欢买一些瓶瓶罐罐锅碗瓢勺，所以对下厨房做饭这件事基本没有任何排斥，从普通的家常菜到偶尔心血来潮想要做点费工夫的精致点心，几乎都是自己完成，从关上厨房门开始，到端出一盘色香味俱全的佳肴，看着家人大口吃饭的样子，总是会充满了成就感和满满的幸福。

家里刚买了新鲜的鸡和土豆，老公一时兴起决定要亲自下厨，给我做他喜欢吃的大盘鸡，对于一向不怎么下厨房的他还是有辣么一丢丢的担心，不过看着老公做饭的样子，倒是很有指挥千军万马的样子

梦中情人白熊，哈哈

老公信心满满的把我推出厨房，让我只需等待吃饭就好，然后就钻进厨房忙活去了，出于好奇，我还是忍不住时不时进去看一眼，偷拍他做大盘鸡的步骤，废话不说了，赶紧分享给大家吧~

需要准备的食材很简单，一只鸡（在买的时候让大妈帮忙剁成块），然后就是土豆1-2个，根据鸡的大小准备就好，两三个人吃应该是没问题的，其次很重要的就是土豆粉或者手擀面，因为大盘鸡最重要的就是最后的汤汁，用来拌面是最合适不过的，但是由于我们两个吃的不多，最后就没有放面食，大家也可以多留点汤出来作为面的浇头

除此之外还需要准备啤酒两罐，葱，姜，蒜，辣椒，香料若干。然后，就just do it呗

步骤：

1、先把鸡肉在水里泡半小时去除下血水，然后冷水下锅，放葱姜蒜和料酒，盖上锅盖等水开。

2、水烧开后撇去泡沫

3. 用笊篱捞出来控水备用，喜欢吃肉质弹一点的可以过冷水冲一遍，喜欢吃肉质松软的可以略过。

4.在准备炒鸡之前，把要放的其他蔬菜切好，土豆切好后放在水里泡一下去除淀粉，其他蔬菜比如青椒什么的提前备好就可以。

5.先炒糖色，这一步最好不要省略，老公在做的时候是没有放老抽提色的，炒糖色既能给鸡肉上色也能增加风味，如果有冰糖的话首选冰糖，口感会更好，没有的话用白糖也可以。

6.开始的时候先用中火，油热后放糖，全部化掉冒泡泡的时候转小火，把之前准备好的辅料倒进去。

7.然后就是把主角倒进去啦，各种翻炒到半熟。

8.准备煮的时候倒两罐啤酒，最好没过鸡肉，大火烧开后转中小火盖上盖子闷煮20-40分钟就好啦，这时候就可以直接加面条土豆粉之类的主食进去啦，也可以单独把汤盛出来做烩面。

下面就可以准备开吃啦~

原谅我这渣渣的拍照水平，由于用的是锥形的玻璃盆（这盆都是我平时用来做烘焙用来打蛋的，不知道为啥老公用来盛鸡 ）所以没有看到汤汁，不过味道真心特别赞，还是给老公打个五星好评吧~

希望看到这篇文章的你也能在工作之余，为心爱的人下厨房做一顿简单的饭，让ta感受你满满的爱~