想做葱油拌面?就是这么简单!

2019-08-12 11:46:05 5点赞 44收藏 17评论

《向往的生活》,最近刷了一遍,挺有意思,完全被黄小厨的情节吸引,好多菜没有尝试过,看了出镜率颇高的葱油拌面,看到各星的食态,没有尝过此物的吃瓜群众,真想感受下啊!!!↓↓↓

想做葱油拌面?就是这么简单!

话不多说,撸袖干活!想做葱油拌面?就是这么简单!

所用食材不复杂,大多是常备,新鲜菜从超市买来,猪油从网上购得。

接下来是清单。↓↓↓

必备:面条,生抽,老抽,糖,小葱,植物油

选备:蒜,香菜,干虾米,芝麻,猪油。(选备,可有可无,无则味道尚可,有则锦上添花。)

全部准备就绪。↓↓↓

想做葱油拌面?就是这么简单!

油3分热,葱,蒜下锅,开始炸制,葱段炸制干枯。注意:火候不要太大。防止“炸胡”想做葱油拌面?就是这么简单! ↓↓↓

想做葱油拌面?就是这么简单!

炸完的葱段不要丢弃,留着凉凉备用。别看虎了吧唧的,但后期脆脆的吃起来还挺好吃的。↓↓↓

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国内余油,放入虾米,炸至金黄,捞出备用。↓↓↓

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放入猪油2勺。糖、老抽、生抽按→1:1:3←的比例调制好,待猪油融化后,放入,小火来回搅匀加热。↓↓↓

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众生融为一体后,盛出凉备。

水锅下面,面的种类繁多,龙须面、乌冬面、手擀面、方便面等均可,个人更偏爱龙须,口感略佳,仅供参考。↓↓↓

想做葱油拌面?就是这么简单!

无白芯,捞出。

锅挑热乎也可,过水劲道也可。

想做葱油拌面?就是这么简单!

葱油酱汁淋之,脆葱段、虾米、芝麻、香菜放入,搅拌均匀,事成。想做葱油拌面?就是这么简单!

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以上文,纪念首次尝试,没有吃过地道的葱油拌面,如有不足之处,还望指点。想做葱油拌面?就是这么简单!

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