要想变得又瘦又美，凉拌黄瓜准没错！

说起凉拌菜，黄瓜当仁不让的成为了首选食材，黄瓜又叫胡瓜，多数为生食，亦可熟食。黄瓜的营养价值很高，其中含有的葫芦素C可以提高人体的免疫力，而丰富的维生素E具有润肤、去皱、抗衰老的作用。夏季大家都想要变的又瘦又美的，黄瓜中有一种叫丙二醇的物质，它可以阻止糖类转化成脂肪，另外一种叫做纤维素的物质可以把我们平时吃的食物中的脂肪和胆固醇排出体外，从而达到减肥瘦身的效果。

每到夏季黄瓜凉菜就成了百姓餐桌必备的一道菜，它的口感清脆爽口，解腻又开胃，方便又快捷，几分钟就能拌上那么一盘，所以大家都很喜欢它。虽然这是一道非常普通的凉菜，但是每个人的做法也是大不相同，我平时做菜会尽量将步骤简化，但这并不影响菜品的口感，下面分享一个我做黄瓜凉菜的方法，喜欢吃凉菜的朋友可以试试！

凉拌黄瓜

所需食材:黄瓜2根 香菜2根 生抽2汤匙 陈醋3大匙 糖1汤匙 大蒜4瓣 老干妈2大匙 花生米一把 香油半汤匙 食用油适量

制作步骤:

1.准备好所需食材，冷锅冷油放入花生米，小火炸至花生米啪啪作响时捞出晾凉，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用

2.黄瓜洗净后用刀拍扁，再切成小段

3.香菜切小段，大蒜剁成蒜末。小碗中放入生抽、陈醋、糖和老干妈搅拌均匀

4.将黄瓜和花生碎一同放入容器中，然后倒入刚才调好的酱汁

5.最上面放上蒜末，将炸花生米的食用油烧热后淋倒在蒜末上榨出香味

6.调入香油、撒香菜段，带上一次性手套抓拌均匀装盘即可

7.一道做法简单却又爽口开胃的凉拌黄瓜就做好了，相信您一定学会了!

小贴士:

拍黄瓜时可以在黄瓜上面套个保鲜袋，这样再拍的时候就不会崩溅黄瓜的汁水了。这道凉菜中老干妈和醋是重点，花生碎和蒜末也是不能缺少的，其它调味料可以按照自己的口味添加。

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