咱家从来不去西餐厅,用剩奶油自制白汁意面,老公说我帮他省钱了

2019-10-01 00:14:44 8点赞 55收藏 3评论


咱家从来不去西餐厅,用剩奶油自制白汁意面,老公说我帮他省钱了


意大利面又叫意粉,老外的食物我们多数是吃不惯的,但唯独这个意面是西餐中最接近中国人饮食习惯的。意大利面的种类很多,有长有短,形状也不一样,因为它是采用硬质小麦为原材料制成的,所以具有高密度、高蛋白质、高筋度的特点。面体呈黄色,特别耐煮,吃起来比较有韧性,和咱中国的面条完全是两种口感。意面的原料选择固然重要,但要想味道好更离不开拌意面的酱料了,意大利面的酱料基本分三种,分别是红酱、白酱和青酱。红酱就是我们最常见的以番茄为主料的酱汁,而白酱是由奶油、牛奶等食材制成的,青酱的材料为罗勒、松子粒和橄榄油等等,无论哪种酱料都有各自的特点,这个要看个人的口味了。


咱家从来不去西餐厅,用剩奶油自制白汁意面,老公说我帮他省钱了


一般吃西餐都是为了讲究个情调,比如恋人之间的约会,夫妻的纪念日等等。我和老公风风雨雨过了十几年,西餐厅的门冲哪里开都不知道,虽然没去过但不代表我没吃过。我们家需要用这种浪漫情调撑场子的时候都是我亲自出马,像做意面这种食物太轻松了,十几分钟就能搞定,根本不需要花大价钱去外面吃。前阵子女儿过生日时做蛋糕剩了一些淡奶油,算起来也放了有段时间了,咱别浪费,用来做白汁意面正合适!我选用的是螺旋意面,成品奶香浓郁、口感润滑,老公自己一个人就吃掉了两人份,我说就你这吃法要是去西餐厅得花多少钱?他毫不犹豫的回我一句:“所以说找个会做饭的老婆是多么的重要!”

奶油蘑菇螺旋意面

所需食材:螺旋意面120克 淡奶油150克 口蘑7-8个 培根60克 大蒜3瓣 橄榄油2汤匙 牛奶100毫升 盐适量 黑胡椒碎适量


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制作步骤:

1.将口蘑洗净切片,培根也切成小片备用


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2.大蒜剁成蒜末,锅中倒入橄榄油烧热后,放蒜末用小火炒香


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3.接着放入培根炒煸炒至透明状态,再放入口蘑炒一、两分钟


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4.倒入淡奶油,再加纯牛奶煮开后,改小火炖煮。利用煮酱的时间另起锅烧开水放一茶匙盐,再滴入少许橄榄油,放入螺旋意面煮约10-12分钟捞出


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5.待酱汁呈粘稠状态放入煮好的意面翻拌均匀,再按照个人口味调入盐和和黑胡椒碎装盘即可


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6.一款香而不腻的奶油蘑菇螺旋意面就做好了,气氛是营造出来的,不用去西餐厅咱也能享受浪漫的二人世界!


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小贴士:

食材分量为两人份,螺旋意面也可以换成直身意面或者其他形状的都可以。煮意面的时间一般要比说明上的时间稍微延后几分钟,判断意面熟没熟可以用手掐断意面,中间没有硬心就可以了。

看完这篇文章我想您也不用去西餐厅了,如果喜欢我的分享就请点赞、收藏和转发,有什么问题可以在文章下面给我留言哦!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,期待与您一起交流学习!

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